きくらげのカロリーや糖質量はどれくらい？高い？

きくらげのカロリーや糖質量がテーマです。

きくらげのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

きくらげについてまとめていきます。

きくらげのカロリーはどれくらい？

きくらげは、コリコリとした食感が特徴的なきのこです。

おもに、【あらげきくらげ】【きくらげ】【しろきくらげ】の３種類があります。

あらげきくらげは、肉質が厚めですが、きくらげは肉質が薄く、乾燥したものは黒いのが特徴です。

きくらげは基本的に乾燥したものが多く販売されており、水で戻して、炒め物やスープなどに利用します。

そんなきくらげのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにするときくらげ１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

きくらげ乾燥(100g)

エネルギー：167kcal
水分：14.9g
タンパク質：7.9g
脂質：2.1g
炭水化物：71.1g
食物繊維：57.4g

このようになります。

ですので、乾燥したきくらげ１００ｇあたりで、167kcalとなります。

ただ、きくらげは水で戻すことにより、１０倍程度の量に膨らみます。

乾燥きくらげは水で戻すと、５ｇ程度のものでも５０ｇ程度になります。

乾燥きくらげ５ｇのカロリーは、8kcal程度です。

実際のきくらげ１食分の使用量で考えると、１食分で10kcal程度になると考えられます。

他のきのこ類と同じように低カロリーです。

では、きくらげの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

ですので、きくらげの糖質量も同じように計算することができます。

きくらげ１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

きくらげ１００ｇ乾燥
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝71.1‐57.4＝13.7g

よって、乾燥した状態のきくらげ１００ｇあたりの糖質量は、13.7gとなります。

また実際にはきくらげは戻すと、１０倍程度の量になるので、１食分の乾燥きくらげは５ｇ程度です。

1食の目安５ｇあたりの糖質量は、0.7gとなります。

きくらげの糖質量は少ないといえます。

サラダや炒めものなど、カロリーや糖質量はあまり気にすることなく使えます。

今回は、きくらげのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめてみました。

きくらげのカロリーは、水に戻してゆでたもので、100gあたり13kcal程度とカロリーは低いです。

また糖質量も少ないので、様々な料理にも使用したい食材です。