ぶりの刺身のカロリーや糖質量はどれくらい？

ぶりの刺身のカロリーや糖質量がテーマです。

ぶりの刺身のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

ぶりの刺身についてまとめていきます。

ぶりの刺身のカロリーはどれくらい

ぶりは、成長の度合いで呼び方がかわる、いわゆる出世魚です。

 

成長の度合いによって、わかなご→いなだ→はまち→わらさ→ぶりと名前が変わります。

 

つまり、ぶりは一番育ったものの呼び名です。

日本では養殖が盛んで、刺身意外にも寿司など様々な調理法で食べられています。

 

そんなブリのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、ぶり１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

つまり、ぶり１００ｇあたりで257kcalです。

 

ブリは脂質量が多く、100g中約20%が脂質になっています。ですので、他の魚と比較すると少しカロリーは高めです。

ぶりの刺身１枚のカロリー

なお、ブリのお刺身１枚あたりの重量は２０ｇ程度になります。

ぶりのお刺身１枚あたりのカロリーは51kcalとなります。

 

ぶりのお刺身一皿は５～６枚程度ですので、一皿の目安は260kcal程度です。

 

わさびや醤油をちょこっとつける程度ですと一皿あたりのカロリーは270kcalが目安となります。他の魚よりは少しカロリーが高めです。

 

参考までによく刺身として食べられる魚のカロリーは以下のようになります。

	100ｇあたり(kcal)
あじ	126
かつお	114
鮭	138
さば	247
ひらめ	126
まぐろ	108

さばも脂質量が多いので、カロリーは高くなりますが、だいたい１００ｇあたりで100～150kcal程度の魚が多いかと思います。

 

カロリーを気にする方は、ぶりだけでなく他の魚と合わせて摂取した方が低カロリーになります。

ぶりの刺身の糖質量はどれくらい？

では、ぶりの刺身の糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。ですので、ぶりの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、ぶりの刺身１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

よってブリ１００ｇあたりの糖質量は0.3gとなります。

ぶりの刺身１枚あたりの糖質

ブリの刺身１枚あたりの重量は２０ｇですので、１枚あたりの糖質量は0.1g未満となります。

 

またブリの刺身一皿分で換算すると、醤油5gとわさび3gを一緒に食べると１皿あたりの糖質量は1.8gとなります。おかずとして考えると糖質量は少ないといえます。

 

ぶりの糖質量は少ないので、糖質制限中の方も食べて問題ないです。

 

基本的に肉や魚類は糖質量が少ないので、糖質制限をしている方も食べられます。

 

ただ、魚料理の場合は、刺身や塩焼きの場合は、魚本来の糖質量とそこまで変わらないので、糖質量は少ないのですが、煮物にする場合は砂糖やみりんなどの調味料を一緒に摂取することになるので、糖質摂取量は多くなります。

 

参考までに

• 砂糖大さじ１杯で糖質量は＋ 8.9g
• みりん大さじ１杯で糖質量は＋ 7.8g

となります。

 

煮魚を食べるという場合は、注意してください。

ぶりの漬け丼のカロリーや糖質量はどう変わる

ぶりの刺身をご自宅で食べたとき、余った場合はどう処理していますか？刺身は漬け丼にして食べるという方もいるかと思います。

 

漬け丼にした場合、カロリーはどれくらいになるでしょうか。

ブリの刺身の漬け丼には様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よって、ブリの漬け丼１杯(315.0g)で592kcalとなります。ご飯１杯でそもそも250kcalですので、カロリーは高いです。

 

みりんなどの調味料も使うので、漬け丼にするだけで約600kcalとなります。

 

「漬け」は美味しいのですが、みりんなどの調味料を使うとカロリーが高くなるので、カロリーを気にするのであればやはり刺身として食べた方が良さそうです。

ぶりの漬け丼の糖質

上記のような材料の場合、ブリの漬け丼１杯あたりの糖質量は69.7gとなります。

 

そもそもご飯の糖質量が多いので、糖質量も多くなってしまいます。

ブリの刺身で太ることはある

ブリの刺身は１００ｇあたりで257kcalと魚の中では高カロリーです。

ブリは脂質量が多いために、魚の中でも高カロリーな部類です。

 

刺身で太るということは考えにくいですが、カロリーが高いので、食べるときは一皿だけにするなど食べすぎないようにした方が良いです。

糖質面でみると

ブリの糖質量は１００ｇあたりで0.3gであり、糖質量は少ないです。ですので糖質制限中でも問題ないです。

 

醤油やわさびと一緒に食べても、一皿あたりは2g未満になるので、おかずとしても低糖質であるといえます。

 

ただ、漬けにすると糖質量が多くなります。

 

またブリは照り焼きにすることも多いですが、そうすると糖質量は多くなってしまうので、焼くだけや刺身にして食べた方が良いといえます。

ぶりの刺身のカロリー糖質まとめ

ブリの刺身のカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

ブリの刺身は１００ｇあたりで257kcalであり、魚の中ではカロリーが高い方です。

ただ糖質量は１００g中でも0.3gと少ないです。

みりんを使うと糖質量も増えるので、漬けではなく、刺身のまま食べるのが良いかと思います。

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