マスタードのカロリーや糖質量は？粒マスタードでは？

マスタードのカロリーや糖質量がテーマです。

マスタードのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

また粒マスタードの場合はどうなるでしょうか。

マスタードについてまとめていきます。

マスタードのカロリーはどれくらい？

マスタードは、洋からしを指すことが多いです。

 

一方、和からしはからしと呼ばれています。

 

マスタードはサンドイッチを作るときによく利用されている調味料であり、からしに酢や油などを添加してつくられます。

 

また、「粒マスタード」はあらびきマスタードとも呼ばれており、ウインナーやホットドックなどにつけて食べる方も多いです。

 

そんなマスタードのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、マスタード１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

ですので、マスタード１００ｇあたりで 174kcal 、そして粒マスタード１００ｇあたりで229kcalとなります。

 

１００ｇで換算すると、このような値になり、意外とカロリーは高いという印象ですが、実際にマスタードを使用する量は少量であるかと思います。

マスタード大さじ・小さじ１杯あたりのカロリー

肉類につける場合も、サンドイッチなどに利用する場合も、マスタードを使用する量は、スプーン1杯程度かと思います。

 

マスタード大さじ１杯あたりの多さは １８ｇ・小さじ１杯あたりの重さは ６ｇです。

ですので、大さじ、小さじ１杯あたりのカロリーはそれぞれ以下のようになります。

マスタード

• 大さじ１杯： 31kcal
• 小さじ１杯： 10kcal

 

粒マスタード

• 大さじ１杯： 41kcal
• 小さじ１杯： 14kcal

ですので、マスタードは大さじ１杯程度で30kcalほどになります。

 

粒マスタードの方が、多少カロリーは高くなります。

マスタードの糖質量はどれくらい？

では、マスタードの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、マスタード１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

 

マスタード類には、食物繊維量が含まれていないので、糖質＝炭水化物量となります。

 

ですので、１００ｇあたりの糖質量はそれぞれ

• マスタード： 13.1g
• 粒マスタード： 12.7g

となります。

 

粒マスタードの方がカロリーは高いのですが、それは油脂類を添加しているので脂質量が多いためです。

 

糖質量でみると、粒マスタードの方が、マスタードよりも糖質量は少なくなります。

マスタード大さじ・小さじ１杯あたりの糖質量

大さじ１杯あたりの重量は １８ｇ・小さじ１杯あたりの重量は ６ｇです。

 

それぞれの糖質量は以下のようになります。

マスタード

• 大さじ１杯： 2.4g
• 小さじ１杯： 0.8g

 

粒マスタード

• 大さじ１杯： 2.3g
• 小さじ１杯： 0.8g

小さじや大さじ１杯で考えると、糖質量はあまり変わらないです。

 

マスタードは、サラダやマスタード炒めなどにも利用されますが、大さじ１杯で糖質量は2.4g程度です。

マスタードで太ることも？

ではマスタードで太るということはあるのでしょうか。

 

マスタードは１００ｇで174kcal、大さじ１杯では30kcal程度です。

 

粒マスタードの方が多少カロリーは高く大さじ１杯で41kcal程度です。

 

調味料の中ではカロリーが高い部類に入ります。

 

一度に大量に使うということはあまりないマスタードですが、摂取しすぎには注意が必要であるといえます。

糖質面でみると…？

マスタードの糖質量は、１００ｇあたりでみると13.1gとなりますが、実際に１００ｇも一度に摂取するという方は少ないと思います。

 

大さじ１杯程度で2.4gという数値です。

 

調味料で2.4gという数値ですので、使いすぎには注意が必要であるといえます。

 

ただ、マスタードはお肉類につけて食べることも多く、肉類は基本的に糖質量は少ないといえます。

なので一緒に食べると、１つの食品に対する糖質量はそこまで多くはなりません。

 

ただ、肉類を多くとって、糖質量をきつく制限しているという方にとっては、マスタードで2.4gも摂取してしまうので注意が必要であるといえます。

マスタードのカロリー糖質まとめ

マスタードのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

マスタードは１００ｇあたりで174kcal程度です。

大さじ１杯ですと30kcal程度になります。

また糖質の含有量も少なくはないので、摂取する際は注意が必要であるといえます。

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