魚介

めざしのカロリーや糖質量はどれくらい?焼きめざしでは?

めざしのカロリーや糖質量がテーマです。

めざしのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

また、焼きめざしのカロリーはどれくらいでしょうか。

めざしについてまとめていきます。



めざしのカロリーはどれくらい?

めざしは、干物の一種です。

 

かたくちいわし、もしくは小型のマイワシを食塩水に浸漬したあと、串もしくは藁を片目から顎に通して、そして乾燥させたものです。

 

めざしは、タンパク質量、そして脂質も多いのが特徴です。

 

食品成分表をもとにすると、めざし100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:257kcal
水分:59.0g
タンパク質:18.2g
脂質:18.9g
炭水化物:0.5g
食物繊維:0.0g

よってめざし100gあたりでカロリーは、257kcalとなります。

 

かたくちいわしは100gあたり 192kcal・まいわしは100gあたり 217kcalなので、いわし生よりもカロリーは高くなります。

めざし1尾あたりのカロリーはどれくらい?

めざし1尾の重さは15g程度です。

 

ですが、頭部など廃棄すべき個所があり、廃棄率は15%となっています。

 

ですので1尾あたりの重さは13gとなり、1尾あたりのカロリーは、33kcalとなります。



めざしの糖質量はどれくらい?

では、めざしの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

めざしの場合、食物繊維量が含まれないので、炭水化物量=糖質量となります。

 

よってめざし100gあたりの糖質量は、0.5gとなります。

 

糖質量はほぼないといえます。



焼きめざしのカロリーや糖質量はどれくらい?

焼きめざしは、生ではなく、焼いためざしのことを指し、そのまま食べることができます。

 

そんな焼きめざしのカロリーはどれくらいでしょうか。

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食品成分表をもとにすると、焼きめざし100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:244kcal
水分:56.2g
タンパク質:23.7g
脂質:15.0g
炭水化物:0.7g
食物繊維:0.0g

ですので、焼きめざし100gあたりで244kcalとなります。

 

焼きめざしの方が、めざしと比較すると、タンパク質量・脂質量の割合が多くなります。

 

ビタミンDやビタミンB12が豊富です。

 

また、焼きめざし1尾あたりの重量は11g程度で、廃棄率は15%となっているため、焼きめざし1尾あたりの可食部は9g

つまり1尾あたり 22kcalとなります。

焼きめざしの糖質量

また焼きめざしの糖質量は100gあたりで0.7gとなります。

 

いずれにしろ、めざしの糖質量は少ないといえます。

めざしのカロリー糖質まとめ

めざしのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

めざし100gあたりのカロリーは250kcal程度になります。

糖質量はかなり少ないといえます。

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