里芋のカロリーや糖質はどれくらい?里芋の煮物では?

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今日は、里芋のカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

里芋のカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

また、里芋の煮物ではどれくらいになるでしょうか。

 

里芋についてまとめていきます。

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里芋のカロリーはどれくらい?

里芋は、塊茎もしくは、地下茎を食用とします。

 

そして、山芋に対し、
里でつくる芋として栽培されるようになりました。

 

里芋は、1種類ではなく、様々な種類が
存在しています。

 

もともとはインド東部~インドシナ半島にかけて
が原産で、日本には、縄文時代にすでに伝わっていた
ともされています。

 

それほど歴史は古く、煮物や炒め物など
様々な料理にも利用されています。

 

そんな里芋のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
里芋100gあたりの栄養成分は
エネルギー:58kcal
水分:84.1g
タンパク質:1.5g
脂質:0.1g
炭水化物:13.1g
食物繊維:2.3g
 

このようになっています。

 

100gで 58kcal となります。

 

いもに分類されるので、
野菜と比較すると、カロリーは高い方であると
いえます。

 

里芋と同じくらいのカロリーのものには
以下のようなものがあります。

 

れんこん:66kcal
ごぼう:65kca


 

 

里芋1個あたりのカロリーはどれくらい?

里芋1個の重さは、種類にもよりますが、
50g程度です。

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ですが、里芋の 廃棄率は15%となっているので、
実際の可食部は 43g 程度となります。

 

ですので、1個ああたりのカロリーは、
25kcal 程度になります。

 

カロリーは低いというわけではないですね。

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里芋の糖質はどれくらい?

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、里芋の糖質も同じように計算することが
できます。

 

里芋100gあたりの糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量=13.1-2.3=10.8g

 

よって、100gあたりで、 10.8g
となります。

 

いも類に分類されているので、
野菜と比較すると糖質も多いです。

 

また1個あたり43gの糖質は、
4.6g となります。

 

 

里芋の煮物のカロリーや糖質はどれくらい?

では、里芋の煮物にした場合は、
カロリーや糖質はどうなるでしょうか。

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里芋の煮物(里芋といかの煮物)は、
以下のような材料で作ることができます。

 

里芋:50g
いか:50g
だし汁:1カップ
砂糖:大さじ1
酒:小さじ2
醤油:小さじ2


 

このような材料の場合、それぞれの材料の
カロリーは以下のようになります。

 

~里芋といかの煮物1食分~
里芋:29kcal
いか:44kcal
だし汁:6kcal
砂糖:35kcal
酒:11kcal
醤油:9kcal
よって、里芋といかの煮物1食分(331g)で
133kcal 程度になります。

 

甘いのが苦手な方は、砂糖の量を少なくすることで、
カロリーも低くすることができます。

 

上記のような材料だと、
1食分の 糖質は、 16.1g
となります。

 

主に、里芋・砂糖の糖質が多いので、
糖質もそれなりの量になります。

 

冷凍里芋があると便利♪
 



まとめ

今回は、里芋のカロリーや糖質をテーマにして
まとめてみました。

 

里芋は、野菜ではなく、いも類に分類されているので、
野菜と比較すると、カロリーは高いですし、
糖質も多めといえます。

 

ですが、カリウムやビタミンB1などのミネラル類も
含まれています。

 

ぬめり成分は、水溶性食物繊維もあり、便秘の予防や
肥満予防にも効果があるといえます^^
カロリー(kcal) 糖質(g)
里芋100g 58 10.8
里芋1個 25 4.6
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