しめじ・ぶなしめじのカロリーや糖質量は?1パックでは?

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今日は、しめじ、ぶなしめじのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

しめじやぶなしめじのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また1パックあたりではどれくらいでしょう。

 

しめじ、ぶなしめじについてまとめていきます。

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しめじ、ぶなしめじのカロリーはどれくらい?

しめじには主に
【はたけしめじ】 【ぶなしめじ】 【ほんしめじ】
がありますが、
市場に出回っているものはぶなしめじが多いといえます。

 

また、はたけしめじは、土に埋もれた木片や木材等に
発生します。

 

炒め物や天ぷらなどに利用されます。

 

またほんしめじは、「香りまつたけ、味しめじ」のしめじですが、
流通量は少ないといえます。

 

そんなしめじのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
しめじ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

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~はたけしめじ~
エネルギー:15kcal
水分:92.0g
タンパク質:2.6g
脂質:0.3g
炭水化物:4.5g
食物繊維:2.7g
 

~ぶなしめじ~
エネルギー:18kcal
水分:90.8g
タンパク質:2.7g
脂質:0.6g
炭水化物:5.0g
食物繊維:3.7g
 

~ほんしめじ~
エネルギー:12kcal
水分:93.6g
タンパク質:2.5g
脂質:0.4g
炭水化物:2.8g
食物繊維:1.9g
 

このようになっています。

 

ですので、しめじ100gあたりのカロリーは
はたけしめじ: 15kcal
ぶなしめじ: 18kcal
ほんしめじ: 12kcal


となります。

 

きのこ類はカロリーが低いです。

 

またしめじは三大栄養素の代謝に関わる
ビタミンB2も豊富です。

 

 

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しめじ1パックあたりのカロリーはどれくらい?

しめじ1パックの重量は、100g程度です。

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それぞれの廃棄率は、
はたけしめじ 15%、ぶなしめじ 10%、ほんしめじ 20%
となります。

 

ですので、100gあたりの可食部は
はたけしめじ:85g
ぶなしめじ:90g
ほんしめじ:80g


となります。

 

1パックあたりの可食部のカロリーは以下のようになります。

はたけしめじ: 13kcal
ぶなしめじ: 16kcal
ほんしめじ: 10kcal


 

1パックあたりのカロリーも低いといえます。


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しめじの糖質量はどれくらい?

では、しめじの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、しめじの糖質量も同じように計算することができます。

 

しめじ100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

~はたけしめじ~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=4.5‐2.7=2.8g


 

~ぶなしめじ~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=5.0‐3.7=1.3g


 

~ほんしめじ~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=2.8‐1.9=0.9g


 

よってそれぞれ 100gあたりの糖質量は以下のようになります。
はたけしめじ: 2.8g
ぶなしめじ: 1.3g
ほんしめじ: 0.9g


 

また、それぞれ 1パックあたりの可食部の糖質量は、
はたけしめじ: 1.5g
ぶなしめじ: 1.2g
ほんしめじ: 0.7g


となります。

 

しめじは糖質量が少ないです。

 

煮物やソテーなどにして
アレンジしてみてください。


まとめ

今回は、しめじのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

しめじには様々な種類がありますが、
いずれにしろカロリーは低く、
糖質量も少ないといえます。

 

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