沖縄そばのカロリーや糖質量がテーマです。
沖縄そばのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
沖縄そばについてまとめていきます。
沖縄そばのカロリーはどれくらい？
沖縄そばは、主に沖縄で利用されている麺で、特徴としては、うどんに少し似た平たい麺です。
沖縄そばは中華麺と同じようにかん水を加えてつくった麺で、黄色い色をしています。
歯ごたえがあるのも特徴です。
そんな沖縄そばのカロリーはどれくらいでしょうか。
食品成分表をもとにすると、沖縄そば１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。
沖縄そば・生(麺のみ)
エネルギー：284kcal
水分：32.3g
タンパク質：9.2g
脂質：2.0g
炭水化物：54.2g
食物繊維：2.1g
沖縄そば・茹で(麺のみ)
エネルギー：147kcal
水分：65.5g
タンパク質：5.2g
脂質：0.8g
炭水化物：28.0g
食物繊維：1.5g
沖縄そばは、生麺１００ｇで 284kcalとなっています。
中華麺とほとんどカロリーは同じです。
また沖縄そば１食分は以下のような材料でつくることができます。
沖縄そば１食分
沖縄そば：200g
紅しょうが：20g
小ネギ：10g
【ラフテー】
豚バラ肉：70g
醤油：18g
酒：15g
みりん：9g
砂糖：1.5g
【汁】
鶏ガラだし：200g
醤油：10g
このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
沖縄そば：294kcal
紅しょうが：10kcal
小ネギ：3kcal
【ラフテー】
豚バラ肉：277kcal
醤油：13kcal
酒：16kcal
みりん：20kcal
砂糖：6kcal
【汁】
鶏ガラだし：21kcal
醤油：7kcal
計 667kcal
よって、 沖縄そば１食分(653.5g)程度で667kcal 程度になります。
沖縄そばのカロリーは高いですが、具材としては、豚のバラ肉のカロリーが高くなっています。
カロリーが気になる方は、ラフテーではなく、脂身の少ない肉を使用するとカロリーオフとなります。
沖縄そばの糖質量はどれくらい？
では、沖縄そばの糖質量はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質は糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。
ですので、沖縄そばの糖質量も同じように計算することができます。
沖縄そばの麺の糖質量は以下のようになります。
沖縄そば・生１００ｇ(麺のみ)
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝54.2‐2.1＝52.1g
沖縄そば・ゆで１００ｇ(麺のみ)
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝28.0‐1.5＝26.5g
よって沖縄そば１００ｇあたりの糖質量は
生： 52.1g
ゆで： 26.5g
となります。
また上記のような材料で調理した場合の沖縄そば１食分の栄養成分は以下のようになります。
炭水化物量： 69.2g
食物繊維量： 3.7g
糖質： 65.5g
よって沖縄そば１食分の糖質量は 65.5gとなります。
沖縄そばの糖質量のほとんどは沖縄そばの麺が占めています。
具材は高カロリーですが、あまり糖質量は高くありません。
沖縄そばのカロリー糖質まとめ
沖縄そばのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。
沖縄そばは１食で700kcal近くあります。
ラフテーは豚バラのブロックを使用していることが多く、そうすると高カロリーとなります。
シメにもよく食べられていますが、注意が必要です。
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