しめさばのカロリーや糖質量は？一切れや寿司は？

しめさばのカロリーや糖質量がテーマです。

しめさばのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

しめさばについてまとめていきます。

しめさばのカロリーはどれくらい？

しめさばは、さばの加工品の一種であり、三枚おろしにしたさばに塩を振って、酢で洗った後に、酢につけたものです。

 

なので、しめさばは少し酸味があり、刺身や寿司のネタ、おつまみとしてもよく食べられています。

 

そんなしめさばのカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表(７訂)をもとにすると、しめさば１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

ですので、しめさば１００ｇあたりで339kcalとなります。

 

しめさばは加工品ですが、300kcalを超えるので、魚類の中では高カロリーであるといえます。

 

生のさば自体のカロリーは、まさば247kcal/100g・たいせいようさば326kcal/100gです。

加工品であるしめさばは、水分含有量が少なく、脂質量の割合が多くなるため生の状態よりもカロリーは高くなります。

 

なお、他の魚類のカロリーは以下のようになります。

	100ｇあたり(kcal)
あじ	126
穴子	161
いわし	169
うなぎ	255
かつお	114
鮭	138
ひらめ	126
ぶり	257
まぐろ	108

 

このように、魚の中でもしめさばはカロリーが高いといえます。

 

なのでしめさばを食べる際は、注意が必要です。

しめさば一切れのカロリーはどれくらい？

しめさば一切れの重量は約 １０ｇです。

 

ですのでしめさば一切れあたりで34kcal 程度になります。

 

しめさばは片身でも販売されていますが、片身１枚あたりで約150gですので、509kcal となります。

 

しめさばも食べすぎると高カロリーとなります。

しめさばの糖質量はどれくらい？

では、しめさばの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

 

ですのでしめさばの糖質量も同じように計算することができます。

 

食品成分表(７訂)をもとにすると、しめさば１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

よってしめさば１００ｇあたりの糖質量は1.7gとなります。

 

しめさばは１００ｇあたりで1.7g程度の糖質量ですので、糖質量は少ないといえます。

 

ですので、糖質制限をしている方も安心して食べることができます。

 

基本的に魚や肉類は糖質量が少ないといえます。

 

しめさばはおつまみでも食べられていますが、１切れあたりの糖質量は0.2g程度になります。

 

ですので、おつまみでちょっと食べる程度ですと、かなり糖質摂取量は少なくなります。

 

魚料理は様々な加工品がありますが、しめさばや塩さばなどの加工品であれば糖質量は少ないです。

 

ただ、さばは煮物にも加工されますが、砂糖やみりんも使う煮物などの料理は、糖質量が多くなりがちです。

 

砂糖は大さじ１杯で 8.9g・みりんは大さじ１杯で 7.8g もの糖質量を含みます。

 

ですので糖質制限をしている方は、こういった調味料には注意が必要です。

しめさばの寿司のカロリーや糖質量は？

しめさばはお寿司としても食べられています。

 

お寿司にした場合は、カロリーはどれくらいになるでしょうか。

しめさばのお寿司には様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よって、しめさばのお寿司１貫(41g)あたりで102kcal程度になります。

 

お寿司１貫はだいたい40~60kcal程度ですので、お寿司の中でもしめさばはカロリーが高めです。

 

回転寿司店では、寿司が２貫ずつお皿にのっているので、一皿で204kcal程度になります。

 

カロリーが高くなるので、食べ過ぎには注意が必要です。

しめさばの寿司の糖質量は？

上記のような材料の場合、しめさばの寿司１貫あたりの材料の糖質量は以下のようになります。

よってしめさばのお寿司１貫(41g)程度の糖質量は7.7gとなります。

 

しめさばの糖質量は少ないのですが、酢飯には多くの糖質量が含まれているので糖質量は多くなります。

 

寿司１０貫を食べると、糖質量は約７７ｇにもなりますので、糖質制限中は、寿司にも注意が必要です。

しめさばの栄養は？

しめさばにはどのような栄養があるでしょうか。

さばは青魚であり、DHA・EPAが豊富に含まれています。

「DHA」は悪玉コレステロールを減らす働きがあり、脳や神経の機能を向上してくれる作用があります。

 

「EPA」は、血液中の中性脂肪やコレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれる働きがあるとされています。

 

中性脂肪が減ると、動脈硬化などの生活習慣病になるリスクも低くなります。

 

ですので、さばを食べることは、これらのリスクを減らせるので体にも良いのです。

しめさばで太ることはある？

しめさばのカロリーは１００ｇあたりで 339kcal であり、魚の加工品の中では高カロリーです。

そもそもさば自体、脂質含有量が多いので、しめさばは高カロリーとなります。

 

しめさば一切れあたりは１０ｇ程度です。

 

なのでおつまみで提供される量くらいであれば、食べて太るということはないです。

 

ただ、さばも魚ですが、食べ過ぎればカロリー過多となりますので注意が必要です。

 

しめさばを食べるときは、お寿司にして食べてしまうと、一貫で100kcalをオーバーするのでお寿司で食べるときも食べ過ぎに注意してください。

糖質面でみると・・・？

しめさば１００ｇあたりの糖質量は 1.7g 程度です。

 

ですので糖質量は少ないので糖質制限中の方も安心して食べられます。

 

しめさば自体は低糖質ですが、お寿司として食べると、糖質量は一貫で7.7g程度になります。

 

ご飯が加わると少量で糖質摂取量が多いので、糖質制限をしている方は注意してください。

 

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しめさばのカロリー糖質まとめ

しめさばのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

しめさばは１００ｇあたりで300kcalを超えるので、魚の加工品の中ではカロリーが高めです。

糖質量は少ないですが、しめさばのお寿司などにすると糖質摂取量も多いので食べ過ぎ注意してください。

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