なすの味噌炒めのカロリーや糖質はどれくらい?

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今日は、なすの味噌炒めのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

自宅でも簡単に作ることができるレシピである、
なすの味噌炒めのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

 

なすの味噌炒めについてまとめていきます。

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なすの味噌炒めのカロリーはどれくらい?

なすの味噌炒めは、なす、ピーマン、豚肉などの具材を、
味噌や醤油で甘辛く味付けしたものです。

 

しっかり味でご飯が進み、お弁当にも人気のレシピです。
また、お酒のおつまみにもいいですね。

 

そんななすの味噌炒めのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

なすの味噌炒めには様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

 
〜なすの味噌炒め1人分〜
なす:80g
ピーマン:30g
豚肉:70g
味噌:18g
砂糖:9g
醤油:6g
酒:7.5g
サラダ油:6g
 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは下記の通りです。

 
なす:18kcal
ピーマン:7kcal
豚肉:177kcal
味噌:35kcal
砂糖:35kcal
醤油:4kcal
酒:8kcal
サラダ油:55kcal


339kcal
 

よって、なすの味噌炒め1人分(約227g)で
339kcal となります。

 

 

では、なすの味噌炒めにご飯、味噌汁をセットにした定食ではどうなるでしょうか。

 

外食時のご飯一膳の量としてご飯150g、味噌汁はわかめの味噌汁で計算してみます。

 

カロリーは次のようになります。

 

 
ご飯(150g)252kcal
わかめの味噌汁 42kcal
294kcal
 

したがって、なすの味噌炒め定食のカロリーは 633kcal になります。

 

1日の成人のカロリー摂取量の目安が
男性 2650kcal
女性 2000kcal

ですので、一食のカロリーとしては適量だといえます。

 

 

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なすの味噌炒めの糖質量はどれくらい?

糖質制限ダイエット中の方は、気になる 糖質量
なすの味噌炒めにはどれくらいの糖質が含まれているのでしょうか。

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基本的に糖質量は
糖質=炭水化物量−食物繊維量
で計算することができます。

 

上記のような材料の場合、

なすの味噌炒め1人分の栄養成分は以下のようになります。

 

炭水化物量:19.5g
食物繊維量:3.4g
糖質: 16.1g

 

よって、なすの味噌炒め1人分の糖質量は、
16.1g となります。

 

調味料である砂糖、味噌で糖質が多くなるので、
糖質制限中の方はこれらの調味料を少し減らしてもいいかもしれませんね。

 

また、なすの味噌炒めと一緒に食べるご飯の量にも気をつけましょう。
ご飯1杯(150g)で 55.2g もの糖質を含みます。

 

 

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なすの味噌炒めの栄養分は?

お肉と野菜を組み合わせたなすの味噌炒めには
どのような栄養素が含まれているのでしょうか。

 

なすの味噌炒めの材料のなす、ピーマン、豚肉に注目してみましょう。

 

豚肉には ビタミンB1 が多く含まれています。

 

ビタミンB1
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えるはたらきがあります。

 

つまり、ビタミンB1が不足すると糖質からエネルギーへの変換が進まず
脂肪として蓄えられてしまいます。

 

ビタミンB1は「 アリシン 」という成分と一緒に摂取すると
体への吸収がよくなることがわかっています。

 

アリシンは玉ねぎ、ニラ、にんにくなどに多く含まれていますので、
上記の材料に玉ねぎを加えると効果的ですよ。

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また、なすには カリウム が含まれています。

 

カリウム
カリウムには体内の塩分濃度を調整してくれる役割があり、
余分な水分を体外に排出し、むくみ予防に効果があります。

 

また、ナトリウムはとりすぎると高血圧の原因となりますが、
カリウムは反対に血圧を下げるはたらきがあります。

 

ピーマンには ビタミンC を始めとしたビタミン類を豊富に含んでいます。

 

ビタミンC
ビタミンCには、しみやソバカスの元になるメラミンのはたらきを抑える効果があります。

 

更にビタミンCはコラーゲンの生成にもかかせないビタミンなので、
ビタミンCは美肌づくりには欠かせないビタミンです。

 

なすの味噌炒めは太る?

さまざまな栄養素を含んでいるなすの味噌炒めですが、
ダイエットをする際に注意すべき点はどのようなことなのでしょうか。

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なすの味噌炒めは一食330kcalと、それほど高くありませんが、
定食を食べる際は、「 食べ順 」を意識するとダイエットに効果的です。

 

味噌汁や野菜の副菜→なすの味噌炒め→ご飯 の順番で食べると、血糖値の上昇を抑えることができます。

 

空腹の状態で炭水化物を摂取すると、
血糖値が上がり脂肪が蓄えられやすくなりますが、
一番最後に満腹に近い状態で炭水化物を摂取することで
血糖値が上がりにくくなるというわけです。

 

更に、調味料である味噌は、多くの健康効果が多く報告されています。

 

味噌に含まれるビタミンやアミノ酸が脂肪を分解、燃焼する効果があるほか、
大豆に含まれる食物繊維が便秘解消に期待できます。

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?

 

なすの味噌炒めは豚肉とたっぷりの野菜を食べることができ、
栄養のバランスが取れているおかずだといえます。

 

玉ねぎや人参などを加えてもおいしく食べられますよ。

 

また、味噌は発酵食品としての健康効果が期待できます。

 

なすの味噌炒めは簡単に作ることができるので、
今日の献立にいかがでしょうか。

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