イカ焼きのカロリーや糖質量は?屋台風・大阪風では?

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今日は、イカ焼きのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

イカ焼きのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

イカ焼きについてまとめていきます。

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イカ焼きのカロリーはどれくらい?

イカ焼きというのは、イカを焼いただけの料理ではなく、
一般にイカの内臓を除いたあと、
醤油やみりん、砂糖などの調味料に浸して味付けし、
焼いた料理です。

 

イカを焼いた後に、
調味料で煮詰める調理法もあります。

 

居酒屋のメニューにされる他、
お祭りの際には、屋台でも登場します。

 

大阪のイカ焼きは、小麦粉でつくった生地に
イカの切り身をいれて、鉄板で焼き、
その上に卵をのせます。

 

どちらもイカ焼きと呼びますが、
別の料理です。

 

それぞれカロリーにはどのような違いがあるでしょうか。

 

 

イカ焼き(屋台風)

屋台風のイカ焼きには様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

 

~イカ焼き1人分~
いか:1はい210g
醤油:36g
みりん:18g
酒:30g
砂糖:18g
生姜:2g
油:4g


 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
いか:174kcal
醤油:26kcal
みりん:43kcal
酒:33kcal
砂糖:35kcal
生姜:1kcal
油:37kcal



348kcal
 

よって、 イカ焼き1食分(309.0g)
348kcal 程度になります。

 

イカ自体は、100gあたりで80kcal程度と
低カロリーな食材ですが、
イカ焼きの場合は、みりんや砂糖などのカロリーの高い
調味料も使用します。

 

ですので1食分で350kcal程度になります。

 

間食として丸々1個食べてしまうと、
ちょっとカロリーは高いですね。

 

おかずとする分には許容範囲内かと思います。

 

さらにマヨネーズをかけるなどすると
高カロリーとなるので注意してください。

 

 

イカ焼きの糖質量はどれくらい?

では、イカ焼き(屋台風)の糖質量はどれくらいになるでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、イカ焼きの糖質量も同じように計算することができます。

 

上記のような材料の場合、
それぞれの材料の糖質量は以下のようになります。

 

~イカ焼き1人分~
いか:0.2g
醤油:3.6g
みりん:7.8g
酒:1.5g
砂糖:8.9g
生姜:0.2g
油:0.0g



22.2g
 

よってイカ焼き1食分(309.0g)あたりの糖質量は
22.2g 程度となります。

 

イカの糖質量は少なく1食分で0.2g程度ですが、
砂糖やみりんなど、
糖質を多く含む調味料を使うので、
糖質量も多くなります。

 

糖質制限中は注意が必要です。

 

醤油や酒だけを使用したシンプルな味付けの方が
糖質量は少なくなります。


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イカ焼き(大阪風)のカロリーはどれくらい?

大阪で食べられるようなイカ焼きの場合では
カロリーはどれくらいになるでしょうか。

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様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

 

~イカ焼き1人分~
イカ:100g
卵:60g
小麦粉:60g
だし:100g
ネギ:20g
お好み焼きソース:18g
マヨネーズ:12g
青のり:0.5g
油:6g


 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
イカ:83kcal
卵:91kcal
小麦粉:220kcal
だし:2kcal
ネギ:5kcal
ソース:27kcal
マヨネーズ:84kcal
青のり:1kcal
油:55kcal



568kcal
 

よって、 イカ焼き1人分(376.5g)程度
568kcal
となります。

 

大阪風のイカ焼きの場合、
小麦粉などの穀類、そしてマヨネーズやソースなどの
カロリーの高い調味料を使うので、
1食分のカロリーは高くなります。

 

ですので、食べ過ぎには注意が必要です。

 

イカ焼きを1食分とする場合、
問題ないですが、おやつに食べるとすると
高カロリーであるといえます。

 

多少具材によってカロリーは変わってきますが、
マヨネーズやソースをたくさんかけるほど
カロリーは高くなるといえます。

 

 

イカ焼きの糖質量はどれくらい?

では糖質量はどれくらいになるでしょうか。

 

上記のような材料の場合、
それぞれの材料の糖質量は以下のようになります。
イカ:0.1g
卵:0.2g
小麦粉:44.0g
だし:0.0g
ネギ:0.6g
お好み焼きソース:6.0g
マヨネーズ:0.5g
青のり:0.0g
油:0.0g



51.4g
 

よってイカ焼き1食分(376.5g)程度の糖質量は
51.4g
となります。

 

イカ焼きは、小麦粉を使うので、
その分糖質量が多くなります。

 

また、お好み焼きのソースにも多少砂糖が入っているので、
こちらも糖質量が多くなる原因となります。

 

ただ最近では、小麦ふすまを使用した糖質オフの
粉もあるので、糖質制限中の方はそういったものを利用すると
良いかと思います。



その他、イカやマヨネーズなどの糖質量は
多くありません。

 

 

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イカ焼きで太ることはある?

ではイカ焼きを食べて太るということはあるのでしょうか。

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イカ焼きは、屋台などで食べられるようなもの、
そしてお好み焼きのように焼くタイプのものが
多いですが、大阪などでよく食べられているイカ焼きは、
炭水化物量が多くなるのでカロリーが高くなりがちです。

 

1食で600kcal近くなるので、注意が必要です。

 

おやつなどにして食べると
カロリー過多となり、太る原因となることもあるので
注意が必要です。

 

屋台風のイカ焼きも同様に、
砂糖やみりんを使う分カロリーは高くなります。

 

いずれにしろ食べ過ぎには注意が必要であると
いえます。

 

糖質面でみると・・・?

屋台風のイカ焼きには砂糖やみりん、
そして大阪のイカ焼きには小麦粉やお好み焼きのソースなどの
調味料を使うため
糖質量は多くなります。

 

屋台風で 20g 程度
大阪風のものでも 50g 程度の糖質量を含むので注意が必要です。

 

糖質制限中でもどうしても食べたいという方の場合、
原因となる調味料の量を調整すると
糖質量は少なくなります。

 

小麦粉の場合は、
ふすま粉などが入っているものだと、
糖質量を少なくすることができます。

 

 

まとめ

今回は、イカ焼きのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

イカ焼きは、様々な料理を指すことがありますが、
多くは屋台で食べられるような丸ごとのイカ焼きと、
お好みやきのようにイカを具材として
焼いたものかと思います。

 

どちらもカロリーや糖質量は少なくないので
ダイエット中の方は注意が必要です。

 

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