ピラフのカロリーや糖質量はどれくらい?

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今日は、ピラフのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

ピラフのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

ピラフについてまとめていきます。

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ピラフのカロリーはどれくらい?

ピラフは、米を細かく切った具材と一緒に炒め、
さらに出汁で炊いた料理です。

 

チャーハンとは違って、
ピラフには炊くという工程も含まれています。

 

家庭でつくる際は、炊飯器を使うと便利です。

 

冷凍のピラフも多く販売されており、
海老ピラフ、シーフードピラフ、カレーピラフなど
様々なピラフが出回っています。

 

そんなピラフのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

 

~ピラフ1人分~
米:85g
えび:30g
ベーコン:20g
玉ねぎ:15g
人参:15g
マッシュルーム:20g
コンソメ:2g
塩:0.5g
こしょう:0.2g
バター:6g
酒:7.5g
パセリ:1g
水:100g


 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

 
米:304kcal
えび:27kcal
ベーコン:81kcal
玉ねぎ:6kcal
人参:5kcal
マッシュルーム:2kcal
コンソメ:5kcal
塩:0kcal
こしょう:1kcal
バター:46kcal
酒:8kcal
パセリ:0kcal
水:0kcal



486kcal
 

よって、 ピラフ1食分(302.2g)程度で、
486kcal となります。

 

ピラフには、えびピラフやシーフードピラフなどの
種類がありますが、
魚介はお肉と比べて、カロリーが低いです。

 

ですので、あまりカロリーは変わりません。

 

1食分で450~550kcal程度になります。

 

 

冷凍ピラフのカロリーはどれくらい?

ピラフは冷凍ものも多く販売されていますが、
カロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
冷凍ピラフ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 
エネルギー:161kcal
水分:62.1g
タンパク質:3.8g
脂質:2.8g
炭水化物:30.1g
食物繊維:0.0g
よって、ピラフ100gあたりで、
161kcal となります。

 

ピラフ1食分は、220g程度ですので、
1食分は354kcalという計算になります。

 

市販品も多いですが、
食べ過ぎなければ問題はないです。

 

以下市販のピラフのカロリーです。

 

~味の素~
具だくさんエビピラフ: 148kcal /100g


 

~ニッスイ~
バルごはん 濃厚ビスク仕立てのえびピラフ: 162kcal /100g


 

~マルハニチロ~
あさりバターピラフ: 159kcal /100g


 

多少カロリーに差はありますが、
100gあたりで150~160kcal程度です。

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ピラフの糖質量はどれくらい?

では、ピラフの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、ピラフの糖質量も同じように計算することができます。

 

上記のような材料の場合、
ピラフ1食分の栄養成分は以下のようになります。

 

炭水化物量 70.7g
食物繊維量 1.5g


糖質 69.2g

 

よって、ピラフ1食分(302.2g)程度の糖質量は、
69.2g
となります。

 

ピラフは、ご飯を多く使用するので、
それだけ糖質量は多くなります。

 

ちなみに白米100gあたりの糖質量は、
36.8gです。

 

上記のような材料の場合、
ご飯が占める糖質量の割合は、9割以上の
65.6gです。

 

シーフードやベーコンなどはほとんど糖質を含みません。

 

またカロリーでは注意しなければならないバターも
糖質制限の場合は、気にしなくて大丈夫です。

 

 

ピラフで太ることは?

ピラフは、1食300g程度で、 500kcal 近くなります。

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冷凍品の場合は、1袋を二人で分ける計算で、
1人あたり350kcal程度になります。

 

なので、ピラフはカロリーは高いですが、
1食と考えると許容範囲です。

 

女性でも1食500kcal程度であれば、主食なので、
特に問題もないです。

 

ただ、お店で食べる場合はピラフの量が多かったり
お肉がのっていたりで900kcal程度になるものもあるので
注意してください。

 

 

糖質面でみると…?

ピラフは糖質面でみると、1食あたり70g程度と
糖質量は多いといえます。

 

というのも、ピラフは主食であり白米を多く使用
するためです。

 

ご飯を多く使用する料理は基本的に糖質制限には
不向きといえます。

ただピラフに使用される

具材は、
基本的に糖質が少ないですし、調味料も砂糖やみりんなどの
糖質量が多いものを使わないので、
お米以外の糖質は抑えられています。

 

ですので、どうしてもピラフを食べたいという方は、
お店ではなく、家庭でつくり、
糖質オフのためのお米を利用するのが良いかと思います。


まとめ

今回は、ピラフのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

ピラフは、白米を多く使用するので、
糖質量が多くなります。

 

なので糖質制限をしている方は
注意が必要です。

 

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