ごはん・パン

小麦粉のカロリーや糖質はどれくらい?100gや大さじ1杯では?

小麦粉のカロリーや糖質がテーマです。

小麦粉は、様々な料理に使用されていますが、カロリーや糖質はどれくらいなのでしょうか。

また、100gや大さじ1杯での目安についてもまとめていきます。



小麦粉のカロリーはどれくらい?100gや大さじ1杯は?

小麦粉は様々な料理に利用されていますがカロリーはどれくらいなのでしょうか。

 

食品成分表によると、小麦粉100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

小麦粉100g

エネルギー:368kcal
水分:14.0g
たんぱく質:8.0g
脂質:1.7g
炭水化物:75.9g
食物繊維:2.5g
※薄力粉・1等の成分

ですので小麦粉100gあたりのカロリーは、368kcal ということになります。

 

ですので、小麦粉を使用して作るパンケーキはカロリーが少し高くなりますね。

 

ちなみに、小麦粉は、 1カップで使用されることもありますが、1カップですと、110gですので、カロリーは 405kcal に。

 

そして 大さじ1杯の場合は、小麦粉大さじ1杯が、 8g ですので、小麦粉大さじ1杯あたりのカロリーは29kcal ということになります。

 

いずれにしろ、小麦粉の成分はほとんどが炭水化物であり、1gあたり4kcalの計算となるので、カロリーは高くなるわけです。



小麦粉の糖質はどれくらい?100gや大さじ1杯は?

先ほどは、カロリーについてまとめましたが、次は、糖質についてまとめていきます。

 

糖質というのは、基本的に、糖質=炭水化物-食物繊維量 で計算することができます。

 

小麦粉100gあたりの糖質は、
糖質=炭水化物-食物繊維量=75.9-2.5=73.4

よって、小麦粉100gあたりの糖質は、73.4g ということになります。

 

糖尿病を改善したい方への糖質の目安は女性で1日に50gですので、小麦粉製品で軽くオーバーしてしまうことになります。

 

小麦粉製品には注意しましょう。

 

また、小麦粉 1カップは、110gですので糖質は 80.7g ということになります。

 

また、小麦粉は様々な料理に使用されていますが、小麦粉大さじ1杯(8g)あたりの糖質は、5.9g という数値になります。

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糖質だけで考えると、えびの天ぷら1匹くらいに相当します。

 

炭水化物を多く含むので、その分、カロリーや糖質は高くなります。



小麦粉のカロリー糖質まとめ

小麦粉のカロリーや糖質についてまとめました。

小麦粉大さじ1杯で29kcal、そして糖質は5.9gとなります。

小麦粉のカロリーは高めですし、糖質も多く含んでいるので、ダイエットや糖質制限をされている人は気をつけたいですね。

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