今日は、沖縄そばのカロリーや糖質量をテーマにしていきたいと思います^^

 

沖縄そばのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

 

沖縄そばについてまとめていきます。

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沖縄そばのカロリーはどれくらい?

沖縄そばは、主に沖縄で利用されている麺で、
特徴としては、うどんに少し似た
平たい麺です。

 

沖縄そばは中華麺と同じようにかん水を
加えてつくった麺で、黄色い色をしています。

 

歯ごたえがあるのも特徴です。

 

そんな沖縄そばのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
沖縄そば100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

 

~沖縄そば・生~

エネルギー:284kcal
水分:32.3g
タンパク質:9.2g
脂質:2.0g
炭水化物:54.2g
食物繊維:2.1g

 

~沖縄そば・茹で~

エネルギー:147kcal
水分:65.5g
タンパク質:5.2g
脂質:0.8g
炭水化物:28.0g
食物繊維:1.5g

このようになっています。

 

沖縄そばは、生麺100gで 284kcal
となっています。

 

中華麺とほとんどカロリーは同じです。

 

また沖縄そば1食分は以下のような材料でつくることができます。

 

~沖縄そば1食分~
沖縄そば:200g
紅しょうが:20g
小ネギ:10g
【ラフテー】
豚バラ肉:70g
醤油:18g
酒:15g
みりん:9g
砂糖:1.5g
【汁】
鶏ガラだし:200g
醤油:10g

 

このような材料の場合、
それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

 

沖縄そば:294kcal
紅しょうが:10kcal
小ネギ:3kcal
【ラフテー】
豚バラ肉:277kcal
醤油:13kcal
酒:16kcal
みりん:20kcal
砂糖:6kcal
【汁】
鶏ガラだし:21kcal
醤油:7kcal



667kcal

 

よって、 沖縄そば1食分(653.5g)程度
667kcal 程度になります。

 

沖縄そばのカロリーは高いですが、
具材としては、
豚のバラ肉のカロリーが高くなっています。

 

カロリーが気になる方は、
ラフテーではなく、脂身の少ない肉を使用すると
カロリーオフとなります。

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沖縄そばの糖質量はどれくらい?

では、沖縄そばの糖質量はどれくらいでしょうか。

 

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基本的に糖質は
糖質=炭水化物量-食物繊維量
で計算することができます。

 

ですので、沖縄そばの糖質量も同じように計算することができます。

 

沖縄そばの麺の糖質量は以下のようになります。

 

~沖縄そば・生100g~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=54.2‐2.1=52.1g

 

~沖縄そば・ゆで100g~
糖質=炭水化物量-食物繊維量=28.0‐1.5=26.5g

 

よって沖縄そば100gあたりの糖質量は
生: 52.1g
ゆで: 26.5g

となります。

 

また上記のような材料で調理した場合の沖縄そばの栄養成分は以下のようになります。

 

炭水化物量 69.2g
食物繊維量 3.7g

糖質 65.5g

 

よって沖縄そば1食分の糖質量は 65.5g
となります。

 

沖縄そばの糖質量のほとんどは沖縄そばの麺が
占めています。

 

具材は高カロリーですが、
あまり糖質量は高くありません。

 

自宅でも沖縄そばが楽しめます♪


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まとめ

今回は、沖縄そばのカロリーや糖質量をテーマにして
まとめてみました。

 

沖縄そばは1食で700kcal近くあります。

 

ラフテーは豚バラのブロックを使用していることが多く、
そうすると高カロリーとなります。

 

シメにもよく食べられていますが、
注意が必要です。

 

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