かぼちゃの糖質・カロリーは?1/4/や100gあたりでは?

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今日は、かぼちゃのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

かぼちゃのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また100gあたりや1/4カットのものではどれくらいでしょう。

 

かぼちゃについてまとめていきます。

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かぼちゃのカロリーや糖質量はどれくらい?

かぼちゃは、 βカロテンの含有量が多く、
栄養価の高さは、野菜の中でもトップクラスであると
いえます。

 

甘さがあり、子供から大人まで人気の野菜で、
なおかつビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

 

βカロテンは抗酸化作用が強く、
生活習慣病の予防や粘膜を丈夫にするなどの
働きがあります。

 

その他、美肌効果のある ビタミンC
老化を防ぐ働きのある ビタミンEも含まれています。

 

そんなかぼちゃのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表(7訂)をもとにすると、
かぼちゃ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~かぼちゃ(西洋)・生~
エネルギー:91kcal
水分:76.2g
タンパク質:1.9g
脂質:0.3g
炭水化物:20.6g
食物繊維:3.5g
 

このようになっています。

 

ですので、かぼちゃのカロリーは100gあたりで
91kcal
となります。

 

かぼちゃは、甘味がありますが、その分炭水化物量も多いので、
実はカロリーの高い野菜であるといえます。

 

栄養価も高い分、カロリーも高いのです。

 

カロリーの高い野菜としては、
枝豆 134kcal /100g
にんにく 134kcal /100g
そら豆 112kcal /100g
とうもろこし 99kcal /100g


 

など、かぼちゃよりも高カロリーなものも
存在します。

 

ですが、野菜の中でも葉菜類は20kcal以下であるものが
多く、そういったものと比較すると、
かぼちゃはカロリーが高いといえます。

 

 

かぼちゃの糖質量はどれくらい?

では、かぼちゃの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、かぼちゃの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると
かぼちゃ100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

糖質=炭水化物量-食物繊維量=20.6‐3.5=17.1g

 

よってかぼちゃ100gあたりで、
糖質量は 17.1g となります。

 

かぼちゃは野菜の中でも糖質量が高い部類に入ります。

 

炭水化物の含有量が芋類並みに多いのに、
βカロテン含有量が多いために、野菜に入っている
ようなものです。

 

参考までに、芋類100gあたりの糖質量です。
100gあたり
里芋 10.8g
さつまいも 29.7g
山芋 12.9g
じゃがいも 16.3g
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さつまいもよりは含有量が少ないのですが、
それでも、じゃがいもよりも糖質量は多いということに
なります。

 

それだけ炭水化物量が多いのです。

 

もちろん、野菜の中でもかぼちゃは糖質量が
高いといえます。

品目 糖質量(g)
にんにく 20.6
とうもろこし 15.5
れんこん 13.5
そらまめ 12.9
グリーンピース 11.3
 

このように、かぼちゃは野菜の中でも糖質量が多いと
いえます。

 

βカロテンやビタミンCなど、
ビタミン・ミネラルが豊富ですが、
糖質量も多いので、糖質制限をしている方は注意が必要です。

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かぼちゃ1/4あたりのカロリーや糖質量は?

かぼちゃは市販のものは丸ごと1個ではなく、
1/4カットで販売しているものが多いですよね。

 

かぼちゃはものにもよりますが、
丸ごと1個あたりの重量は1kg程度です。

 

大きいものは、1.5kg近いものもあります。

 

1個1個大きさにバラつきがありますね。

 

種の部分の廃棄率が10%なので、
丸ごと1個の可食部は 900g

 

つまり1/4カットだと可食部は 225g
となります。

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それぞれカロリーは以下のようになります。

 

1個: 819kcal
1/4カット: 205kcal


 

よって、1/4カットは200kcal程度になります。

 

もちろんもっとサイズの大きいものであれば、
それだけカロリーは高くなります。

 

 

かぼちゃ1/4カットの糖質量はどれくらい?

では1/4カットでは糖質量はどれくらいでしょうか。

 

それぞれ糖質量は以下のようになります。

 

丸ごと1個: 153.9g
1/4カット: 38.5g


 

よって丸ごと1個では糖質の摂取量が100gを
超えますが、
1/4カットでは、40g程度になります。

 

かぼちゃは糖質量の多い野菜ですが、
摂取量を調整すれば、栄養価が高いので、
食べたい野菜です。

 

 

かぼちゃ料理のカロリー&糖質量には注意!

かぼちゃの料理はレパートリーがとても多いのですが、
問題は、砂糖を使用する料理です。

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甘く煮る煮物やコロッケなど、
調味料を多く使う料理があるので注意が必要です。

 

1人分のカロリー&糖質量をまとめてみました。
カロリー(kcal) 糖質量(g)
かぼちゃの煮物 104 20.2
かぼちゃのコロッケ 272 22.8
かぼちゃサラダ 453 58
かぼちゃプリン 156 22.4
かぼちゃスープ 101 12.1
もちろん材料によって差がでます。

 

コロッケは油で揚げているために、
そしてかぼちゃサラダはマヨネーズやレーズンなどを
使用するためにカロリーが高くなっています。

 

★かぼちゃ料理に関して詳しくはこちらをどうぞ
かぼちゃコロッケのカロリーや糖質はどれくらい?カレーコロッケでは?


かぼちゃサラダのカロリーや糖質はどれくらい?セブンイレブンのは?


かぼちゃプリンのカロリーや糖質はどれくらい?成城石井のものは?


煮物も市販のものは甘い味付けで、
高カロリーとなるものもあるので注意してください。

 

低糖質のかぼちゃスープも♪


かぼちゃで太ることは?

かぼちゃのカロリーは100gあたり 91kcal
野菜の中では高カロリーであるといえます。

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ただ、100gというのは結構ボリュームがありますので、
おかずとして一品食べる程度であれば
問題ありません。

 

かぼちゃの煮物も1人分で100kcal程度です。

 

ただ、市販のものは砂糖を大量にいれて
甘くしているものもあるので、
家庭で煮物をつくった方が、カロリーオフとなります。

 

野菜の中では高カロリーですが、
お菓子などと比較すれば、そこまで気にしなくても
大丈夫です。

 

 

糖質量でみると…?

かぼちゃは100gあたりで糖質量が17.1gと含有量が多いので、
糖質制限をしている方には不向きな野菜です。

 

野菜の中では糖質が多い方なので、
野菜といえど、注意が必要な食材であるといえます。

 

ただ、かぼちゃはとても栄養価が高い野菜なので、
本当に食べないともったいないです。

 

βカロテンが100g中4000µgとかなり多いので、
他の食材と糖質量を調整して、
ぜひ摂取して欲しい野菜です。

 

管理人は、かぼちゃコロッケを大量に作って、
βカロテン摂取のため1日に少量ずつ食べるようにしています。

 

糖質大好き!という方は、
サプリメントを摂取するなどして調整するのもありです。




まとめ

今回は、かぼちゃのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

かぼちゃは100gあたりで91kcal、
そして糖質量は100gあたりで17.1gとなります。

 

野菜の中ではカロリーが高く、
糖質量も多いので、食べ過ぎには注意が必要です。

 

とはいえ、栄養価が高い食材ですので、
他の食材と調整して摂取すれば、様々なメリットもあります。

 

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焼き芋のカロリーや糖質量は?1本・100gあたりでは?

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