今日は、エリンギのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

エリンギのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また天ぷらにするとどうなるでしょうか。

 

エリンギについてまとめていきます。

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エリンギのカロリーはどれくらい?

エリンギは、ひらたけ属に属しており、
コリコリとした歯ごたえが特徴のきのこです。

 

傘が平で、褐色をしています。

 

エリンギは油で炒めて、
肉や野菜と調理される他、
鍋などにも利用されています。

 

またパスタの具材や、天ぷらなど、
様々な料理に使えるので、きのこの中でも
知っている人が多い種類かと思います。

 

そんなエリンギのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
エリンギ100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

エネルギー:19kcal
水分:90.2g
タンパク質:2.8g
脂質:0.4g
炭水化物:6.0g
食物繊維:3.4g

 

このようになっています。

 

ですので、エリンギは100gで 19kcal となります。

 

きのこは基本的に ~20kcal程度と
カロリーが低いです。

 

油で調理する場合は、100gあたり
55kcal 程度と、多少カロリーは高くなります。

 

 

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エリンギ1本あたりのカロリーはどれくらい?

エリンギ1本あたりの重量は30g程度です。

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エリンギの廃棄率は 6%なので、
1本あたりの可食部は 28g程度になります。

 

ですのでエリンギ1本あたりのカロリーは、
5kcal
程度になります。

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エリンギの糖質量はどれくらい?

では、エリンギの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

エリンギの糖質量も同じように計算することができます。

 

エリンギ100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

糖質=炭水化物量-食物繊維量=6.0-3.4=2.6g

 

よって、 エリンギ100gあたりの糖質量は、
2.6g
となります。

 

また、1個あたりの可食部の重量は28g程度ですので、
1個あたりの糖質量は、
0.7g
となります。

 

エリンギの糖質量は少ないです。

 

また、他のきのこ類の糖質量も基本的に低いといえます。

 

 

エリンギの天ぷらのカロリーや糖質量はどれくらい?

エリンギは、天ぷらにも調理されていますが、
エリンギの天ぷらにすると、カロリーはどれくらいになるでしょうか。

 

エリンギの天ぷらのレシピは様々ですが、
以下のような材料でつくることができます。

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~エリンギ天ぷら1個~
エリンギ:10g
薄力粉:2g
水:2.8g
卵:1.2g
揚げ油:2g(吸油率20%で計算)

 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

 

エリンギ:2kcal
薄力粉:7kcal
水:0kcal
卵:2kcal
揚げ油:18kcal



29kcal

 

よって、 エリンギの天ぷら1個(17.8g)程度で、
29kcal
となります。

 

天ぷらは油を吸った分だけ、
カロリーが高くなります。

 

また、このような材料の場合、
エリンギの天ぷら1個あたりの栄養成分は以下のようになります。

 

炭水化物量 2.1g
食物繊維量 0.4g

糖質 1.7g

 

よって、エリンギの天ぷら1個(1.7g)程度で糖質量は、
1.7g
程度となります。

 

1個程度であれば、
糖質量も多くはないです。


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まとめ

今回は、エリンギのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

エリンギはカロリーが低いですし、
糖質量も少ないといえます。

 

きのこ類は基本的にカロリーが低めです。

 

ダイエット中の料理に食材として活用してください♪

 

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