牛タンのカロリーや糖質はどれくらい?

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今日は、牛タンのカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

牛タンのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

 

牛タンについてまとめていきます。

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牛タンのカロリーはどれくらい?

タン=舌であり、牛肉のタンは、
牛タンと呼ばれ人気があります。

 

牛タンは、肉質はかたいのですが、
コリコリした食感があり人気があります。

 

牛タンは、ネギと一緒に焼いて、
タン塩として食べることが多いです。

 

レモン汁をかけるだけなどの食べ方もあります。

 

焼き肉として食べられる他、
シチューの具材にもされます。

 

そんな牛タンのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
牛タン100gあたりの栄養成分は以下のようになります。
エネルギー:356kcal
水分:54.0g
タンパク質:13.3g
脂質:31.8g
炭水化物:0.2g
食物繊維:0.0g
 

このようになっています。

 

ですので牛タン100gあたりで 356kcal となります。

 

この数値ですが、
実は牛タンの副産物の間ではカロリーは高めです。

 

参考までに牛の副産物100gあたりのカロリーは
以下のようになります。

 

ハツ: 142kcal
レバー: 132kcal
ミノ(第一胃): 182kcal
ハチノス(第二胃): 200kcal
スジ: 155kcal
テール(尾): 492kcal


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牛テールは少しカロリーが高いのですが、
よくスープにされる部位です。

 

その他、牛の副産物は100gあたり200kcal
程度であり、カロリーは低いです。

 

もちろん、よく焼き肉として食べられる
・リブロース(573kcal)
・サーロイン(498kcal)


などは100gあたりで500kcal程度あるので
こちらの方がカロリーが高いです。

 

 

牛タン1枚あたりのカロリーはどれくらい?

牛タン1枚あたりの重量は 20g程度です。

 

ですので、牛タン1枚あたりで
71kcal
程度になります。

 

基本的に牛タンは焼いて食べることが多いですが、
焼くことでカロリーは落ちます。

 

100gのお肉は焼くことで70g程度になります。

 

つまり、1枚20gの牛タンは14g程度になるので、
焼くことで1枚あたり
61kcal 程度になります。

 

1枚で60kcal程度になりますので、
意外と牛タンは高カロリーです。


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牛タンの糖質はどれくらい?

では、牛タンの糖質はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、牛タンの糖質も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると、
牛タン100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

糖質=炭水化物量-食物繊維=0.2‐0.0=0.2g

 

よって牛タン100gあたりの糖質は、
0.2g
となります。

 

牛タン100gあたりの糖質量が0.2g程度ですので、
糖質量は少ないといえます。

 

また1枚あたりの重量は20g程度なので、
1枚あたり 0.04g 程度と
糖質量はかなり少ないといえます。

 

ですので糖質制限中でも食べて問題ありません。

 

糖質が少ないと急な血糖値の上昇を防ぐことができるので、
太りにくくなる
といえます。

 

ただ、牛タンを焼き肉屋さんで食べるときは、
ついついご飯も食べてしまうかと思います。

 

牛タン定食などを頼む方もいると思いますが、
ご飯は必ずついてきますよね。

 

白米ごはんはお茶碗1杯(150g)程度で
糖質量が 55.2g 程度と含有量が多いです。

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ですので、ごはんを多く食べてしまうと、せっかく
糖質量の少ない牛タンを食べても
意味がなくなってしまうので注意が必要です。

 

 

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牛タン定食のカロリーはどれくらい?

牛タンは定食としもよく食べられていますが、
定食にするとカロリーはどれくらいでしょうか。

 

ねぎし
白たん厚切4枚(8切)しろ4セット:782kcal
白たん厚切3枚(6切)しろたんセット:707kcal
白たんうす切5枚ねぎしセット:637kcal

引用元:http://www.negishi.co.jp/menu/nutrition.html

 

ねぎしの牛タン定食には、ご飯、とろろ、スープなどが
つきますが、
合わせて700~800kcal程度です。

 

牛タンだけでは、4枚で300kcalほどです。

 

定食にすると、ご飯のカロリーも加わるので、
1食でも結構カロリーは高くなります。

 

成人男性のお昼ご飯と考えると、
許容範囲内です。

 

 

牛タンで太ることはある?

では牛タンで太るということはあるでしょうか。

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牛タンは100gあたりで 356kcal とカロリーは低くありません。

 

ですので、牛タンを 食べ過ぎれば太る ということも
考えられます。

 

焼き肉店でだしているような牛タンはだいたい5枚で
100gの計算になります。

 

牛タンで注意しないといけないのは、
「ご飯」です。

 

焼き肉のときや牛タン定食を食べるときには、
ご飯もついてくることが多いですが、
ご飯は家で食べるようなご飯茶わん1杯で252kcalです。

 

お店ででてくるようなものは200gくらいのものが
多く300kcalを超えます。

 

つまり、ご飯と牛タンだけで600kcalは超えるので、
食べ過ぎれば当然太るということになります。

 

焼き肉店で食べるときは、
タレではなく、 レモン汁をかけるようにして、
サラダやキムチなどの野菜類を先に食べておくことで、
血糖値の急激な上昇を防ぎ、
太りにくい食べ方となります。

 

ダイエット中の方は、食べ方も工夫してみると良いです。

 

 

糖質面でみると・・・?

牛タンは100gあたりの糖質量が 0.2g 程度であり、
糖質量は多いというわけではありません。

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ですので、糖質制限向きであるといえます。

 

ただ、牛タンを食べるときに、定食を注文すると
ご飯がついてきますし、焼き肉の際にもご飯を
食べる方も多いかと思います。

 

ご飯を食べると、カロリーだけではなく、
糖質摂取量が増えます。

 

ご飯は100gあたりで 36.8g もの糖質量を
含みます。

 

ですので少量でも結構多くの糖質を含んでいますので、
糖質制限中の方は注意が必要です。

 

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まとめ

今回は、牛タンのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

牛タンはカロリーが低めと思っている方も
多いかと思いますが、実は低カロリーではありません。

 

牛の副生物の中ではカロリーは高めであると
いえます。

 

また代謝に関わるビタミンのビタミンB2は、
お肉の中ではそこまで含有量は多くありません。

 

レバーやハツの方が、代謝に関わるB2の含有量は
多いです。

 

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