トマトの糖質量やカロリーは?高くて太る?

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今日は、トマトの糖質量やカロリーをテーマにしていきたいと思います^^

 

トマトの糖質量やカロリーはどれくらいでしょうか。

 

トマトについてまとめていきます。

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トマトのカロリーや糖質量はどれくらい?

トマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」という
ことわざもあるくらい、
トマトは栄養価が高いとされています。

 

そんなトマトは、真っ赤な色が特徴的ですが、
栄養価も高い野菜であるといえます。

 

トマトは甘味もありますが、
カロリーや糖質量はどれくらいなのでしょうか。

 

食品成分表(7訂)をもとにすると、
トマト100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 
エネルギー:19kcal
水分:94.0g
タンパク質:0.7g
脂質:0.1g
炭水化物:4.7g
食物繊維:1.0g
このようになっています。

 

ですので、トマト100gあたりで、
19kcal となります。

 

甘味もあるのでカロリーが高いというイメージが
あるかもしれませんが、
実はトマトのカロリーは高くありません。

 

トマトの94%は水分であり、
ほとんど水分量が占めているといえます。

 

むしろ人参や玉ねぎの方が、
カロリーは高く、100gあたり 30kcal 程度は
あります。

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とはいっても、他の食材と比べたら、
100gあたり30kcalといってもかなりカロリーは
低い方であるといえます。

 

 

トマトの糖質量はどれくらい?

では、トマトの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、トマトの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、
トマト100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

糖質=炭水化物量-食物繊維量=4.7‐1.0=3.7g

 

よって トマト100gあたりの糖質量は、
3.7g
となります。

 

これは高いのか低いのかという点ですが、
野菜の中では、中間に位置します。

 

基本的に野菜は、糖質量の少ないものが多く、
多くは100g中3.0g以下です。

 

なお、トマト以外にも3.0g程度含む野菜はありますし、
もっと多く糖質量を含むものもあります。

 

品目 糖質量(g)
ごぼう 9.7
日本かぼちゃ 8.1
スナップエンドウ 7.4
玉ねぎ 7.2
にんじん 5.8
さやえんどう 4.5
枝豆 4.3
キャベツ 3.4
かぶ 3.1
 

これらの野菜は、野菜の中では中間の糖質量を含みます。

 

またチンゲン菜や白菜などの葉菜類は、
糖質量が少なく3.0g以下です。

 

逆ににんにくやかぼちゃ、トウモロコシなどは
糖質量がこれらの野菜よりも多いといえます。

 

★野菜の糖質量に関して詳しくはこちらをどうぞ
野菜の糖質はどれくらい?多いもの少ないものランキング

 

トマトの糖質量は3.7gですが、
もっと多いものも、少ないものもたくさんあります。


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トマト1個あたりのカロリー・糖質量はどれくらい?

トマトには様々なサイズのものがありますが、
一般にスーパーで1個売りされているようなものは
だいたい 200g 程度になります。

 

トマト1個あたりは200g程度ですが、
廃棄率は3%になりますので、
1個で可食部は 194g になる計算です。

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ですのでトマト1個のカロリーは、
37kcal 程度です。

 

トマトはサラダにするなどして気軽に食べられますが、
1個37kcalという数値なので、カロリーは高くないです。

 

なのでダイエット中でも食べられる食材といえます。

 

 

トマト1個あたりの糖質量はどれくらい?

ではトマト1個あたりの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

トマト1個の可食部は 194g になりますので、
1個あたりの糖質量は
7.2g
ということになります。

 

1個で7g程度の糖質量になりますので、
野菜としてはやや数値は高くなりますが、
病気などで糖質制限をしないといけないというレベルでなければ、
問題ない量です。

 

なお、糖質制限の場合であれば、
マヨネーズをかけてトマトを食べても問題ありません。

 

 

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トマト加工品のカロリー・糖質量は?

トマトの加工品としては、
トマトピューレやトマトケチャップがあります。

 

加工した場合、カロリーや糖質量はどうなるのでしょうか。

 

~トマトピューレ~
トマトを裏ごしし、皮と種を除いたもので、
固形分が24%以下であり、トマトの代わりに
パスタやミネストローネの具材として用います。

 

食品成分表をもとにすると
100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 
エネルギー:41kcal
水分:86.9g
タンパク質:1.9g
脂質:0.1g
炭水化物:9.9g
食物繊維:1.8g
 

トマトピューレはトマトを濃縮している分、
成分が凝縮して、多少カロリーは高くなっています。

 

トマトピューレ100gで約トマト1個分です。

 

また糖質量は100gあたりで
8.1g であり、
水分含有量が少ない分トマトよりも糖質量は
多いといえます。

 

 

~トマトケチャップ~
トマトを裏ごしして皮、種子を取り除き、濃縮したものに、
砂糖や食塩、たまねぎなどを添加したものです。

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ご家庭でもおなじみの調味料といえます。

 

食品成分表をもとにすると
100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 
エネルギー:119kcal
水分:66.0g
タンパク質:1.7g
脂質:0.0g
炭水化物:27.4g
食物繊維:1.8g
 

このようになっています。

 

トマトケチャップは砂糖を添加しているので、
トマトの加工品の中でも高カロリーです。

 

一般に料理で使うのは大さじ1杯程度ですが、
大さじ1杯 18kcal
つまりトマト100g分のカロリーになります。

 

また、砂糖が入っている分糖質量は多く、
100gあたりで 25.6g です。

 

大さじ1杯程度の量で糖質量は 3.8g
となりますので、注意が必要です。

 

トマトケチャップを使用する際は、低糖質のものがおススメです。


トマトで太ることはある?

トマトは100gあたりで 19kcal であり、
また中サイズ1個でも 37kcal 程度と
カロリーは高くありません。

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ですので、ダイエット中の方も食べて問題ないです。

 

ただ、マヨネーズをかけたり、チーズをかけて焼いたり
するなどの調理法は、
カロリーを高くします。

 

生野菜はドレッシングをかけて食べがちですが、
ドレッシングは油が多く使われているので
カロリーが高くなりがちですので注意しましょう。

 

またトマトの加工品であるトマトケチャップは、
砂糖が添加されているので、カロリーが高いです。

 

とはいえ生のトマトにはポリフェノールの一種であるリコピン
βカロテンが豊富に含まれています。

 

リコピンは、トマトの赤い色素に含まれており、
抗酸化作用が強いので、
動脈硬化などの生活習慣病の予防にも良いと
されています。

 

また同じく抗酸化作用の強いβカロテンも豊富です。

 

ビタミンCも多く含まれており、
美肌を気にする女性にとってもうれしい栄養成分が
豊富に含まれています。

 

またむくみ予防になるカリウムも豊富です。

 

ダイエット中は栄養が偏りがちなので、
トマトのような栄養価の高い野菜を食べるのも
良いですね。

 

 

糖質面でみると…?

では、糖質面でみるとどうでしょうか。

 

トマト100gあたりの糖質量は 3.7g と、
野菜の中ではちょっと多いですが、
問題ない数値です。

 

糖質制限の場合は、生のトマトにマヨネーズや
和風ドレッシングなどをかけて食べても問題ありません。

 

ただトマトの加工品であるトマトケチャップは、
糖質量が多いので注意が必要です。

 

 

まとめ

今回は、トマトの糖質量やカロリーをテーマにして
まとめてみました。

 

トマト100gあたりのカロリーは、
19kcalと低いです。

 

糖質量は野菜の中ではやや多いですが、
食材の中でみれば少ない方です。

 

トマトはリコピンやβカロテンが含まれており、
栄養価が高いので、
栄養が偏りがちな方にもおススメの食材です。

 

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