今日は、鳥のから揚げや軟骨のから揚げのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

から揚げのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。
また手羽先の場合はどうなるでしょうか。

 

から揚げについてまとめていきます。

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鶏のから揚げのカロリーはどれくらい?

鶏肉に下味をつけて、衣をつけたあとに油で揚げるから揚げは、
大人から子供まで人気のあるおかずです。

 

お弁当のおかずの定番であり、
つまみとしても食べられています。

 

主に鶏のもも肉を使用して作られています。

 

そんなから揚げのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
鶏のから揚げの100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~鶏のから揚げ(もも・皮あり)~

エネルギー:313kcal
水分:41.2g
タンパク質:24.2g
脂質:18.1g
炭水化物:13.3g
食物繊維:0.8g

 

~鶏のから揚げ(もも・皮なし)~

エネルギー:255kcal
水分:47.1g
タンパク質:25.4g
脂質:11.4g
炭水化物:12.7g
食物繊維:0.9g

 

このようになっています。

 

ですので鶏のから揚げのカロリーは、
もも・皮つきで 313kcal
もも・皮なしで 255kcal

となります。

 

皮なしの方がカロリーは低くなります。

 

 

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から揚げ1個のカロリーはどれくらい?

から揚げ1個の重さは 30g程度です。

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ですので1個あたりのカロリーは
皮あり: 94kcal
皮なし: 77kcal

と1個あたりでも100kcal近くなります。

 

ダイエット中の方は食べ過ぎに注意が必要です。

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から揚げの糖質量はどれくらい?

では、から揚げの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

基本的に糖質は、
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、から揚げの糖質量も同じように計算することができます。

 

から揚げ100gあたりの糖質量は以下のようになります。

 

~鶏のから揚げ(もも・皮あり)~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=13.3‐0.8=12.5g

 

~鶏のから揚げ(もも・皮なし)~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=12.7‐0.9=11.8g

 

よって、 から揚げ100gあたりの糖質量は、
もも・皮つきで 12.5g
もも・皮なしで 11.8g

となります。

 

また1個あたり(約30g)では、
もも・皮つきで 3.8g
もも・皮なしで 3.5g

となります。

 

カロリーは高いですが、
そこまで糖質量は多くはありません。

 

大豆を使用したヘルシーから揚げも♪



またから揚げ丼にした場合、
ご飯:200g
から揚げ:150g
焼きのり:1g
めんつゆ:15g
マヨネーズ:12g

程度でカロリーは
856kcal

 

糖質量は、 95.7g
となります。

 

 

軟骨の唐揚げのカロリーや糖質量はどれくらい?

鶏の軟骨を利用したから揚げは、居酒屋メニューなどで
人気です。

 

カロリーはどれくらいでしょうか。

 

様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

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~軟骨のから揚げ1人分~
鶏軟骨(やげん):50g
酒:5g
片栗粉:4.5g
塩:0.5g
こしょう:0.2g
にんにく:1g
醤油:3g
油:5g

 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

 

鶏軟骨(やげん):27kcal
酒:5kcal
片栗粉:15kcal
塩:0kcal
こしょう:1kcal
にんにく:2kcal
醤油:2kcal
油:46kcal



98kcal

 

よって、 鶏軟骨のから揚げ(69.2g)程度で、
98kcal
程度になります。

 

油で揚げているので、
カロリーは高くなります。

 

また、上記のような材料の場合栄養成分は以下のようになります。

 

炭水化物量 4.9g
食物繊維量 0.0g

糖質 4.9g

 

よって軟骨のから揚げ(69.2g)程度で糖質量は、
4.9g
となります。

 

基本的に軟骨は糖質量が少ないので、
糖質量はほぼ片栗粉の糖質量となります。

 

 

手羽先の唐揚げのカロリーや糖質量はどれくらい?

手羽先もから揚げにして食べることがあります。

 

手羽先のから揚げには様々なレシピがありますが、
以下のような材料でつくることができます。

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~手羽先のから揚げ1個~
手羽先:30g
酒:0.1g
片栗粉:3g
醤油:3g
みりん:3g
酒:2g
砂糖:1.5g
ごま:1g
揚げ油:1.5g

 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

 

手羽先:68kcal
酒:0kcal
片栗粉:10kcal
醤油:2kcal
みりん:7kcal
酒:2kcal
砂糖:6kcal
ごま:6kcal
揚げ油:14kcal



114kcal

 

よって、 手羽先のから揚げ1個(45.1g)程度で、
114kcal
となります。

 

1個で100kcal程度となるので、
食べ過ぎには注意が必要です。

 

また上記のような材料の場合栄養成分は以下のようになります。

 

炭水化物量 6.2g
食物繊維量 0.1g

糖質 6.1g

 

よって1個で糖質量は6.1g程度と少し高めです。

 

 

まとめ

今回は、様々なから揚げのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

から揚げは油で揚げているので、
カロリーは高くなります。

 

から揚げ1個で100kcal程度です。

 

手作りで調理するのであれば、
皮なしのものの方が、カロリーは抑えることができます。

 

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