塩鮭のカロリーや糖質量は?一切れでは?

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今日は、塩鮭のカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

塩鮭のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また一切れあたりではどうなるでしょうか。

 

塩鮭についてまとめていきます。

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塩鮭のカロリーはどれくらい?

塩鮭は、鮭の種類の中の「しろさけ」の頭や内臓を
取り除いて、塩を振ったり、
塩水漬けにして貯蔵しやすいようにしたものです。

 

塩辛いものは塩分濃度が40%

甘・中塩は塩分濃度が10~20%
程度となっています。

 

なお、鮭には様々な種類がありますが、
一般に多く出回っているものは、
「しろさけ」もしくは「べにさけ」です。

 

そんな塩鮭のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると
塩鮭100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 
エネルギー:199kcal
水分:63.6g
タンパク質:22.4g
脂質:11.1g
炭水化物:0.1g
食物繊維:0.0g
 

このようになっています。

 

ですので、塩鮭100gあたりで、
199kcal 程度になります。

 

塩鮭はタンパク質含有量、脂質の
含有量が多くなっています。

 

基本的に鮭は、
脂質が多いので魚類の中ではカロリーが高めです。

 

鮭以外の魚類のカロリーは以下のようになります。
100gあたり(kcal)
あじ 126
穴子 161
いわし 169
うなぎ 255
かつお 114
138
さば 247
ひらめ 126
ぶり 257
まぐろ 108
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鮭と比較して、
脂質含有量が少ないものは、
カロリーが少ない傾向にあります。

 

逆に、鮭よりも脂質含有量が多いものは、
鮭よりも高カロリーになります。

 

うなぎやさばなどの魚は、
脂質の含有量が多く、100g中20%程度含まれています。

 

このため、鮭よりも高カロリーです。

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塩鮭の糖質量はどれくらい?

では、塩鮭の糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、塩鮭の糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、
塩鮭100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

糖質=炭水化物量-食物繊維量=0.1‐0.0=0.1g

 

よって、塩鮭100gあたりの糖質量は
0.1g となります。

 

塩鮭に含まれている糖質量は少ないといえます。

 

なので、糖質制限をしている方も、
塩鮭は 問題なく食べることができます

 

ただ、塩鮭だけが糖質量が少ないというわけではなく、
基本的に魚類に含まれている糖質量は少なく、
刺身や焼き魚であれば、
100g中の糖質量は1g以下になります。

 

糖質制限をしている方は、
ご飯の代わりに、魚や肉類、糖質量の少ない野菜を
多く摂取することが推奨されますが、
所以はここにあります。

 

肉や魚は、脂質量も多く、
カロリーは摂取できますが、糖質量は少ないために、
糖質制限中は、摂取しても問題ありません。

 

 

塩鮭1切れあたりのカロリーや糖質量はどれくらい?

では、塩鮭1切れあたりのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

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切り身によって、多少重さは変化しますが、
鮭の切り身1枚あたりの重量は 80g程度になります。

 

ですので塩鮭1切れあたりで
159kcal 程度になります。

 

おかずとしては150kcal程度であれば
許容範囲となります。

 

ダイエット中の方も、
塩鮭1切れ程度であれば、
おかずとしては食べて問題ないといえます。

 

 

塩鮭1切れあたりの糖質量はどれくらい?

では、塩鮭1切れあたりの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

塩鮭100gあたりの糖質量は 0.1g 程度です。

 

また、塩鮭1切れあたりの重量は80g程度ですので、
1切れで糖質量は0.1g程度になります。

 

糖質制限をしている方も、
塩鮭1切れは問題ないです。

 

 

塩鮭の栄養は?

では、塩鮭にはどのような栄養があるでしょうか。

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塩鮭には
・タンパク質
・ビタミンD
・リン
・ナイアシン
・ビタミンB6
などの栄養が豊富に含まれています。

 

「タンパク質」 は、魚や肉に多く含まれていますが、
筋肉や臓器の構成成分となります。

 

成人女性に必要なタンパク質量は
1日で40~50gとされています。

 

塩鮭100gで1日に必要なタンパク質量の
半分を摂取することができます。

 

「ビタミンD」は、カルシウムの骨や歯への沈着を助け、
骨を丈夫にする働きがあります。

なので、骨粗しょう症にも効果があるとされています。

 

「リン」は、骨や歯を作ったり、脂質の代謝に関わります。

 

「ナイアシン」は、糖質・脂質・タンパク質の代謝に必要なビタミンで、
お酒を飲む人ほど、分解に関わるのでナイアシンが必要になります。

 

「ビタミンB6」は、タンパク質の代謝に関わるビタミンで、
皮膚や粘膜の健康維持を助けたり、
免疫に関わるビタミンです。

不足すると、口角炎などの症状を起こすことがあります。

 

このように、塩鮭には代謝に関わる栄養素が豊富に
含まれています。

 

ビタミンB群などの代謝を良くするビタミンがあるので、
ダイエット中の方にもおすすめです。

 

 

塩鮭で太ることはある?

では、塩鮭で太るということはあるのでしょうか。

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塩鮭は、100gあたりで 199kcal 程度であり、
魚類の中では、少しカロリーは高い方です。

 

ですのが一切れあたりは150kcal程度になります。

 

塩鮭はよく朝ごはんにも食べられる食材ですが、
ご飯150gあたりのカロリーは252kcal
味噌汁1杯で50kcal
鮭で150kcal程度になりますので、
合わせて450kcal程度です。

 

これに野菜のサラダやお浸しを合わせても
500~600kcal程度ですので、朝ごはんとしても理想です。

 

ですので、 塩鮭で太るということは考えにくいです

 

ただ注意しなければならないのは、
塩鮭の 塩分量 です。

 

塩鮭100gあたりの塩分相当量は1.8gです。

 

日本人の食事摂取基準では、
男性:8g/1日
女性:7g/1日


とされています。

 

ですので、塩鮭だけで結構な塩分量を摂取してしまうことになるので、
食べ過ぎには注意が必要です。

 

また、塩が多く含まれていると
ご飯を多く摂取してしまいがちです。

 

ご飯はお茶碗1杯(150g)で 252kcal となります。

 

ご飯を大盛り(+100g)にするだけで、
+168kcalが加算されます。

 

なので、大盛りにするだけで、
カロリーの摂取過多になる可能性もあるので、
ダイエット中の方は、大盛りにすることは
避けた方が良いといえます。

 

また鮭は網焼きにすることで、
余分な脂が落とされ、
カロリーをカットすることができます。

 

 

糖質面でみると・・・?

では糖質面でみるとどうでしょうか。

 

塩鮭100gあたりの糖質量は 0.1g です。

 

100gあたりで0.1gしか糖質量は含まれていませんので、
糖質制限中の方も
安心して塩鮭を食べることができます

 

魚類は基本的に糖質量が少ないのですが、
煮魚にすると、砂糖やみりんを多く含むので、
糖質量が多くなりがちです。

 

なので、糖質制限中の方は、
魚料理を食べるときは、焼き魚や刺身にして
食べた方が良いといえます。

 

またカロリー同様に、鮭などの塩分を多く含む料理は、
ついついご飯を食べてしまいがちです。

 

ご飯お茶碗1杯(150g)あたりの糖質量は55.2g
となります。

 

お茶碗1杯でこれだけ多くの糖質を摂取して
しまうことになるので、
糖質制限中の方は、ご飯の量にも注意してください。

 

ご飯の糖質が気になる方は糖質量の少ないご飯も♪


まとめ

今回は、塩鮭のカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

塩鮭100gあたりで199kcalです。

 

糖質量は100gあたりで0.1gです。

 

カロリーは魚の中で少し高いものの、
おかずとして食べるには問題ないです。

 

糖質制限中も問題ないです。

 

ただ塩鮭のように塩分量が多いものは、
ご飯を多く食べてしまいがちですので、
食べ過ぎないように注意してください。

 

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