しめじ、ぶなしめじのカロリーや糖質量がテーマです。
しめじやぶなしめじのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また１パックあたりではどれくらいでしょう。
しめじ、ぶなしめじについてまとめていきます。
しめじ、ぶなしめじのカロリーはどれくらい？
しめじには主に【はたけしめじ】 【ぶなしめじ】 【ほんしめじ】がありますが、市場に出回っているものはぶなしめじが多いといえます。
また、はたけしめじは、土に埋もれた木片や木材等に発生します。
炒め物や天ぷらなどに利用されます。
またほんしめじは、「香りまつたけ、味しめじ」のしめじですが、流通量は少ないといえます。
そんなしめじのカロリーはどれくらいでしょうか。
食品成分表をもとにすると、しめじ１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。
はたけしめじ(100g)
エネルギー：15kcal
水分：92.0g
タンパク質：2.6g
脂質：0.3g
炭水化物：4.5g
食物繊維：2.7g
ぶなしめじ(100g)
エネルギー：18kcal
水分：90.8g
タンパク質：2.7g
脂質：0.6g
炭水化物：5.0g
食物繊維：3.7g
ほんしめじ(100g)
エネルギー：12kcal
水分：93.6g
タンパク質：2.5g
脂質：0.4g
炭水化物：2.8g
食物繊維：1.9g
ですので、しめじ１００ｇあたりのカロリーは
- はたけしめじ： 15kcal
- ぶなしめじ： 18kcal
- ほんしめじ： 12kcal
となります。
きのこ類はカロリーが低いです。
またしめじは三大栄養素の代謝に関わるビタミンB2も豊富です。
しめじ１パックあたりのカロリーはどれくらい？
しめじ１パックの重量は、１００ｇ程度です。
それぞれの廃棄率は、はたけしめじ１５％、ぶなしめじ１０%、ほんしめじ２０％となります。
ですので、１００ｇあたりの可食部は
- はたけしめじ：８５ｇ
- ぶなしめじ：９０ｇ
- ほんしめじ：８０ｇ
となります。
１パックあたりの可食部のカロリーは以下のようになります。
はたけしめじ： 13kcal
ぶなしめじ： 16kcal
ほんしめじ： 10kcal
１パックあたりのカロリーも低いといえます。
しめじの糖質量はどれくらい？
では、しめじの糖質量はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。
ですので、しめじの糖質量も同じように計算することができます。
しめじ１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。
はたけしめじ
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝4.5‐2.7＝2.8g
ぶなしめじ
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝5.0‐3.7＝1.3g
ほんしめじ
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝2.8‐1.9＝0.9g
よってそれぞれ １００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。
- はたけしめじ： 2.8g
- ぶなしめじ： 1.3g
- ほんしめじ： 0.9g
また、それぞれ１パックあたりの可食部の糖質量は、以下のようになります。
- はたけしめじ： 1.5g
- ぶなしめじ： 1.2g
- ほんしめじ： 0.7g
しめじは糖質量が少ないです。
煮物やソテーなどにしてアレンジしてみてください。
しめじ・ぶなしめじカロリー糖質まとめ
しめじのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。
しめじには様々な種類がありますが、いずれにしろカロリーは低く糖質量も少ないといえます。
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