カレイの煮つけのカロリーや糖質量は?高い?

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今日は、カレイの煮つけのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

カレイの煮つけのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

カレイの煮つけについてまとめていきます。

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カレイの煮つけのカロリーはどれくらい?

カレイの煮つけは、カレイを砂糖やみりん、
醤油などの調味料で煮詰めたものです。

 

カレイ自体は、日本近海でとれる魚であり、
代表的な種類は
「まがれい」「まこがれい」です。

 

まがれいとまこがれいの違いは、
まこがれいには「うろこ」があることです。

 

ヒラメと似ているカレイですが、
「左ひらめ、右かれい」と呼ばれることもありますが、
例外もあります。

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そんなカレイの中でも代表的な料理である
カレイの煮つけですがカロリーはどれくらいでしょうか。

 

カレイの煮つけには様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

 

~カレイの煮つけ2人分~
カレイ:100g
酒:25g
醤油:12g
みりん:12g
砂糖:2.5g


 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

 
カレイ:95kcal
酒:27kcal
醤油:9kcal
みりん:29kcal
砂糖:10kcal



169kcal
 

よって カレイの煮つけ1食分(151.5g)程度
169kcal になります。

※味付けによってカロリーは多少変化します

 

カレイのカロリーは100gあたりで
95kcal程度ですので、
煮つけにしてもそこまでカロリーが高くなる
というわけではないです。

 

ただ子持ちカレイの場合は多少カロリーが
高くなります。

 

子持ちがれいでカレイの煮つけを作った場合は、
1食分で217kcal程度になります。

 

子持ちがれいの場合は、脂質量が多いため
まがれいよりもカロリーが高くなります。

 

魚の中ではカレイはカロリーの低い部類です。

 

他の魚のカロリーは以下のようになります。
100gあたり(kcal)
あじ 126
穴子 161
いわし 169
うなぎ 255
かつお 114
138
さば 247
ひらめ 126
ぶり 257
まぐろ 108
カレイは他の魚よりもカロリーが低いので
煮つけにしても200kcal以下ですが、
ブリや鯖などの魚は脂質量が多いのでカロリーは高めです。

 

なのでブリの照り焼きなどの魚料理の方が
カロリーは高くなるといえます。

 

ダイエット中の方は、
魚の種類を考慮してみても良いかもしれません。


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カレイの煮つけの糖質量はどれくらい?

では、カレイの煮つけの糖質量はどれくらいでしょうか。

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基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、カレイの煮つけの糖質量も同じように
計算することができます。

 

上記のような材料の場合、
カレイの煮つけの糖質量は以下のようになります。

 
カレイ:0.1g
酒:1.2g
醤油:1.2g
みりん:5.2g
砂糖:2.5g



10.2g
 

よって、カレイの煮つけ1食分の糖質量は、
10.2g
となります。

 

カレイ自体の糖質量は100gあたりで0.1g程度ですが、
煮つけにすることで
糖質量は増えます。

 

なぜ煮つけにすると糖質量が多くなるのかというと、
煮つけには糖質量の含有量が多い
砂糖やみりんが使われているためです。

 

砂糖は大さじ1杯で 8.9g の糖質量
みりんは大さじ1杯で 7.8g の糖質量
を含みます。

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カレイの煮つけにする際は、
調味料の含有量によって糖質量は変わってきますが、
砂糖やみりんを多く使用するほど
糖質量は多くなります。

 

ですので、糖質制限をしている方は、
自分でつくる際は、こういった調味料の使用量を抑えることで
糖質量は少なくなります。

 

糖質制限をしている方は、
魚料理を食べる際、煮つけにするよりは
刺身や塩焼きなどにして食べた方が
糖質の摂取量は少なくなります。

 

 

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カレイの栄養は何がある?

ではカレイにはどのような栄養が含まれているのでしょうか。

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カレイは、脂質量が少ない魚であると
いえます。

 

成分でみると
・ビタミンD
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・タウリン
 

などの栄養成分が含まれています。

 

「ビタミンD」は、小腸でのカルシウムの吸収を
促進し、骨や歯への沈着を助ける作用があります。

ですので、骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症を
予防する効果があります。

 

「ビタミンB1」は糖質がエネルギーに変わるときの
補酵素的な役割を果たします。

ビタミンB1を摂取することで疲労回復に
効果があります。

 

「ビタミンB2」は糖質・脂質・タンパク質の代謝に関わる
ビタミンです。

過酸化脂質の分解にも関与しています。

 

「タウリン」はコレステロール値の低下や
血糖値の上昇の抑制に関わります。

 

このようにカレイには代謝に関わるビタミンが
含まれています。

 

ビタミンB群は代謝に関わるのでダイエット中の方も
摂取したいビタミンであるといえます。

 

 

かれいの煮つけで太ることはある?

かれいの煮つけは1食分で 170kcal 程度であり、
そこまで高カロリーではないといえます。

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ですので、おかずとして1切れのかれいの煮つけを
食べるのであれば、
問題はないといえます。

 

ただ、カレイの煮つけはお店で提供しているところも
ありますが、自分でつくるよりも、
お店で食べる方が高カロリーになりがちです。

 

定食にすると700kcal前後で提供されることもあるので、
食べ過ぎに注意してください。

 

またカレイの煮つけ自体は、そこまでカロリーは
高くないのですが、
同時にご飯をたくさん食べると、
摂取カロリーは多くなってしまいます。

 

ご飯1杯150gで 252kcal 程度になるので、
大盛りにして食べすぎるなどは
しない方がダイエット中は良いといえます。

 

また通常のカレイよりも、子持ちがれいの方が
カロリーは高くなります。

 

カロリーを低くしたいのであれば、
子持ちがれいではなく、通常のカレイを
選択して調理した方がカロリー摂取量は少なくなります。

 

 

糖質面でみると・・・?

ではカレイの煮つけは糖質面でみるとどうでしょうか。

 

カレイの煮つけの糖質量は
1切れ分で 10g 程度になります。

 

かれい自体は100gあたりの糖質量が0.1g程度と
少ないのですが、煮物にすることで
糖質量は増えます。

 

煮つけはみりんや砂糖を使用するので、
どうしても糖質量が多くなってしまいます。

 

おかず1品で10gというのは、
他の料理と考慮すれば、
食べられます。

 

ただ、煮物にするよりも、刺身や塩焼きにして
魚料理は食べた方が
糖質の摂取量は少なくなります。

 

また煮つけにしてしまうと、
ご飯が食べたくなりますが、ご飯は糖質量が
多いといえます。

 

ご飯1杯150g程度の糖質量は55.2gとなりますので、
糖質制限中はご飯の量にも
注意してください。

 

糖質量の少ないかれいの煮つけも


まとめ

今回は、カレイの煮つけをテーマにして
まとめてみました。

 

カレイの煮つけは100gあたりで200kcal程度になります。

 

調味料によっても多少カロリーは変わってきますが、
1切れであれば、食べても問題はありません。

 

ただ、食べ過ぎると塩分摂取量も増えてしまうので
注意が必要です。

 

また糖質制限中の方は、
煮つけにしてしまうと、
どうしても糖質摂取量は多くなってしまいます。

 

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