アスパラガスのカロリーや糖質はどれくらい？１本あたりでは？

アスパラガスのカロリーや糖質がテーマです。

アスパラガスといえば春～初夏が旬の野菜ですが、糖質やカロリーではどれくらい含まれているのでしょうか。

アスパラガスについてまとめていきます。

アスパラガスのカロリーはどれくらい？

アスパラガスといえば、緑黄色野菜に含まれており、βカロテンも多く含んでいます。

そして、ビタミンKや葉酸、アスパラギン酸が豊富に含まれている野菜です。

肉巻きなどにも使用されている野菜で、茹でてもほとんどビタミンが流出しないという特徴をもちます。

そんなアスパラガスはどれくらいのカロリーがあるのでしょうか。

食品成分表によると、アスパラガス１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー：22kcal
水分：92.6g
たんぱく質：2.6g
脂質：0.2g
炭水化物：3.9g
食物繊維：1.8g

ですので、アスパラガス 100gあたりのカロリーは、 22kcal となっています。

カロリーは気にするほどではないですね。

そして、アスパラガスは、水分が９０％以上を占めるので、たんぱく質、炭水化物ともに含有量は少なくなっています。

では、アスパラガス１本あたりではカロリーはどれくらいなのでしょうか。

アスパラガスは、１本あたりの重さが24g程度です。

そして、株元などの廃棄率が20％ですので、実際の可食部は一本あたりで 19gということになります。

ですので、アスパラガス１本あたりのカロリーは、 4kcal です。

１本あたりで4kcalですので、かなりカロリーは低いといえます。

では、糖質はどれくらい含まれているのでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

アスパラガス100ｇ(可食部)あたりの糖質は、
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝3.9-1.8=2.1g

よって、アスパラガス100g(可食部)あたりの糖質は、 2.1g ということになります。

糖質の量もかなり低いということになります。

では、１本あたりではどうでしょうか。

アスパラガス１本あたり24gの可食部は19gです。

１本あたり19gでの糖質は、0.4gという数値になります。

カロリーも低く、糖質も少ないので、アスパラガスは、ダイエット、そして糖尿病などで糖質制限をしている方にもおすすめの食材といえます。

アスパラガスのカロリーや糖質についてまとめました。

アスパラガスは100gあたりで22kcal、そして糖質は2.1gです。

緑黄色野菜にも属し、ビタミンやミネラルも含まれているアスパラガスですが、カロリーも低いですし、糖質も少ないですね。

サラダや炒めものなどにも使えるので、アスパラガスが旬の春の時期は、様々な料理に活用できます。