ふきのカロリーや糖質はどれくらい?ふきの煮物では?

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今日は、ふきのカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

ふきのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

また、ふきの煮物ではどれくらいでしょうか。

 

ふきのカロリーについてまとめていきます。

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ふきのカロリーはどれくらい?

ふきは、キク科フキ属の多年草です。

 

シャキシャキとした食感と独特の苦味が特徴です。

 

ただ、水分がとても多いです。

 

あくが強いので、
塩で板ずりして、熱湯でゆでてから
調理するようにします。

 

そんなふきですが、カロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
ふき100gあたりの栄養成分は、
エネルギー:11kcal
水分:95.8g
タンパク質:0.3g
脂質:0.0g
炭水化物:3.0g
食物繊維:1.3g
これといって多くの栄養が含まれている
というわけではないですが、
カロリーは 11kcal で、
食物繊維は多めに含まれています。

 

ふき1本で50g程度ですが、
廃棄率が40%なので、1本で 30g 程度になります。

 

ですので、
1本でカロリーは、
3kcal 程度になります。

 

ふきのとう100gあたりでは、43kcal程度となります。

 

1個10g程度ですので、
1個で4kcal程度になります。

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ふきの糖質はどれくらい?

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

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ふきの糖質も同じように計算することができます。

 

ふき100gあたりの糖質は
糖質=炭水化物量-食物繊維量=3.0-1.3=1.7g

 

よって、ふき100gあたりの糖質は、
1.7g となります。

 

ふき1本あたりの糖質は、
0.5g 程度となります。

 

 

ふきの煮物のカロリーはどれくらい?

ふきの煮物は、ふきの料理の中でも
人気があります。

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そんなふきの煮物は、いろいろなレシピで作ることが
できますが、以下のような材料で作ることができます。

 

ふき:50g
塩:0.5g
だし:150cc
酒大さじ1.5:7.5g
醤油大さじ1/2:9g
みりん大さじ1/2:9g
砂糖大さじ1/2:4.5g


 

このような材料の場合、それぞれの材料の
カロリーは以下のようになります。
ふき:6kcal
塩:0kcal
だし:3kcal
酒大さじ1.5:8kcal
醤油大さじ1/2:6kcal
みりん大さじ1/2:22kcal
砂糖大さじ1/2:17kcal



62kcal
よって、ふきの煮物1食分(230.5g)あたりで、
カロリーは、 62kcal 程度になります。

 

ふき自体のカロリーが低いので、
ふきの煮物のカロリーも低くなります。

 

ふきのとうの煮物も♪
 



まとめ

今回は、ふきのカロリーや糖質、
ふきの煮物のカロリーをテーマにしてみました。

 

ふきのカロリーはかなり低いですが、
食物繊維も多く含んでいるので、
糖質も少ないといえます。

 

下処理は少し大変ですが、
煮物でもカロリーは低いといえます^^
カロリー(kcal) 糖質(g)
ふき100g 11 1.7
ふき1個 3 0.5
 

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