水菜のカロリーや糖質がテーマです。
水菜のカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。
また水菜サラダのカロリーはどれくらいでしょう。
水菜のカロリーについてまとめていきます。
水菜【京菜】のカロリーはどれくらい？
水菜は、京都が原産といわれている野菜であり、京菜と呼ばれていますが、水菜と呼ばれるところもあります。
そんな水菜は、冬の野菜であり、鍋の具材としても活躍しています。
そして、食べたときには、水水しい独特の食感があります。
京都で栽培されている在来種は少し辛味がありますが、全国で販売されているものは、改良され、生でも美味しく食べられます！
そんな水菜のカロリーはどれくらいでしょうか。
食品成分表をもとにすると、水菜１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。
エネルギー：23kcal
水分:91.4g
タンパク質：2.2g
脂質：0.1g
炭水化物：4.8g
食物繊維：3.0g
ですので、水菜は１００ｇあたりで、23kcal程度です。
水菜は
- にら：21kcal
- ほうれん草：20kcal
- かぶ：20kcal
とカロリーが近いですが、水分含有量が多くカロリーも低いといえます。
水菜１束あたりのカロリー
水菜１束は200g 程度ですが、廃棄率は１５％ですので、実際の可食部は170g程度になります。
１束で 39kcal となります。
水菜【京菜】の糖質はどれくらい？
では、水菜の糖質はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。
水菜の糖質も同じように計算することができます。
水菜の１００ｇあたりの糖質は以下のようになります。
糖質＝炭水化物量-食物繊維量＝4.8-3.0=1.8g
よって、水菜１００ｇあたりで糖質は 1.8gとなります。
糖質も少ないといえます。
- 切り干し大根：46.8g
- ユリネ：22.7g
- かぼちゃ：17.2g
と野菜の中には、多く糖質を含むものもたくさんあります。
また水菜一束では糖質は、3.1gとなります。
水菜サラダのカロリー糖質はどれくらい？
水菜は鍋だけでなく、サラダにしても活用されています。
トマトや生ハム、きゅうりを使用するなど、どの野菜とも相性が良いです。
そんな水菜のサラダには様々なレシピがありますが、以下のような材料で作ることもできます。
水菜のサラダ(一食分)
水菜：50g
ハム：10g
塩：0.5g
ごま：1g
ごま油：6g
醤油：12g
レモン汁：15g
このような材料だった場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
水菜：12kcal
ハム：27kcal
塩：0kcal
ごま：6kcal
ごま油：55kcal
醤油：9kcal
レモン汁：4kcal
計 112kcal
よって一食分（94.5g)程度で 112kcalになります。
ドレッシングや具材によってもカロリーは変わってきますが、ベースとなる水菜のカロリーが低いので、サラダのカロリーも低いです。
上記のような材料の場合、水菜のサラダの糖質は、 3.5gとなります。
水菜のカロリー糖質まとめ
水菜の糖質やカロリーをテーマにしてまとめました。
水菜はカロリーも低いですし、糖質も低いといえます。
ですが、βカロテンやビタミンＣ、カリウムなどを多く含む万能野菜です。
鍋にいれても良いですが、サラダにしても良いですね。
| カロリー(kcal) | 糖質(g) | |
| 水菜１００ｇ | 23 | 1.8 |
| 水菜１束 | 39 | 3.1 |
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