カレイのカロリーや糖質量はどれくらい?

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今日は、カレイのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

カレイのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

カレイについてまとめていきます。

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カレイのカロリーはどれくらい?

カレイは、脂質量が少ない淡白な白身魚です。

 

日本の近海には20種類ほどのカレイが生息していると
されれていますが、
まがれい・まこがれいなどの種類があります。

 

また卵があるカレイは、子持ちがれいと呼ばれています。

 

カレイは煮物やフライ、ムニエルなどにして食べられています。

 

そんなカレイのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表(7訂)をもとにすると、
カレイ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~まがれい(100gあたり)~
エネルギー:95kcal
水分:77.8g
タンパク質:19.6g
脂質:1.3g
炭水化物:0.1g
食物繊維:0.0g
 

~まこがれい(100gあたり)~
エネルギー:93kcal
水分:79.0g
タンパク質:18.0g
脂質:1.8g
炭水化物:0.1g
食物繊維:0.0g
 

~子持ちがれい(100gあたり)~
エネルギー:143kcal
水分:72.7g
タンパク質:19.9g
脂質:6.2g
炭水化物:0.1g
食物繊維:0.0g
 

このようになっています。

 

カレイの種類によって、多少カロリーは変わってきますが、
100gあたりで 100kcal 程度になります。

 

子持ちがれいの場合は、
抱卵しているので、その分脂質量が多く、
カロリーは高くなっています。

 

カレイは他の魚と比較すると、
カロリーは低い方であるといえます。

 

というのも脂質の含有量が100gあたりで
1~2%程度だからです。

 

カロリーの高い魚は脂質含有量が20%近くあります。

 

他の魚のカロリーは以下のようになります。

 

~魚のカロリー~
100gあたり(kcal)
あじ 126
穴子 161
いわし 169
うなぎ 255
かつお 114
138
さば 247
ひらめ 126
ぶり 257
まぐろ 108
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うなぎやブリは、100gあたりで200kcalを超えますが、
脂質量が他の魚と比較して
高カロリーです。

 

100gあたりで100kcal程度であるカレイは
低カロリーであるといえます。

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カレイの糖質量はどれくらい?

ではカレイの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、カレイの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、
カレイ100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

~まがれい~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=0.1-0=0.1g


 

~まこがれい~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=0.1-0=0.1g


 

~子持ちがれい~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=0.1-0=0.1g


 

よってカレイの100gあたりの糖質量は
まがれい: 0.1g
まこがれい: 0.1g
子持ちがれい: 0.1g


となっています。

 

カレイ自体の糖質量は、100gあたりで 0.1g
とかなり少ないといえます。

 

ですので、糖質制限をしている方も
カレイは食べても問題ないです。

 

基本的に、魚や肉類は炭水化物量が少ないので、
糖質量は少なくなっています。

 

ただ、魚は塩焼きや刺身として食べる分には糖質量が
少ないのですが、
砂糖やみりんを使う、煮付けにすると
糖質量は多くなります。

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砂糖大さじ1杯で 8.9g
みりん(本みりん)大さじ1杯で 7.8g
もの糖質量が含まれています。

 

なので、カレイは煮つけにする場合
砂糖やみりんも使うので
糖質量は多くなってしまいます。

 

★カレイの煮つけに関してはこちらをどうぞ
カレイの煮つけのカロリーや糖質量は?高い?


調理にもよりますが、
1食あたりで糖質含有量は10gを超えてしまいます。

 

糖質が気になる方は、
砂糖やみりんを使う調理法は控えた方が良いです。

 

 

カレイ1尾あたりのカロリーや糖質量はどれくらい?

カレイ1尾あたりの重量は小さいもので150g、
そして中サイズで250g程度です。

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カレイの廃棄率は50パーセントになりますので、
それぞれの可食部は
小サイズ:75g
中サイズ:125g


となっています。

 

ですのでそれぞれのカロリーは
小サイズ: 71kcal
中サイズ: 119kcal


となります。

 

大きいカレイですが、可食部は少ないので、
実際1匹あたりのカロリーは
100kcal程度になります。

 

脂質量がそもそも少ないので低カロリーです。

 

また、100gあたりの糖質量は0.1gになりますので、
それぞれ1尾あたりの糖質量は
0.1g 程度になります。

 

ですので、低カロリーで糖質量の少ない魚であると
いえます。

 

 

カレイで太ることはある?

カレイは100gあたりで 95kcal であり、
魚の中でも脂質量が少ないために
低カロリーです。

 

ですので、ダイエット中でも問題なく
食べられる魚であるといえます。

 

ただ、カレイは刺身や塩焼きにする以外にも
唐揚げや煮つけ、フライなどにしても
調理されます。

 

刺身や塩焼きであれば、
100gあたりで100kcal程度ですが、
唐揚げや煮つけにすると
カロリーは高くなります

 

とはいっても唐揚げで200kcal程度、
カレイの刺身でも170kcal程度ですので、
おかずでは許容範囲内です。

 

なので、カレイ料理は食べ過ぎなければ
太るということはないです。

 

ただ、煮つけなどは味が濃いので、
ご飯も多く食べがち・・・

 

ご飯を多く摂取すると、
それだけカロリーが高くなるので
注意が必要です。

 

 

糖質面でみると…?

では糖質面でみるとどうでしょうか。

 

カレイ自体の糖質量は100gあたりで
0.1g です。

 

なので糖質量は少ないので、糖質制限中の方も
食べて問題ないです。

 

ただ魚料理の場合、
刺身や塩焼きにすると糖質量はあまり変わらないのですが、
砂糖やみりんを使用する煮つけにすると
糖質量は多くなります。

 

煮つけ1切れで糖質量は10g以上を含むことに
なってしまうので、糖質制限をしている方は
他の食品と考慮してください。

 

なお、煮つけを食べる際は、ご飯も食べがちですが、
白米は1杯150g程度で55.2gもの
糖質量を含んでいるので
糖質制限中はお米の量にも注意してみてください。

 

 

まとめ

今回は、カレイのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

カレイは100gあたりで100kcal程度ですので
魚の中でも低カロリーです。

 

そして糖質量も100g中で0.1gと少ないです。

 

ただ調理法によっては糖質量も多くなってしまうので、
注意が必要です。

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