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カスタードクリームのカロリーや糖質量!生クリームとの違い

カスタードクリームのカロリーや糖質量がテーマです。

カスタードクリームのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

また生クリームとはどれくらい違うのでしょうか。

カスタードクリームについてまとめていきます。



カスタードクリームのカロリーはどれくらい?

カスタードクリームは、シュークリームなどの様々な洋菓子に使用されるクリームです。

 

鶏卵と牛乳などから作られます。

 

洋菓子では、カスタードクリームを使用したものと生クリームを使用したものがありますが、カスタードクリームの方が日持ちします。

 

そんなカスタードクリームのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、カスタードクリーム100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:187kcal
水分:61.8g
タンパク質:5.1g
脂質:7.5g
炭水化物:24.9g
食物繊維:0.2g

原料割合:牛乳62.8、グラニュー糖16.5、卵黄14.4、小麦粉6.3

よってカスタードクリーム100gあたりのカロリーは、187kcalとなります。

 

また、他の洋菓子にも使用されるクリームと比較すると、それぞれ100gあたりのカロリーは、以下のようになります。

  • 生クリーム(乳脂肪・植物性脂肪): 409kcal
  • ホイップクリーム(乳脂肪・植物性脂肪): 412kcal
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このように、生クリームやホイップクリームの方が、カスタードクリームよりもカロリーは高いといえます。

 

ですので、カスタードクリームの方が、低いので、シュークリームなどの洋菓子もカロリーが低くなります。

 

また、シュークリームに入っているカスタードクリームの量は、60g程度ですので、シュークリームに含まれているカスタードクリームのカロリーは、112kcal程度になります。



カスタードクリームの糖質量はどれくらい?

では、カスタードクリームの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

基本的に糖質量は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

カスタードクリームの糖質量も同じように計算することができます。

 

カスタードクリーム100gあたりの糖質量は、以下のようになります。

糖質=炭水化物量-食物繊維量=24.9-0.2=24.7g

よってカスタードクリーム100gあたりの糖質量は、24.7gとなります。

 

また他のクリーム100gあたりの糖質量は以下のようになります。

  • 生クリーム(乳脂肪・植物性脂肪): 3.0g
  • ホイップクリーム(乳脂肪・植物性脂肪): 17.7g

よって、カスタードクリームに含まれる糖質量が一番多いということになります。

 

ホイップクリームは、脂質量が多いためにカロリーが高いですが、糖質量でみると、カスタードクリームの方が、多いです。



カスタードクリームのカロリー糖質まとめ

カスタードクリームのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

カスタードクリームは、他の洋菓子にいれるクリームと比較するとカロリーは低いです。

ですが、糖質量は多いです。

いずれにしろ食べ過ぎには注意が必要です。

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