ぶり大根のカロリーはどれくらい?大根の煮物だと低い?

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今日は、ぶり大根や大根の煮物のカロリーについてテーマにしていきたいと思います^^

 

ぶり大根や煮物は、大根料理での人気の料理ですが、
カロリーはどれくらいでしょうか。

 

大根料理のカロリーについてまとめていきます。

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ぶり大根のカロリーはどれくらい?

ぶり大根は、ぶりのアラや切り身と大根を煮込んだ料理ですね。

 

富山県の郷土料理でしたが、
今では日本全国で食べられていますし、
ぶりが脂ののっている冬の時期では
人気のおかずにもなっています。

 

さて、そんなぶり大根のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

ぶり大根には様々なレシピがありますが、
以下のようなレシピで作ることができます。

 

ぶり:80g
大根:80g
しょうが:3g
醤油:大さじ1杯(18g)
みりん:大さじ1杯(18g)
酒:大さじ1.5杯(22.5g)
ゆずの皮:0.5g


 

上記のような材料でつくった場合、
それぞれのカロリーは
ぶり:206kcal
大根:14kcal
しょうが:1kcal
醤油:13kcal
みりん:41kcal
酒:25kcal
ゆずの皮:0kcal

 
299kcal

よってぶり大根一人分(222g)程度で、
299kcal となります。

 

ぶりは、たんぱく質・脂質を多く含んでいるので、
魚の中でもカロリーは高めです。

 

ですが、EPA、DHAも多く含んでいますし、
ビタミンやミネラルも豊富です。

 

カロリーを気にするのであれば、
ごはんの量を減らしたり、大根を多めにするなどの
工夫をすれば、そこまで問題ないです。

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大根の煮物のカロリーはどれくらい?

では、大根の煮物のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

大根の煮物の中でも、 鶏肉と煮込んだ
煮物についてまとめていきます。

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鶏肉と大根の煮物は、大根と鶏肉を圧力鍋などで
柔らかくなるまで煮込んだものです。

 

鶏肉も手羽先を用いたものや、卵が含まれている
レシピも存在します。

 

様々なレシピがありますが、以下のようなレシピで
作ることができます。

 

鶏もも肉:100g
大根:200g
人参:50g
醤油 大さじ1(18g)
みりん:大さじ1/2(9g)
砂糖:小さじ1/2(1.5g)
酒:大さじ1(15g)
油:4g


 

上記のようなレシピで煮物をつくった場合、
それぞれの材料のカロリーは
鶏もも肉:253kcal
大根:36kcal
人参:19kcal
醤油:13kcal
みりん:20kcal
砂糖:6kcal
酒:16kcal
油:37kcal

 
400kcal

 

よって、一人前(397.5g)程度で、 400kcal 程度
になります。

 

カロリーを低くしたいのであれば、
鶏もも肉の脂身の部分を、取り除いてから
調理する、
また、鶏胸肉を使用するなどすると、
カロリーは低くなります。

 

豚バラ肉と大根の煮物も♪
 



まとめ

今回は、ぶり大根や大根の煮物のカロリーについて
まとめてみました。

 

ぶり大根も大根の煮物もカロリーは
それなりにありますが、
対策することで、カロリーを低くすることは
できます。

 

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