えのきのカロリーや糖質量！１００ｇや１袋では？炒め物は？

えのきのカロリーや糖質量がテーマです。

えのきのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

またえのき１袋あたりではどうなるでしょうか。

えのきについてまとめていきます。

えのきのカロリーはどれくらい？

えのきは、傘が小さく、柄が長いきのこを指します。

古くからえのきは、食用とされており、ぬめりがあるので、 なめたけとも呼ばれています。

味付けされたものが瓶詰で販売されています。

市販されているものは、傘の色が白いですが、野生種は、褐色のような色をしています。

鍋にいれる他、汁物などの料理に利用されています。

そんなえのきのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、えのき１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

ですので、えのき１００ｇあたりで22kcalとなります。

基本的にきのこ類はカロリーが低いといえます。

またえのきは、きのこ類の中でも、糖質の代謝に関わるビタミンB1が豊富に含まれています。

えのき１袋あたりのカロリーはどれくらい？

えのき１袋あたりの重量は１００ｇ程度です。

ですが、えのきはいしづきが廃棄すべき個所であり、廃棄率は１５％となります。

ですので１袋あたりの 可食部は８５ｇとなります。

よってえのき１袋あたりのカロリーは、19kcal程度になります。

えのきの糖質量はどれくらい？

では、えのきの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

ですので、えのきの糖質量も同じように計算することができます。

えのき１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

よってえのき１００ｇあたりの糖質量は、3.7gとなります。

きのこ類の糖質量は、そこまで多くありません。

えのき１袋あたりの糖質

またえのき１袋あたりの可食部は８５ｇ程度なので糖質量は、3.2g程度になります。

えのきの炒め物のカロリーや糖質量

えのきは炒め物にも利用されています。

油で炒めた場合のえのきのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、えのきの油炒め１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

ですのでえのきの油炒め１００ｇあたりで58kcalとなります。

油で調理すると、脂質量が多くなるので、カロリーは高くなります。

また、油炒めの糖質量も同じように計算することができます。

えのきの炒め物の糖質

えのきの炒め物１００ｇあたりの糖質量は、以下のようになります。

よってえのきの炒め物１００ｇあたりの糖質量は、4.2gとなります。

なお、瓶詰のえのきは１００ｇあたりで

• カロリー：85kcal
• 糖質量：12.8g

とカロリー糖質は高くなります。

えのきのカロリー糖質まとめ

えのきのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

えのきは１００ｇで22kcal程度とカロリーは低いです。

食感が特徴的なえのきは、鍋や汁物に利用してもおいしくいただけます。

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