麻婆豆腐のカロリーや糖質はどれくらい?高いの?

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今日は、麻婆豆腐のカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

中華料理の定番でもある麻婆豆腐ですが、カロリーや糖質は
どれくらい含まれているのでしょうか。

 

麻婆豆腐についてまとめていきます。

food_mabodoufu

 

麻婆豆腐のカロリーはどれくらい?

麻婆豆腐は、中華の中でも、手軽に作れて
人気のある料理ですよね。

 

家庭でも豆腐を使用して、作ることができるので、
おかずとしても人気があります♪

 

さて、そんな麻婆豆腐のカロリーは
どれくらいなのでしょうか。

 

麻婆豆腐にも様々なレシピがありますが、
一人分
木綿豆腐 150 g
豚ひき肉 45 g
長ねぎ 10 g
しょうが 2.5 g
にんにく 5g
サラダ油 6g
塩 0.5g
片栗粉 2.5g
砂糖 3g
赤味噌 12g
日本酒 5 g
醤油 12 g
中華だし 1.5g
豆板醤 2g
ラー油 2g


このようなレシピで作成した場合それぞれのカロリーは、

 
木綿豆腐: 108kcal
豚ひき肉 :99kcal
長ねぎ :3kcal
しょうが :0kcal
にんにく :7kcal
サラダ油 :55kcal
塩 :0kcal
片栗粉 :8kcal
砂糖 :12kcal
赤味噌 :22kcal
日本酒 :5kcal
醤油 :9kcal
中華だし :0kcal
豆板醤 :1kcal
ラー油 :18kcal
このようになっています。

 

このレシピですと、カロリーは、 348kcal 程度になります。

 

レシピによって差はありますが、
300~350kcal 程度になります。

 

カロリーを抑えるのであれば、
ひき肉や油の量を調整すると、
カロリーは低くなります。

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麻婆豆腐の糖質はどれくらい?

カロリーは、350kcal程度ですが、
糖質はどれくらい含まれているのでしょうか。

food_tofu_kinu

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

それぞれの具材の糖質も同じように計算することができるので、
糖質はそれぞれ
木綿豆腐 2.4-0.6=1.8g
豚ひき肉 0g
長ねぎ 0.7-0.2=0.5g
しょうが 0.1g
にんにく 1.3-0.3=1.0g
サラダ油 0g
塩 0g
片栗粉 2.0g
砂糖 3.0g
赤味噌 2.5-0.5=2.0g
日本酒 0.2g
醤油 1.2g
中華だし 0g
豆板醤 0.2-0.1=0.1g
ラー油 0g




ですので、 麻婆豆腐1食当たりの糖質は、
12.0g になります。

 

麻婆豆腐には、炭水化物含油量が多い材料が
あまり使われていないので、
糖質はそこまで高くないですね。

 

もちろん、麻婆豆腐じたいの糖質はないですが、
ご飯と一緒に、麻婆豆腐丼などとして食べる場合は、
糖質、カロリーも高くなるので注意が必要です。

 

また、市販の素などを使用すると、
カロリーは変わってきます。

 

人気の丸美屋の麻婆豆腐の素は、
一人前あたりで 62kcal です。

 

実際は、3人分で1袋なので、1袋分の
カロリーは、186kcalということになります。

 

これに豆腐1丁分を足すので、
一人分あたりのカロリーは
だいたい134kcalということになります。
 
 

まとめ

今回は、麻婆豆腐のカロリーや糖質をテーマに
まとめてみました。

 

麻婆豆腐の主な材料は、
豆腐とひき肉ですので、カロリーはそれなりに高いですが、
糖質は、少なくなっています。

 

カロリーはひき肉の量や、油分の量を調整することで
コントロールすることができます。

 

また、糖質自体は少ないので、
糖質制限をしている方は、
食べ過ぎなければ問題ないですね。

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