十割そばのカロリーや糖質はどれくらい？

十割そばのカロリーや糖質量をテーマにしています。

十割そばのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

十割蕎麦についてまとめていきます。

十割そばのカロリーはどれくらい？

十割そばは、つなぎを入れない、そば粉だけで作ったそばを指します。

通常つなぎには、「小麦粉」を使用し、粉どうしをつなげる役割を果たします。

十割そばは、このつなぎがないので、高度なそば打ちの技術がいるとされています。

またそば粉を１００％使用しているので、通常のそばよりも、香り、そして味わいがあるといえます。

十割そばは以下のような割合でつくることができます。

十割そば１００ｇあたり(生そば)

このような材料の場合、十割そば１００ｇあたりで、256kcal 程度になります。

参考に、食品成分表をもとにすると、そば１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

このようになっています。

ですので、そば１００ｇあたりで、274kcalとなります。

つなぎが入っている蕎麦と、十割蕎麦では、あまりカロリーに違いはありません。

というのも、そば粉１００ｇあたりのカロリーは、
361kcalで、
薄力粉１００ｇあたりのカロリーは、
368kcalとなります。

ですので、そば粉と薄力粉でみると、実際あまりカロリーに違いはないといえます。

十割蕎麦の糖質量はどれくらい？

では、十割蕎麦の糖質量はどれくらいになるでしょうか。

基本的に糖質は、
糖質＝炭水化物量－食物繊維量
で計算することができます。

なので、十割蕎麦の糖質量も同じように計算することができます。

上記のような材料の場合、十割蕎麦１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

よって、十割蕎麦１００ｇあたりの糖質量は、46.3gとなります。

生そば１００ｇあたりの糖質量は、51.8gとなります。

なので、つなぎを使用したそばよりも、十割そばの方が糖質量は少なくなります。

というのも、そば粉は、小麦粉と比較すると、炭水化物量が少なく、そして食物繊維量は多くなります。

つまり、炭水化物量が少なくて食物繊維量が多いので、糖質は少なくなります。

なので十割蕎麦の方が糖質量は少なくなります。

またそば粉には、 ルチンという毛細血管を強化して、血流の流れを良くしてくれる成分が多く含まれています。

穀物の中で、ルチンが入っているのは、そばだけなのです。

ここらへんが、そばがヘルシーといわれる所以かと思います。

十割蕎麦をかけそばにするとカロリーはどれくらい？

ではかけそばとして、十割そばを食べる場合、カロリーはどれくらいになるでしょうか。

様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よってかけそば１食分で306kcalとなります。

十割そばでも１食あたりで300kcal程度になります。

また上記のような材料の場合、糖質量は、 53.3gとなります。

つゆにみりんやめんつゆを多く使用すると、糖質量は多くなりますので注意が必要です。

糖質量の少ないめんつゆも
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十割そばのカロリー糖質まとめ

十割蕎麦のカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

十割そばはそばと比較すると、糖質量は少なくなるといえます。

十割そばは100gあたり46.3g、生そばでは51.8gです。

ただ十割そばでも食べ過ぎると高カロリーになるので注意が必要です。

天ぷらそばやかき揚げそばにすると、450~480kcal程度になります。

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