パン粉のカロリーや糖質量はどれくらい?大さじ1では?

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今日は、パン粉のカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

パン粉のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また大さじ1杯程度の量だとどうなるでしょうか。

 

パン粉についてまとめていきます。

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パン粉のカロリーはどれくらい?

パン粉は、コロッケや海老フライなど、
様々な揚げ物に利用されています。

 

また、肉料理のつなぎにも利用されています。

 

そんなパン粉は、一般的に乾燥させたパンやクラッカーを
粉砕して作ります。

 

また乾燥していないパンを粉状にして作る
生パン粉があります。

 

また水分量が乾燥パン粉、生パン粉の中間である
半生パン粉もあります。

 

食品成分表をもとにすると
パン粉100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

 

~乾燥パン粉~
エネルギー:373kcal
水分:13.5g
タンパク質:14.6g
脂質:6.8g
炭水化物:63.4g
食物繊維:4.0g
 

~半生パン粉~
エネルギー:319kcal
水分:26.0g
タンパク質:12.5g
脂質:5.8g
炭水化物:54.3g
食物繊維:3.5g
 

~生パン粉~
エネルギー:280kcal
水分:35.0g
タンパク質:11.0g
脂質:5.1g
炭水化物:47.6g
食物繊維:3.0g
 

このようになっています。

 

ですので、パン粉100gあたりのカロリーは
乾燥パン粉でもっとも高く 373cal

 

半生パン粉で 319kcal

 

生パン粉で 280kcal
となります。

 

水分量が少ない方がカロリーが高くなります。

 

 

パン粉大さじ1杯あたりのカロリーはどれくらい?

実際パン粉を使用する量は大さじ1杯程度になると
思います。

 

パン粉大さじ1杯あたり3gとなりますので、
それぞれのカロリーは以下のようになります。

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乾燥パン粉: 11kcal
半生パン粉: 10kcal
生パン粉: 8kcal


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パン粉の糖質量はどれくらい?

では、パン粉の糖質量はどれくらいでしょうか。

 

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、パン粉の糖質量も同じように計算することができます。

 

それぞれパン粉100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

 

~乾燥パン粉~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=63.4‐4.0=59.4g

 

~半生パン粉~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=54.3-3.5=50.8g

 

~生パン粉~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=47.6-3.0=44.6g


 

よって、 パン粉100gあたりの糖質量
乾燥パン粉: 59.4g
半生パン粉: 50.8g
生パン粉: 44.6g


となります。

 

糖質量もカロリーも乾燥パン粉の方が
生パン粉よりも多くなります。

 

また 大さじ1杯あたりの糖質量は以下のようになります。

 

乾燥パン粉: 1.8g
半生パン粉: 1.5g
生パン粉: 1.3g


 

大さじ1杯程度の量ですと、
糖質量も気にするほどの量ではないです。

 

国産有機小麦使用のパン粉も♪


まとめ

今回は、パン粉のカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

パン粉のカロリーは100gで換算すると高いですが、
大さじ1杯程度の量だと10kcal
程度です。

 

また糖質量も1g程度になります。

 

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