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メレンゲ【クッキー・焼き菓子】のカロリーや糖質量はどれくらい?

メレンゲのカロリーや糖質量がテーマです。

メレンゲのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

またメレンゲのクッキー・焼き菓子の場合ではどのようになるでしょうか。

メレンゲについてまとめていきます。



メレンゲのカロリーはどれくらい?

メレンゲは、卵白を泡だて器で泡立てたものです。

 

メレンゲは、しっかりと角がたった状態が完成形であり、泡立てすぎると、分離してしまってうまくいかなくなってしまいます。

 

メレンゲに砂糖を混ぜたものは、マカロンやダックワーズなど、様々なお菓子に利用されています。

 

そんなメレンゲのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、メレンゲ(卵白)の栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:47kcal
水分:88.4g
タンパク質:10.5g
脂質:0.0g
炭水化物:0.4g
食物繊維:0.0g

よって、 メレンゲ(卵白)のカロリーは100gで47kcalとなります。

 

なおメレンゲ(卵1個分の卵白)では、重量が35gほどなので、カロリーは、 16kcal 程度になります。



メレンゲの糖質量はどれくらい?

基本的に糖質量は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、メレンゲの糖質量も同じように計算することができますが、メレンゲには食物繊維量が含まれていないので、糖質=炭水化物量となります。

 

よってメレンゲ100gあたりの糖質量は、0.4gです。

 

またメレンゲ35g(卵1個分の卵白)で糖質量は、0.1g程度です。



メレンゲ(クッキー・焼き菓子)のカロリーや糖質量は

卵白に砂糖を加えて混ぜてオーブンで焼き上げたものです。

 

オーブンで焼くことで、サクサクの食感のメレンゲのクッキーとなります。

 

そんなメレンゲクッキーのカロリーはどれくらいでしょうか。

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様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

メレンゲクッキー1個分
卵白:1.5g
砂糖:2g

このような材料でつくることができます。

それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

卵白:1kcal
砂糖:8kcal

9kcal

よって、 メレンゲクッキー1個(3.5g)程度で、9kcalとなります。

 

卵白はほとんどカロリーがないので、カロリーはほぼ砂糖のカロリーとなります。

 

また、メレンゲ1個あたりの糖質量も同じように計算することができます。

 

上記のような材料の場合、メレンゲ1個あたりの栄養成分は以下のようになります。

炭水化物量: 2.0g
食物繊維量: 0.0g

糖質: 2.0g

よってメレンゲ1個(3.5g)程度の糖質量は、2.0gとなります。

メレンゲのカロリー糖質まとめ

メレンゲのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

メレンゲ自体のカロリーは低いといえます。

メレンゲクッキーの場合は、砂糖の量がそのままカロリー、糖質量となります。

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