片栗粉の糖質やカロリーはどれくらい?大さじ1ではどうなる?

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今日は、片栗粉のカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

片栗粉のカロリーや糖質はどれくらいなのでしょうか。
また、大さじ1杯の場合はどうなるのか。

 

そんな片栗粉の糖質やカロリーについてまとめていきます。

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片栗粉のカロリーはどれくらい?

片栗粉は、とろみをつけるためにも様々な
料理に利用されていますよね。

 

そんな片栗粉のカロリーはどれくらいに
なるのでしょうか。

 

食品成分表によると
片栗粉(じゃがいもでん粉)100gあたりの栄養成分は、

 
エネルギー:330kcal
水分:18.0g
たんぱく質:0.1g
脂質:0.1g
炭水化物:81.6g
食物繊維:0.0g
このようになっています。

 

ですので、片栗粉100gあたりのカロリーは、
330kcal ということになります。

 

ちなみに 小麦粉は100gあたりで 368kcal
ですので、
小麦粉よりは、カロリーは低いということに
なります。

 

 

片栗粉大さじ1杯のカロリーはどれくらい?

片栗粉大さじ1杯では、
カロリーはどれくらいなるでしょうか。

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片栗粉 大さじ1杯の重さは、
9g程度です。

 

ですので、大匙1杯あたりのカロリーは、
30kcal となります。

 

水溶き片栗粉などとしても
よく利用されている片栗粉ですが、
カロリーは低いというわけではありません。

 

また、
片栗粉小さじ1杯:3 g
片栗粉1カップ:130 g


このようになっています。

 

それぞれカロリーは、
片栗粉小さじ1杯: 10kcal
片栗粉1カップ: 429kcal


 

になります。
料理をする際に参考になればよいかと思います^^

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片栗粉の糖質はどれくらい?

では、糖質はどれくらい含まれているのでしょうか。

 

基本的に
糖質=炭水化物-食物繊維で計算することができます。

 

片栗粉の糖質も同じように計算することができます。

 

しかし片栗粉は、食物繊維を含んでいないので、
炭水化物の量がそのまま糖質となります。

 

ですので、 片栗粉100gあたりの糖質は、
81.6g となります。

 

これは白米約220g
と同程度です。

 

 

片栗粉大さじ1杯の糖質はどれくらい?

片栗粉大さじ1杯の重さは、 9g
です。

 

ですので、糖質は、 7.3g
ということになります。

 

これは、柿50g程度の糖質と同じ
くらいになります。

 

そう考えると、糖質は高めですね。

 

また
片栗粉小さじ1杯:3 g
片栗粉1カップ:130 g


 

ですのでそれぞれ糖質は、
片栗粉小さじ1杯:2.4g
片栗粉1カップ:106.1g


にそれぞれなります。

 

片栗粉は、様々な料理に使用されていますが、
糖質は低いというわけではないですね。

 

 

まとめ

今回は、片栗粉のカロリーや糖質に
ついてまとめてみました。

 

片栗粉は、昔はカタクリから作られていましたが、
現在は、じゃがいもから作られていることが
多いので、炭水化物量が多く、
カロリー、糖質ともに高くなっています。

 

調理によく利用されている片栗粉ですが、
カロリー、糖質ともに低いというわけではないので、
注意しましょう。

 

国内産の片栗粉

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