豆腐の一丁のカロリーや糖質はどれくらい?絹ごしや木綿では変わる?

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今日は、豆腐のカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

豆腐というと、絹ごし・木綿豆腐があり様々な料理に活用できますが、
ヘルシーというイメージがあるのではないでしょうか。

 

値段も安く、活用もできますよね。

 

そんな豆腐のカロリーや糖質はどれくらいなのでしょうか。

 

豆腐についてまとめていきます。

food_tofu_momen

 

豆腐一丁のカロリーはどれくらい?

ヘルシーというイメージのある豆腐ですが、
カロリーはどれくらいなのでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
木綿豆腐100gあたりの栄養成分は、

 
エネルギー:72kcal
水分:86.8g
たんぱく質:6.6g
脂質:4.2g
炭水化物:1.6g
食物繊維:0.4g
このようになっています。

 

ですので木綿豆腐100gあたりのカロリーは
72kcal となります。

 

では絹ごし豆腐ではどうなるでしょうか。

 

絹ごし豆腐100gあたりの栄養成分は、

 
エネルギー:56kcal
水分:89.4g
たんぱく質:4.9g
脂質:3.0g
炭水化物:2.0g
食物繊維:0.3g
このようになっています。

 

 

ですので、絹ごし豆腐100gあたりのカロリーは、
56kcal となります。

 

豆腐のカロリーは、木綿も絹ごしも変わらない
ように見えて結構カロリーには
差がでます。

 

そして、木綿豆腐の方がカロリーは
高いということになります。

 

 

一丁あたりの重さは、それぞれ300gですので、
一丁あたりのカロリーは、
木綿豆腐: 216kcal
絹ごし豆腐: 168kcal


と大きな差がみられます。

 

木綿豆腐の方が、水分含量が少なく、
そしてたんぱく質や脂質の含有量が多いので、
カロリーは高くなります。

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豆腐一丁の糖質はどれくらい?

では、糖質はそれぞれどれくらいに
なるのでしょうか。

food_tofu_kinu

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

豆腐も同じように計算することができます。

 

 

木綿豆腐100gあたりの糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量=1.6-0.4=1.2g

よって糖質は、 1.2g ということになります。

 

大豆製品なので糖質は低めですね。

 

では、絹ごし豆腐ではどうでしょうか。

 

絹ごし豆腐の糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量=2.0-0.3g=1.7g

よって、100gあたりの糖質は、 1.7g となります。

 

 

カロリーは、木綿豆腐の方が高かったですが、
糖質は、絹ごし豆腐の方が、多くなります。

 

木綿豆腐、絹ごし豆腐は、それぞれ製法や成分含有量が
異なるので、このように差が生まれます。

 

また一丁あたりの糖質は、
一丁あたりの重さが、それぞれ300gですので、
木綿豆腐: 3.6g
絹ごし豆腐: 5.1 g


ということになります。

 

炭水化物量が少ないので、糖質は少ないですね^^

 

糖質制限に豆腐チップス♪
 
 

まとめ

今回は、豆腐のカロリーや糖質についてまとめてみました。

 

同じ豆腐でも、木綿や絹ごしでだいぶ
カロリーは変わってきますね。

 

カロリーがそれなりに含まれているので、
食べ過ぎはNGですが、
糖尿病などで、糖質は控えめでも、
カロリーは摂取しないといけない場合、
豆腐のような食品を摂取するのは良いですね^^

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