アスパラガスのカロリーや糖質はどれくらい?1本あたりでは?

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今日は、アスパラガスのカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

アスパラガスといえば春~初夏が旬の野菜ですが、
糖質やカロリーではどれくらい含まれているのでしょうか。

 

アスパラガスについてまとめていきます。

asparagus

 

アスパラガスのカロリーはどれくらい?

アスパラガスといえば、緑黄色野菜に含まれており、
βカロテンも多く含んでいます。

 

そして、ビタミンK葉酸アスパラギン酸
豊富に含まれている野菜です。

 

肉巻きなどにも使用されている野菜で、
茹でてもほとんどビタミンが流出しない
という特徴をもちます。

 

そんなアスパラガスはどれくらいの
カロリーがあるのでしょうか。

 

食品成分表によると、
アスパラガス100gあたりの栄養成分は、

 
エネルギー:22kcal
水分:92.6g
たんぱく質:2.6g
脂質:0.2g
炭水化物:3.9g
食物繊維:1.8g
このようになっています。

 

ですので、アスパラガス 100gあたり
カロリーは、 22kcal
となっています。

 

カロリーは気にするほどではないですね。

 

そして、アスパラガスは、水分が90%以上を
占めるので、
たんぱく質、炭水化物ともに
含有量は少なくなっています。

 

 

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アスパラガス1本あたりのカロリーはどれくらい?

では、アスパラガス1本あたりでは
カロリーはどれくらいなのでしょうか。

 

アスパラガスは、1本あたりの重さが
24g程度です。

 

そして、株元などの 廃棄率が20%ですので、
実際の可食部は、一本あたりで、 19g
ということになります。

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ですので、 アスパラガス1本あたり
カロリーは、 4kcal です。

 

1本あたりで4kcalですので、
かなりカロリーは低いといえます。


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アスパラガスの糖質はどれくらい?

では、糖質はどれくらい含まれているのでしょうか。

 

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、アスパラガス100g(可食部)あたりの糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量=3.9-1.8=2.1g

 

よって、アスパラガス100g(可食部)あたりの
糖質は、 2.1g ということになります。

 

糖質の量もかなり低いということになります。

 

では、1本あたりではどうでしょうか。

 

アスパラガス1本あたり24gの可食部は19g
です。

 

1本あたり19gでの糖質は、
計算すると、 0.4g
という数値になります。

 

カロリーも低く、糖質も少ないので、
アスパラガスは、ダイエット、そして糖尿病などで
糖質制限をしている方にもおすすめの
食材といえますね^^
 
 

まとめ

今回は、アスパラガスのカロリーや糖質についてまとめてみました。

 

緑黄色野菜にも属し、ビタミンやミネラルも含まれている
アスパラガスですが、
カロリーも低いですし、糖質も少ないですね。

 

サラダや炒めものなどにも使えるので、
アスパラガスが旬の春の時期は、
様々な料理に活用できますね^^

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