はんぺんのカロリーや糖質量はどれくらい?フライや黒はんぺんでは?

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今日は、はんぺんのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

はんぺんのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

また、はんぺんフライや黒はんぺんでは、カロリーはどれくらいになるでしょうか。

 

はんぺんについてまとめていきます。

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はんぺんのカロリーはどれくらい?

はんぺんは、水産練り製品の一種です。

 

練り上げた魚のすり身に、やまのいもや天然ガムの
起泡剤を加えて、ゆであげたものです。

 

魚のすり身には、「 スケトウダラ」が使用されることが
多いです。

 

はんぺんは、チーズをのせて焼いたり、
フライにして揚げたり、おでんにも使用されます。

 

そんなはんぺんのカロリーはどれくらいになるでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
はんぺん100gあたりの栄養成分は以下のようになっています。

 
エネルギー:94kcal
水分:75.7g
タンパク質:9.9g
脂質:1.0g
炭水化物:11.4g
食物繊維:0.0g
 

このようになっています。

 

はんぺんには、タンパク質や脂質よりも
炭水化物量が多く含まれています。

 

はんぺん1枚の重量は100g程度なので、
はんぺん1枚のカロリーは、
94kcal となります。

 

はんぺんのチーズ焼きも人気ですが、
スライスチーズ1枚18g程度で61kcal
程度になるので、
はんぺんチーズ焼きは、計 155kcal 程度になります。

 

 

はんぺんの糖質量はどれくらい?

では、はんぺんの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですが、はんぺんには食物繊維量が含まれていないので、
炭水化物量がそのまま糖質量となります。

 

よって、はんぺんの糖質量は、100gあたり
11.4g
となります。

 

練り製品は、魚よりも糖質量が多くなります。

 

かまぼこや魚肉ソーセージも、はんぺんと同じくらいの
糖質量となります。

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はんぺんフライのカロリーや糖質量はどれくらい?

はんぺんは、チーズやハムを挟んでフライにして
食べられることもあります。

 

そんなはんぺんフライは、どのくらいのカロリーになるでしょうか。

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様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

 

 

~はんぺんフライ1個~
はんぺん:100g
チーズ:20g
ハム:20g
小麦粉:4g
卵:4g
パン粉:4g
油:17.5g
(吸油率14%)


 

それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

 
はんぺん:94kcal
チーズ:68kcal
ハム:39kcal
小麦粉:15kcal
卵:6kcal
パン粉:15kcal
油:161kcal



398kcal
 

よって、はんぺんフライ1個あたり(169.5g)程度で
398kcal
となります。

 

カロリーは高いです。

 

はんぺんフライは、油もよく吸うのでカロリー
は高くなります。

 

またはんぺんフライの糖質量も同じように
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

上記のような材料の場合、
はんぺんフライの栄養成分は以下のようになります。

 

炭水化物量 17.5g
食物繊維量 0.3g


糖質 17.2g

 

よって、はんぺんフライの糖質量は、
17.2g
となります。

 

黒はんぺんのフライも♪


黒はんぺんのカロリーはどれくらい?

一般的には白いはんぺんが多いのですが、
静岡県では黒いはんぺんが販売されています。

 

黒いはんぺんは、鰯などの青魚を原料としているので、
黒っぽい色となります。

 

黒はんぺんは食品成分表において、
成分分析されていないので、
市販品のデータを参考にしたいと思います。

 

山下善実焼津特産 黒はんぺん



 
エネルギー:169kcal
タンパク質量:10.1g
脂質:4.9g
炭水化物量:21.1g
 

このようになっています。

 

1枚あたり12gですので、
1枚あたりのカロリーは、
20kcal
となります。

 

黒はんぺんの方が、
脂質量、タンパク質ともに多く、
カロリーは白いはんぺんと比較すると、
高いといえます。

 

 

まとめ

今回は、はんぺんのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

はんぺんのカロリーは1枚で
100kcal
程度です。

 

また糖質量は10g程度です。

 

フライにするとカロリーは高くなるので
注意が必要です。

 

黒はんぺんの方が、白いはんぺんと比較すると、
少しカロリーは高くなります。

 

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