れんこんのカロリーや糖質はどれくらい?天ぷらやきんぴらでは?

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今日は、れんこんのカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

れんこんのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。
また、れんこんの天ぷらやきんぴらではどうなるでしょう。

 

れんこんのカロリーについてまとめていきます。

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れんこんのカロリーはどれくらい?

れんこんは、蓮の地下茎が成長した部分を
食べます。

 

そんなレンコンは、
おせち料理や煮物にも欠かせないものです。

 

またレンコンは、中国種と在来種に分類され、
近畿地方より西では、 中国種
近畿地方より北では 在来種の栽培が多いといえます。

 

中国種は太く、節間がつまっているのが特徴で、
在来種は、ほっそりしています。

 

そんなれんこんのカロリーはどれくらいでしょう。

 

食品成分表をもとにすると、
れんこん100gあたりの栄養成分は、
エネルギー:66kcal
水分:81.5g
タンパク質:1.9g
脂質:0.1g
炭水化物:15.5g
食物繊維:2.0g
 

このようになっています。

 

ですので、れんこん100gで
カロリーは、 66kcal となります。

 

野菜の中でもカロリーは高い方です。
ごぼう:65kcal

 

 

れんこん1個あたりのカロリーは?

れんこんは、小1節で 150g 程度です。

 

ですが、 廃棄率は20%となっているので、
れんこん1個の可食部は120g程度
となります。

 

1個あたりのカロリーは
79kcal 程度となります。

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れんこんの糖質は?

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維
で計算することができます。

 

れんこん100gあたりの糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維=15.5-2.0=13.5g

 

よって、れんこん100gあたりの糖質は、
13.5g となります。

 

野菜の中でも糖質は高い方であるといえます。

 

他の野菜と比較しても糖質は高い方であるといえます。

 

他にも高いものは
かぼちゃ:17.2g
とうもろこし:15.5g

など高いものがあります。

 

またれんこん1個あたりの糖質は、
16.2g 程度となります。

 

 

れんこんの天ぷらのカロリーはどれくらい?

れんこんの天ぷらは人気もあります。

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そんなれんこんは、
以下のような材料で作ることができます。

 

れんこん:9g
薄力粉:2.7g
卵:1.3g
サラダ油:1.7g


※吸油率は19%

 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
れんこん:6kcal
薄力粉:10kcal
卵:2kcal
サラダ油:16kcal



33kcal
 

よってれんこん1個(14.7g)程度で、
33kcal 程度となります。

 

1個で33kcal程度なので、
それなりにカロリーは高いといえます。

 

糖質は、 3.2g となります。

 

 

れんこんのきんぴらのカロリーはどれくらい?

れんこんのきんぴらは
シャキシャキとした食感が人気の惣菜です。

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そんなれんこんのきんぴらは、
以下のような材料で作ることができます。

 

れんこん:120g
唐辛子:1g
醤油:大さじ1杯 18g
酒:大さじ1/2杯 7.5g
砂糖:大さじ1/2杯 4.5g
ごま油:大さじ1/2杯 6g
みりん:大さじ1/2杯 9g


 

それぞれの材料のカロリーは
以下のようになります。
れんこん:79kcal
唐辛子:3kcal
醤油:13kcal
酒:8kcal
砂糖:17kcal
ごま油:55kcal
みりん:22kcal



198kcal
よって、れんこんのきんぴら1食分(166g)程度で、
198kcal となります。

 

また 糖質 26.8g となります。

 

ごま油を使用しているので、
カロリーは高めで、
れんこんの炭水化物含有量が多いので、
糖質も26.8gと高めです。
 



まとめ

今回は、れんこんのカロリーや糖質をテーマに
まとめてみました。

 

れんこんは、野菜の中でもカロリーは高めですし、
糖質の含有量も多いといえます。

 

天ぷらやきんぴらもそれなりにカロリーが高いので、
食べ過ぎに注意しましょう。
カロリー(kcal) 糖質(g)
れんこん100g 66 13.5
れんこん1個 79 16.2
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