人参の糖質・カロリーは？１本あたりは高い？

人参の糖質量やカロリーがテーマです。

人参のカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

また１本あたりでは高いのでしょうか。

人参についてまとめていきます。

人参のカロリーや糖質量はどれくらい

人参はカレーやシチューなどの煮込み料理や炒め物など、様々な料理にされる野菜です。

 

人参は、βカロテンの含有量が野菜の中でもトップクラスです。

 

一般的にはオレンジ色をした人参が多く出回っていますが、黄色っぽいものや白っぽいものも種類としてあります。

 

そんな人参のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表(７訂)をもとにすると、人参１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

ですので、人参１００ｇあたりで36kcalとなります。

 

人参は、野菜の中ではカロリーは少し高い方です。

 

とはいっても、１００ｇ中で36kcalという数値は、他の食材に比べるとカロリーは低いかと思います。

 

葉物野菜は、１００ｇ中9kcal程度しかないものもありますが、にんにくは130kcal程度もありますし、人参は野菜の中では真ん中くらいです。

人参の糖質量はどれくらい

では、人参の糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

 

ですので、人参の糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表をもとにすると人参１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

よって人参１００ｇあたりの糖質量は、6.3gとなります。

 

この数字に関してですが、人参は野菜の中では糖質量が多いです。

 

葉菜類は、糖質量3.0g以下のものが多く、人参は、糖質量が多いラインに含まれます。

品目	糖質量(g)
ごぼう	9.7
日本かぼちゃ	8.1
玉ねぎ	7.2
ねぎ	5
しょうが	4.5
枝豆	4.3
トマト	3.7
かぶ	3.1

ですので、このように玉ねぎや人参は野菜の中では、3.0～10.0gと、注意が必要な糖質量のラインに入っています。

 

どちらも多く使う野菜ですよね。

 

完全に避けるというのはなかなか難しいので、適度な量を摂取するようにすれば問題ないです。

 

また人参や玉ねぎ以上に

• にんにく
• とうもろこし
• 西洋かぼちゃ

には多く糖質が含まれているので、こちらの野菜にも注意しましょう。

人参１本あたりのカロリー・糖質量

では、人参１本あたりはどれくらいのカロリー、糖質量を含むのでしょうか。

人参１本の重量は、中サイズで150gくらいです。

 

人参の廃棄率は１０％なので可食部は、１３５ｇとなります。

 

よって、人参１本あたりのカロリーは49kcalです。

 

１本あたりは50kcal未満となります。

 

なのでカロリーでみると、人参１本のカロリーは高くはないといえます。

人参１本の糖質量はどれくらい

では、人参１本の糖質量はどれくらいでしょうか。

 

人参１本の可食部は１３５ｇです。

 

ですので人参１本あたりの糖質量は8.5gとなります。

 

１本あたりで考慮すると結構含有量は多いです。

 

糖質制限にもレベルがありますが、病気などにより糖質を制限している方は１日の糖質の摂取目安は５０～６０ｇです。

 

そういった方は人参は避けたほうが良いでしょう。

 

ですが、１００ｇ程度に１日の糖質量を制限してゆるく痩せたいという方は、他のものと調整すれば食べてもOKです。

 

実際管理人は、栄養成分がすぐれているので、１日１本人参食べてます。

 

あとは他の食材で調整すれば問題ないです。

人参のグラッセのカロリーや糖質量

人参料理として人気のある「人参グラッセ」

こちらバターを使用するので、カロリーが高そうですよね。

 

一人分のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

人参のグラッセには様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくれます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よって、人参のグラッセ１人分(115.5g)程度で129kcalとなります。

 

人参のグラッセは、バターや砂糖を使うので、１本分だとカロリーは100kcalを超えます。

 

付け合わせでちょっと食べるだけでしたら、そこまで高カロリーにはなりませんが注意が必要です。

人参のグラッセの糖質量

上記のような材料の場合、人参のグラッセ１人分の栄養成分は以下のようになります。

よって人参のグラッセ１人分(115.5g)程度の糖質量は、10.1gとなります。

 

人参だけでも糖質量が多いのですが、砂糖もいれるので、さらに糖質量は多くなります。

 

糖質制限中の方は注意が必要です。

人参で太ることはある？

人参はカロリーでみると１００ｇあたり36kcal 、そして１本でも50kcal未満です。

ですので、あまりカロリーは気にしなくて大丈夫です。

 

人参を食べて太るということはあまりないです。

 

ただ、人参は様々な料理にされますが、バターを使用するグラッセなどは、カロリーも高くなるので、そういったものは注意した方が良いです。

 

人参に含まれるβカロテンは、抗酸化作用の強い成分であり、体内ではビタミンAに変換され

• 皮膚や目の健康維持
• 風邪を予防

するなどの効果もあります。

 

抗酸化作用が強いので、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも働くとされています。

 

ダイエット中は栄養が偏りがちなので、こういった野菜をとって、栄養不足にならないように注意してください。

糖質面でみると？

人参は野菜の中では、糖質含有量は真ん中くらいです。

 

ですが、人参は一度に多く摂取することができる野菜なので、糖質量が多くなりがちです。

 

１００ｇあたりで6.3gですが、中サイズ１本では8.5g程度になります。

 

葉菜類と比較すると、糖質量が多いので、 野菜の中では控えたほうが良いとされています。

 

ですが、人参はβカロテンが豊富に含まれています。

 

含有量は野菜の中でもトップクラス食べないともったいないです。

 

ただ、砂糖類と調理するのは控えたほうが良いです。

 

肉類は糖質量がほぼないので、一緒に油で炒めて野菜炒めにすると、βカロテンの吸収率もUPします。

人参のカロリー糖質まとめ

人参のカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

野菜の中では、カロリーや糖質量はちょっと多めの人参は、１００ｇで36kcalほどです。

カロリーでみるとそこまで気にしなくて良い量です。

ただ、糖質量は中サイズ１本で10g程度になることもあるので、糖質制限中の方は他の食材とのバランスも考えて摂取するようにしてください。

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