チャプチェのカロリーや糖質量はどれくらい？

チャプチェのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います＾＾

チャプチェのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

チャプチェについてまとめていきます。

チャプチェのカロリーはどれくらい？

チャプチェは、韓国料理の一種であり、春雨を牛肉やたけのこ、にんじんなどの野菜、そしてきくらげやしいたけ類と一緒に炒めたものです。

チャプチェは、韓国春雨を使用してつくりますが、日本の春雨でも代用して作ることはできます。

ただ、韓国の春雨は日本の春雨よりも太いので、食感は変わってきます。

チャプチェは、韓国料理店では多く提供されています。

そんなチャプチェのカロリーはどれくらいでしょうか。

チャプチェには様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よって、チャプチェ１食分(185.7g)程度で、434kcal程度になります。

※春雨は戻すことで３～４倍程度の重量になります。

春雨はヘルシーなイメージがある方もいますが、原材料はじゃがいもやさつまいものでん粉になっています。

ですので、乾燥したものですと、１００ｇあたりで 350kcal となります。

チャプチェの糖質量はどれくらい？

では、チャプチェの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

ですので、チャプチェの糖質量も同じように計算することができます。

上記のような材料の場合、チャプチェ１食分の栄養成分は以下のようになります。

よってチャプチェ１食分(185.7g)あたりの糖質量は、31.4gとなります。

チャプチェに使われる春雨は１食分で21.4g となります。

これは白米ごはんに換算すると６０ｇ程度に換算されます。

チャプチェは、野菜を多く含み、みりんなどの糖質量が多い調味料を使用しないため、糖質量はそこまで多くはないといえます。

チャプチェは太りやすい？

では、チャプチェは太りやすいのでしょうか。

１食あたり434kcal程度ですので、カロリーで見ると低くはないのですが、カロリーを低くする工夫はあります。

今回チャプチェで使用する具材は、牛肉の部位のかたロースのカロリーを参考にしています。

かたロースは脂身も多く１００ｇあたりで411kcalとなります。

牛肉の中でもカロリーの低い部位としては

• かた：286kcal/100g
• もも：259kcal/100g

などがあります。

こういった部位を使用することで、チャプチェ１食分のカロリーは 100kcal以上落とすことができます。

また焼き肉などの際に、前菜としてチャプチェを食べる場合だと、１食あたりの重量は相当少なくなりますので、１食分で200kcal程度に落ちるといえます。

ただ、春雨を使用していて食べやすいチャプチェですが、カロリーは低いというわけではないので、食べ過ぎには注意が必要です。

糖質でみると

また糖質量で見てみると、チャプチェ１食分の糖質量は31.4g程度です。

ゆでる前の春雨は１食分25gで糖質量は20g程度になります。

春雨の糖質量は少ないというわけではないですが、白米ごはんなどの穀物類と比較すると、糖質量は少なくなります。

味付けによっても糖質量は左右されますが、あまり甘辛い味付けでなければ、１食で30g程度になるといえます。

糖質制限をしている方は、チャプチェを主として、野菜や肉を摂取すれば、糖質量は抑えられます。

ただ、焼き肉などを食べる際に、一緒にビビンバや冷麺など、糖質量の多いものを食べてしまうと、糖質量を多く摂取してしまうことになりますので、注意が必要です。

自分で作る際は、砂糖を控えめにして作るなどすると、糖質量をオフすることができます。

また食感は変わってしまいますが、白滝を使用することで、糖質量はかなり少なくすることができます。

白滝１００ｇあたりの糖質量は、0に近い数値です。

乾燥した春雨２５ｇを戻すと、１００ｇ近いボリュームになりますが、糖質量は20g程度です。

なので、気になる方は、砂糖の量を減らす、白滝を使用するなど工夫するとかなり糖質量を落とすことができます。

チャプチェのカロリー糖質まとめ

チャプチェのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

チャプチェ１食あたりで440kcal程度になりますが、脂身の少ないお肉を使用することで、カロリーは少なくすることができます。

また糖質量は１食で30g程度ですが、気になる方は、白滝などのこんにゃくを使用した麺を使用するとかなり糖質量をオフすることができます。

こちらの記事もどうぞ
かけうどんのカロリーや糖質はどれくらい？丸亀製麺では？