きくらげのカロリーや糖質量はどれくらい?高い?

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今日は、きくらげのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

きくらげのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

きくらげについてまとめていきます。

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きくらげのカロリーはどれくらい?

きくらげは、コリコリとした食感が特徴的なきのこです。

 

おもに、
【あらげきくらげ】 【きくらげ】 【しろきくらげ】
3種類があります。

 

あらげきくらげは、肉質が厚めですが、
きくらげは肉質が薄く、乾燥したものは黒いのが
特徴です。

 

きくらげは基本的に乾燥したものが多く販売されており、
水で戻して、炒め物やスープなどに利用します。

 

そんなきくらげのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると
きくらげ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~きくらげ乾燥~
エネルギー:167kcal
水分:14.9g
タンパク質:7.9g
脂質:2.1g
炭水化物:71.1g
食物繊維:57.4g
このようになります。

 

ですので、乾燥したきくらげ100gあたりで、
167kcal
となります。

 

ただ、きくらげは水で戻すことにより、
10倍程度の量に膨らみます。

 

乾燥きくらげは水で戻すと、
5g程度のものでも50g程度になります。

 

乾燥きくらげ5gのカロリーは、
8kcal
程度です。

 

実際のきくらげ1食分の使用量で考えると、
1食分で10kcal程度になると考えられます。

 

他のきのこ類と同じように低カロリーです。

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きくらげの糖質量はどれくらい?

では、きくらげの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、きくらげの糖質量も同じように計算することができます。

 

きくらげ100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

~きくらげ100g乾燥~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=71.1‐57.4=13.7g


 

よって、乾燥した状態の きくらげ100gあたりの糖質量は、
13.7g
となります。

 

また実際にはきくらげは戻すと、10倍程度の量になるので、
1食分の乾燥きくらげは5g程度です。

 

5gあたりの糖質量は、
0.7g
となります。

 

きくらげの糖質量は少ないといえます。

 

サラダや炒めものなど、カロリーや糖質量はあまり気にすることなく
使えます。

 

無農薬きくらげ♪


まとめ

今回は、きくらげのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

きくらげのカロリーは、水に戻してゆでたもので、
100gあたり13kcal程度と
カロリーは低いです。

 

また糖質量も少ないので、
様々な料理にも使用したい食材です。

 

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