鱈(たら)のカロリーや糖質量は?一切れやムニエルでは?

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今日は、鱈(たら)のカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

鱈のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
またたら一切れあたりやムニエルではどうなるでしょうか。

 

鱈(たら)についてまとめていきます。

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鱈(たら)のカロリーはどれくらい?

たらは、北日本~北海道に分布している魚です。

 

たらの種類は一般に
スケトウダラ・まだらがあります。

 

たらは煮物や鍋物、ムニエルやグラタンなど
様々な料理に調理されています。

 

味わいは淡白ですが、旨みがある魚です。

 

そんなたらのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
鱈100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~スケトウダラ~
まだらに比べて小型のタラ
エネルギー:76kcal
水分:81.6g
タンパク質:17.4g
脂質:0.3g
炭水化物:0.0g
食物繊維:0.0g
 

~まだら~
全長が1m程度になる大きめの魚
エネルギー:77kcal
水分:80.9g
タンパク質:17.6g
脂質:0.2g
炭水化物:0.1g
食物繊維:0.0g
 

このようになっています。

 

ですので、たらのカロリーは100gあたりで
76~77kcal 程度です。

 

たらは、主に、すけとうだら・まだいがありますが、
2種類、あまりカロリーは変わらないといえます。

 

なお、魚の中でもタラはカロリーが低い方であると
いえます。

 

参考までに他の魚のカロリーは以下のようになります。
100gあたり(kcal)
あじ 126
穴子 161
いわし 169
うなぎ 255
かつお 114
138
さば 247
ひらめ 126
ぶり 257
まぐろ 108
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家庭で多く食べられている魚は、
100kcal以上のものが多いです。

 

鰻やさば、ブリなどは脂質含有量が多いので、
100gあたりのカロリーが高くなります。

 

たらは100g中の脂質含有量が1g未満であり、
脂質量は少ないといえます。

 

よってカロリーの低い魚であると
いえます。

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たらの糖質量はどれくらい?

では、たらの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、たらの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表(7訂)をもとにすると、
たら100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

~すけとうだら100gあたり~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=0.0‐0.0=0.0g


 

~まだら100gあたり~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=0.1‐0.0=0.1g


 

よってたら100gあたりの糖質量は
すけとうだら: 0g
まらだ: 0.1g


このようになっています。

 

すけとうだらの場合は、炭水化物量が0のため、
糖質量も0になります。

 

まだらの場合は0.1gとなりますが、
いずれにしろ糖質量は少ないといえます。

 

なので糖質制限をしている方でも
安心して食べることができます。

 

ただ、たらは味付けして食べられることも多いですが、
煮物にすると糖質量は多くなります。

 

基本的に砂糖やみりんで味付けすると、
砂糖大さじ1杯あたり 8.9g
みりん大さじ1杯あたり 7.8g
糖質量が加算されます。

 

ですので、煮物にすると100gあたり0.1g程度の
たらの糖質量がUPします。

 

糖質制限をしている方は、
なるべく焼くだけだったり、汁物の具材にするなどの
調理法の方が、糖質量は多く摂らないで済みます。

 

 

鱈(たら)1切れあたりのカロリーは糖質量は?

では、鱈1切れあたりのカロリーはどれくらいでしょうか。

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鱈1匹あたりのサイズは、
60cm~1m程度と大きい魚ですので、
スーパーでは切り身で売られていることが
ほとんどです。

 

1切れあたりの重量は100gが目安
となります。

 

ですので、タラ1切れあたりのカロリーや糖質量は
以下のようになります。

 

すけとうだら1切れ
カロリー: 76kcal
糖質量: 0g

 

まだら1切れ
カロリー: 77kcal
糖質量: 0.1g

このようになります。

 

ですので、タラは1切れあたりのカロリーは低いですし、
糖質量も少ないので、ダイエット向きの食材であると
いえます。

 

 

鱈(たら)のムニエルのカロリーや糖質量は?

鱈はムニエルにしても食べられています。

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鱈はムニエルにすると、
カロリーや糖質量はどれくらいになるでしょうか。

 

鱈のムニエルには様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

 

~鱈のムニエル1人分~
たら:100g
バター:3g
油:3g
小麦粉:2g
塩:0.5g
こしょう:0.3g
レモン汁:2g


 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

 
たら:77kcal
バター:23kcal
油:28kcal
小麦粉:7kcal
塩:0kcal
こしょう:1kcal
レモン汁:1kcal



136kcal
 

よって たらのムニエル1食分(110.8g)程度
136kcal
となります。

 

たらのムニエルは油を使用するので、
100kcalオーバーとなります。

 

ですが、魚の中でカロリーが低いたらは、
ムニエルにしてもそこまでカロリーが
高くなることがありません。

 

鮭のムニエルであれば、1人分で200kcalは超えます。

 

鱈(たら)のムニエルの糖質量は?

ではタラのムニエルの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

上記のような材料の場合、
それぞれの材料の糖質量は以下のようになります。
たら:0.1g
バター:0.0g
油:0.0g
小麦粉:1.4g
塩:0.0g
こしょう:0.2g
レモン汁:0.2g



1.9g
 

よって鱈のムニエル1食分で糖質量は
1.9g
程度となります。

 

鱈のムニエルは糖質量が少ないです。

 

糖質量の大半を占めているのは小麦粉です。

 

おかずとしても、1食分で2g程度であれば
問題ないかと思います。

 

 

たらで太ることはある?

ではたらで太るということはあるでしょうか。

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たらは100gあたりで 76kcal 程度と、
魚の中でも低カロリーです。

 

ですので、 たらで太るということは考えにくいです。

 

また煮物にしたり、揚げ物、グラタンなどにも
調理されますが、
鍋の食材や焼いて食べた方が、
摂取カロリーは少なくなります。

 

味気ないという方は汁物にいれて食べるのも
良いかと思います。

 

ダイエット中の方は、あまり調味料を使用しない調理法の
方が低カロリーです。

 

またたらは魚の中では栄養が豊富というわけではないですが
「ビタミンB群」
「DHA」
「EPA」
を含みます。

 

ビタミンB群は糖質・タンパク質・脂質の代謝に関わる
ビタミンです。

ですのでダイエット中も摂りたい栄養素です。

 

「DHA」は、悪玉コレステロールを減らし、
脳や神経機能を向上する働きがあります。

 

「EPA」は、血液中の中性脂肪やコレステロールを減らし、
血液をサラサラにしてくれる効果があります。

 

 

糖質面でみると・・・?

では糖質面でみるとどうでしょうか。

 

たら100gあたりの糖質量は 0~0.1g
糖質量もかなり少ないです。

 

魚や肉類は基本的に糖質量が少ないので、
糖質制限をしている方も安心して食べられます

 

ただ魚料理は基本的に焼いたり、鍋物にして
食べる方が糖質量は少ないです。

 

たらの場合は、ムニエルにして食べられることもありますが、
基本的に油を使う料理は、
砂糖やみりんを使わないので糖質量も少なめです。

 

逆に煮物は糖質量が多くなることもあるので
注意が必要です。

 

糖質量が気になる方は、
糖質オフのご飯に変えてみるのも!


まとめ

今回は、鱈(たら)のカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

鱈は、100gあたりで76kcal程度と低カロリーです。

 

また糖質量も少ない食材です。

 

なのでカロリー制限のダイエットや糖質制限をしている方でも
安心して食べられます。

 

ただ、煮物にすると糖質量もUPするので
注意が必要です。

 

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