きゅうりの糖質・カロリーは低い?1本あたりは?

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今日は、きゅうりのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

きゅうりのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また1本あたりではどれくらいになるでしょうか。

 

きゅうりについてまとめていきます。

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きゅうりのカロリーや糖質量はどれくらい?

きゅうりは、夏が旬の野菜です。

 

きゅうりはサラダに調理されることが多いですが、
炒め物などにも調理されます。

 

また家庭菜園できゅうりを栽培している方も
多いのではないでしょうか?

 

きゅうりは野菜の中では、栽培難易度は中級ですが、
一度栽培すると、
大量に収穫できます。

 

家で育てると、毎食のようにきゅうりがでてきます。

 

そんなきゅうりですが、カロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

食品成分表(7訂)をもとにすると、
きゅうり100gあたりの栄養成分は以下のようになります。
エネルギー:14kcal
水分:95.4g
タンパク質:1.0g
脂質:0.1g
炭水化物:3.0g
食物繊維:1.1g
 

このようになっています。

 

ですので、きゅうり100gあたりで
14kcal となります。

 

100gあたりで14kcal程度ですので、
きゅうりは野菜の中でもカロリーが低い方
分類されています。

 

というのも、きゅうりの成分はほとんどが水分であって
95%は水分です。

 

なので、低カロリーであるといえます。

 

では、他の野菜のカロリーはどれくらいなのか・・・
というと、基本的には100gあたりで30kcal以下の
ようなものが多いです。

 

葉菜類は基本的に低カロリーであり、
レタス、トマト、キャベツ、なす、大根などは
30kcal以下です。

 

人参や玉ねぎは100gあたりで36kcal程度。

 

そして気をつけた方が良いのは
枝豆やにんにく( 134kcal )・とうもろこし( 99kcal )
かぼちゃ( 93kcal )程度とカロリーの高い野菜です。

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食材全般でみれば、100gあたり100kcal程度というのは
カロリーが高いというわけではないのですが、
野菜の中では高カロリーな部類に入るといえます。

 

 

きゅうりの糖質量はどれくらい?

では、きゅうりの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、きゅうりの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表(7訂)をもとにすると、
きゅうり100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

糖質=炭水化物量-食物繊維量=3.0‐1.1=1.9g

 

よって、きゅうり100gあたりの糖質量は、
1.9g
となります。

 

100gあたりで1.9gという数値は
糖質量が少ない方であるといえます。

 

野菜の中でも糖質量が少ないのは
以下のような野菜です。

品目 糖質量(g)
なす 2.9
大根 2.8
ピーマン 2.8
アスパラガス 2.1
水菜 1.8
レタス 1.7
セロリ 1.7
サニーレタス 1.2
チンゲン菜 0.8
ブロッコリー 0.8
小松菜 0.5
 

このように水気が多く水分含有量が多い野菜は、
基本的に糖質量が少ないものが多いです。

 

キャベツは100gあたりで3.4g程度と
葉菜類の中では3gオーバーするのは珍しいですが、
基本的に葉菜類は3.0g以下になるものの方が多いです。

 

なので、糖質制限中の方は、こういった野菜をサラダにして
摂取すると良いかと思います。

 

では逆に注意すべき野菜はどのようなものでしょうか。

 

先ほど野菜の中でもカロリーが高いと紹介した野菜は、
基本的に炭水化物量が多く、糖質量も多くなりがちです。

 

以下は100gあたりの糖質量が10g以上のものです。

品目 糖質量(g)
にんにく 20.6
西洋かぼちゃ 17.2
とうもろこし 15.5
れんこん 13.5
そらまめ 12.9
 

これらの野菜は、主に糖質量が100g中10gを
超えるものです。

 

★野菜の糖質量に関して詳しくはこちらをどうぞ
野菜の糖質はどれくらい?多いもの少ないものランキング

 

野菜は果物と比較すると、基本的に糖質量は少ないです。

 

ただ中には果物並に、糖質量を含むものもあるので注意が必要です。

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きゅうり1本あたりのカロリーや糖質量はどれくらい?

では、きゅうり1本あたりのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

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きゅうり1本あたりの重さは、
もちろん1本1本バラツキはあります。

 

きゅうり1本あたりの重さは、
小さめ:70g
中くらい:100g
大きめ:130g


程度になります。

 

もちろん、これよりも小さいきゅうり、大きいきゅうりは
あります。

 

さて、そんなきゅうりはへたの部分を廃棄しますので、
廃棄率は2%となります。

 

ゆえに、1本あたりの可食部は以下のようになります。

 

小さめ:69g
中くらい:98g
大きめ:127g


 

廃棄率2%ですので、可食部と実際の重さは
そこまで変わりありません。

 

100gあたりのカロリーは14kcalですので、
換算すると、きゅうり1本あたりのカロリーは以下のようになります。

小さめ: 10kcal
中くらい: 14kcal
大きめ: 18kcal


 

よってきゅうりは1本食べても20kcal未満という
ことになります。

 

水分が多いだけあって低カロリーです。

 

 

きゅうり1本あたりの糖質量はどれくらい?

きゅうり1本あたりはの可食部は以下のようになります。

 

小さめ:69g
中くらい:98g
大きめ:127g


 

きゅうり100gあたりの糖質量は1.9gです。

 

よって換算すると、
きゅうり1本あたりの糖質量は以下のようになります。

 

小さめ: 1.3g
中くらい: 1.9g
大きめ: 2.4g


 

よって大きめのきゅうり1本でも糖質量は、
2.4g
です。

 

きゅうり1本をサラダにすると、
すごい料理になります。

 

それだけの量でも糖質量がこれだけ少ないので
嬉しいですね。

 

漬物にするならぬかみそ漬けで


きゅうりで太ることは?

では、きゅうりで太るということはあるのでしょうか。

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きゅうりは100gあたりで 14kcal と低カロリーです。

 

なので、 ダイエット中の方にもおススメ
野菜であるといえます。

 

野菜の中でも100gあたりで100kcalを超えるような
野菜もありますが、
きゅうりの場合は低カロリーな野菜です。

 

またきゅうりは栄養がないと思われがちですが、
利尿作用のある カリウムを多く含みますので、
むくみ解消や高血圧の予防に役立つとされています。

 

その他、淡色野菜の中では
比較的多くのβカロテンを含みます。

 

βカロテンは抗酸化作用の強い物質であり、
動脈硬化の予防にも効果があるとされている物質です。

 

体を冷やす作用があるので夏場におススメの野菜です。

 

 

糖質面でみると…?

では糖質面でみるとどうでしょうか。

 

きゅうりは100gあたりでも糖質量は 1.9g であり、
糖質量は少ない方であるといえます。

 

なので、糖質制限をしている方も
安心して食べられる食材であるといえます。

 

しかもきゅうりは歯ごたえもあるので、
満腹感も得やすいといえます。

 

また野菜の中でも糖質量は少ない方であるといえますね。

 

管理人はキュウリの野菜ジュースや、フルーツ青汁も
飲んで、ダイエットや美肌に努めています。




まとめ

今回は、きゅうりのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

きゅうりは、100gあたりで
14kcalと低カロリーですし、
糖質量も少ないです。

 

なのでダイエット中の方にもおすすめの食材であると
いえます。

 

ただピクルスは砂糖も使われていることがあるので
注意してください。

 

★こちらもどうぞ
ピクルスのカロリーや糖質はどれくらい?スイートタイプでは?

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