きのこ

エリンギのカロリーや糖質量!天ぷらだと?

エリンギのカロリーや糖質量がテーマです。

エリンギのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

また天ぷらにするとどうなるでしょうか。

エリンギについてまとめていきます。



エリンギのカロリーはどれくらい?

エリンギは、ひらたけ属に属しており、コリコリとした歯ごたえが特徴のきのこです。

 

傘が平で、褐色をしています。

 

エリンギは油で炒めて、肉や野菜と調理される他、鍋などにも利用されています。

 

またパスタの具材や、天ぷらなど、様々な料理に使えるので、きのこの中でも知っている人が多い種類かと思います。

 

そんなエリンギのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、エリンギ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:19kcal
水分:90.2g
タンパク質:2.8g
脂質:0.4g
炭水化物:6.0g
食物繊維:3.4g

ですので、エリンギは100gで19kcalとなります。

 

きのこは基本的に ~20kcal程度とカロリーが低いです。

 

油で調理する場合は、100gあたり55kcal程度と、多少カロリーは高くなります。

エリンギ1本あたりのカロリーはどれくらい?

エリンギ1本あたりの重量は30g程度です。

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エリンギの廃棄率は6%なので、1本あたりの可食部は28g程度になります。

 

ですのでエリンギ1本あたりのカロリーは、5kcal程度になります。



エリンギの糖質量はどれくらい?

では、エリンギの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

 

エリンギの糖質量も同じように計算することができます。

 

エリンギ100gあたりの糖質量は以下のようになります。

糖質=炭水化物量-食物繊維量=6.0-3.4=2.6g

よって、エリンギ100gあたりの糖質量は2.6gとなります。

エリンギ1個あたりの糖質

エリンギ1個あたりの可食部の重量は28g程度ですので、1個あたりの糖質量は、0.7g
となります。

 

エリンギの糖質量は少ないです。

 

また、他のきのこ類の糖質量も基本的に低いといえます。



エリンギの天ぷらのカロリーや糖質量はどれくらい

エリンギは、天ぷらにも調理されていますが、エリンギの天ぷらにすると、カロリーはどれくらいになるでしょうか。

 

エリンギの天ぷらのレシピは様々ですが、以下のような材料でつくることができます。

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エリンギ天ぷら1個

エリンギ:10g
薄力粉:2g
水:2.8g
卵:1.2g
揚げ油:2g(吸油率20%で計算)

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

エリンギ:2kcal
薄力粉:7kcal
水:0kcal
卵:2kcal
揚げ油:18kcal

29kcal

よってエリンギの天ぷら1個(17.8g)程度で、29kcalとなります。

 

天ぷらは油を吸った分だけ、カロリーが高くなります。

エリンギの天ぷらの糖質

このような材料の場合、エリンギの天ぷら1個あたりの栄養成分は以下のようになります。

炭水化物量: 2.1g
食物繊維量: 0.4g

糖質: 1.7g

よって、エリンギの天ぷら1個(1.7g)程度で糖質量は、1.7g程度となります。

 

1個程度であれば、糖質量も多くはないです。

エリンギの天ぷらのカロリー糖質まとめ

エリンギのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

エリンギはカロリーが低いですし、糖質量も少ないといえます。

きのこ類は基本的にカロリーが低めです。

ダイエット中の料理に食材として活用してください!

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