エリンギのカロリーや糖質量がテーマです。
エリンギのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また天ぷらにするとどうなるでしょうか。
エリンギについてまとめていきます。
エリンギのカロリーはどれくらい？
エリンギは、ひらたけ属に属しており、コリコリとした歯ごたえが特徴のきのこです。
傘が平で、褐色をしています。
エリンギは油で炒めて、肉や野菜と調理される他、鍋などにも利用されています。
またパスタの具材や、天ぷらなど、様々な料理に使えるので、きのこの中でも知っている人が多い種類かと思います。
そんなエリンギのカロリーはどれくらいでしょうか。
食品成分表をもとにすると、エリンギ１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。
エネルギー：19kcal
水分：90.2g
タンパク質：2.8g
脂質：0.4g
炭水化物：6.0g
食物繊維：3.4g
ですので、エリンギは１００ｇで19kcalとなります。
きのこは基本的に ～20kcal程度とカロリーが低いです。
油で調理する場合は、１００ｇあたり55kcal程度と、多少カロリーは高くなります。
エリンギ１本あたりのカロリーはどれくらい？
エリンギ１本あたりの重量は30g程度です。
エリンギの廃棄率は６%なので、１本あたりの可食部は28g程度になります。
ですのでエリンギ１本あたりのカロリーは、5kcal程度になります。
エリンギの糖質量はどれくらい？
では、エリンギの糖質量はどれくらいでしょうか。
基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。
エリンギの糖質量も同じように計算することができます。
エリンギ１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝6.0-3.4＝2.6g
よって、エリンギ１００ｇあたりの糖質量は2.6gとなります。
エリンギ1個あたりの糖質
エリンギ１個あたりの可食部の重量は28g程度ですので、１個あたりの糖質量は、0.7g
となります。
エリンギの糖質量は少ないです。
また、他のきのこ類の糖質量も基本的に低いといえます。
エリンギの天ぷらのカロリーや糖質量はどれくらい
エリンギは、天ぷらにも調理されていますが、エリンギの天ぷらにすると、カロリーはどれくらいになるでしょうか。
エリンギの天ぷらのレシピは様々ですが、以下のような材料でつくることができます。
エリンギ天ぷら１個
エリンギ：10g
薄力粉：2g
水：2.8g
卵：1.2g
揚げ油：2g(吸油率２０％で計算)
このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
エリンギ：2kcal
薄力粉：7kcal
水：0kcal
卵：2kcal
揚げ油：18kcal
計 29kcal
よってエリンギの天ぷら１個(17.8g)程度で、29kcalとなります。
天ぷらは油を吸った分だけ、カロリーが高くなります。
エリンギの天ぷらの糖質
このような材料の場合、エリンギの天ぷら１個あたりの栄養成分は以下のようになります。
炭水化物量： 2.1g
食物繊維量： 0.4g
糖質： 1.7g
よって、エリンギの天ぷら１個(1.7g)程度で糖質量は、1.7g程度となります。
１個程度であれば、糖質量も多くはないです。
エリンギの天ぷらのカロリー糖質まとめ
エリンギのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。
エリンギはカロリーが低いですし、糖質量も少ないといえます。
きのこ類は基本的にカロリーが低めです。
ダイエット中の料理に食材として活用してください！
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