イカリングのカロリーと糖質がテーマです。
イカリングは、イカを筒切りにし、衣をつけて油で揚げたものです。居酒屋で提供される他、自宅でもつくることができます。
そんなイカリングのカロリー糖質についてまとめていきます。
イカリングのカロリーはどれくらい
イカリングは、下処理をしたイカを、輪切りにし衣をつけて揚げることでお家でも作ることができます。
お好みでソースや、マヨネーズ、タルタルソース等をつけていただきます。
つけるソースによっては、カロリーも高くなってしまいます。
そんなイカリングのカロリーはどれくらいでしょうか。
イカリングには、様々なレシピがありますが以下のような材料でつくることができます。
イカリング1個あたり
イカ:12g
小麦粉:1g
卵:2g
乾燥パン粉:2g
揚げ油:2.2g
※吸油率18%で計算
このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。
イカ:10kcal
小麦粉:4kcal
卵:3kcal
乾燥パン粉:7kcal
揚げ油:20kcal
計45kcal
よって、イカリング1個あたりで45kcal程度になります。
油で揚げているため、1個でも約50kcalと、カロリーは低くないので注意が必要です。
イカリング1食分のカロリー
イカリングは、お店で提供されることも多いですが、だいたいお店で提供されるのは、10個程度です。
さらにマヨネーズ、中濃ソースをお好みでつけて食べます。
イカリング1食分のカロリーは以下のようになります。
イカリング10個:450kcal
マヨネーズ大さじ1:85kcal
中濃ソース大さじ1:24kcal
計559kcal
よってイカリング1食分で559kcal程度になります。
イカリングは、1個あたり50kcal程度なので10個で約500kcalになります。
またマヨネーズはソースよりもカロリーが高く、大さじ1杯でも約100kcalと、カロリーが高くなるので注意が必要です。
つけすぎると高カロリーとなりますので、カロリーを気にするのであれば、マヨネーズではなく、そのまま、もしくはレモンを絞ってかけるだけにした方がカロリーを抑えることができます。
イカリングの糖質はどれくらい
基本的に糖質は、糖質=炭水化物−食物繊維で計算することができます。
ですので、イカリングの糖質も同じように計算することができます。
上記のような材料の場合、イカリング1個あたりの糖質は以下のようになります。
イカリング1個あたりの糖質
炭水化物量:2.0g
食物繊維:0.1g
糖質:1.9g
よってイカリング1個あたりで糖質は1.9gとなります。
イカは魚介類なので炭水化物量はほとんど含まれず、糖質は少ないのですが、イカリングの場合は小麦粉やパン粉を使うので、糖質は多くなります。
1個あたりで約2gですので、少量食べる程度でしたら、問題ないのですが、たくさん食べてしまうとどうしても多く糖質を摂取することになるので注意が必要です。
イカリング1食分の糖質
イカリング1食分(約10個分)の糖質は、以下のようになります。
炭水化物:26.0g
食物繊維:1.2g
糖質:24.8g
よってイカリング1食分で糖質は、24.8gとなります。
1食分で約25gの糖質を摂取することになるので、糖質量は多いです。
また、マヨネーズは脂質と卵が主な原料なので、大さじ1杯あたりの糖質量は約0.4gと少ないですが、中濃ソースは砂糖が多く含まれているので、大さじ1杯で糖質は5.4gも含まれています。
調味料にも多くの糖質が含まれているので注意が必要です。
イカリングはダイエット向き?
イカリングは1個あたり50kcal程度なので、カロリーが低いと思いがちですが、1食分で換算すると約550kcalとなります。
ですのでカロリーは高いといえます。
カロリーを気にするのであれば、なるべく調味料は控えて、塩、もしくはレモン汁でいただくことでカロリーオフとなります。
イカリングのカロリーの大半は、油によるものですので、自宅でイカリングを作る場合は、衣を少量つけて揚げ焼きにすることでカロリーオフとなります。
イカリングの糖質をオフするコツ
イカの糖質はほとんどないのですが、衣の小麦粉やパン粉の分で糖質量が多くなってしまいます。
糖質をオフするために、小麦粉やパン粉は、糖質オフされているものを使うことで、イカリングの糖質を抑えることができます。
小麦粉の代わりに、小麦ふすまを使うことで、糖質オフとなります。
また、中濃ソースには砂糖がたくさん含まれているため、糖質制限中の方はなるべくソースの使用を控えることで、糖質オフすることができます。
イカリングのカロリー糖質まとめ
イカリングのカロリーと糖質についてまとめました。
イカリング1個あたりは、そこまでカロリーは高くないですが、1食分で換算すると高カロリーとなります。
また、1個あたりの糖質は2g程度です。
イカリングを食べる際、マヨネーズやソースをつけると、高カロリー、高糖質になってしまうので、なるべく調味料はつけない方が良いです。