【栄養士が教える】玉こんにゃくのカロリーと糖質

玉こんにゃくのカロリーと糖質がテーマです。

玉こんにゃくは、こんにゃくをつくる際に、一般に四角い型にいれて作るのではなく、丸く茹でたものです。

観光地や居酒屋等で目にすることも多いと思いますが、カロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

玉こんにゃくについてまとめていきます。

玉こんにゃくのカロリー

玉こんにゃくは、丸い形をしていますが、原料がこんにゃくであり、低カロリーです。

ただ、みりんや醤油で味付けをしているので、多少カロリーは高くなります。

そんな玉こんにゃくのカロリーはどれくらいでしょうか。

様々なレシピがありますが、玉こんにゃく１食分(10個)は以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よって、玉こんにゃく１食分で84kcal程度になります。

玉こんにゃく自体は、100gあたり5kcalとかなり低カロリーですが、みりんや醤油などの調味料も使うので、１食１０個で100kcal程度になります。

それでも低カロリーではあります。

玉こんにゃく１串あたりのカロリー

観光地や売店で販売されている玉こんにゃくは、串にささっていることが多いかと思います。

１串あたりだいたい３つ玉こんにゃくがついています。

玉こんにゃく１個あたりで8kcal程度になるので、１串で24kcalとなります。

玉こんにゃくにからしをつけることもありますが、からしは小さじ１杯で13kcalとなります。

玉こんにゃくの糖質はどれくらい

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物－食物繊維で計算することができます。

玉こんにゃく１食分の栄養成分は以下のようになります。

よって、玉こんにゃく１食分(10個)で糖質は13.5gとなります。

玉こんにゃくの主材料であるこんにゃくは、100gあたりで糖質は0.1gとかなり少ないのですが、玉こんにゃくには調味料として、醤油やみりんを使用しています。

みりんは、調味料の中でも糖質量が多く、大さじ１杯(18g)でも糖質量は、7.8gとなります。

ですので、みりんを料理に使うと糖質が多くなるので注意が必要です。

玉こんにゃく１串あたりの糖質

玉こんにゃく１個あたりの糖質は、1.3g程度になります。

ですので、玉こんにゃく１串あたりで糖質は3.9gとなります。

また、からしをつける場合、からしは小さじ１杯で糖質量が1.6gとなります。

市販の玉こんにゃくのカロリー

玉こんにゃくは、スーパーやコンビニで販売されているものもありますが、カロリーはどれくらいでしょうか。

セブンイレブン
玉こんにゃく(１串)：14kcal  糖質：糖質：1.8g

引用元：https://www.sej.co.jp/i/item/0302001202480.html?category=294&page=1

ヤオコー
玉こんにゃく(１袋270g)：77kcal  炭水化物：16.2g

グリンリーフ

有機味付玉こんにゃく(100gあたり)：27kcal  炭水化物：7.5g

市販品も低カロリーです。

玉こんにゃくはダイエット向き？

玉こんにゃくは、自体は100gあたりで5kcalと低カロリーな食材です。

ですが、みりんや醤油で味付けをされているので、10個で100kcal程度になります。

いずれにしろ低カロリーですので、ダイエット中でも食べて問題ないですが、糖質制限中の方は注意が必要です。

みりんを使用しているので、玉こんにゃく10個で糖質は14g程度になります。

少量であれば問題ないですが、ついつい食べてしまうと、意外に多くの糖質を摂取していることになるので要注意。

玉こんにゃくで得られる栄養

玉こんにゃくは、ビタミンやミネラルの含有量は少ないですが、食物繊維が多く含まれます。

中でも、水溶性食物繊維という、食物繊維が多く、こちらは「食後の血糖値の上昇」を緩やかにしてくれます。

ですので、太りにくくしてくれます。

食物繊維の種類には、不溶性食物繊維というものがありますが、「腸の蠕動運動を刺激し、便通を促す」効果があります。

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は、１：２の割合で摂取すると良いとされているので、こんにゃくを食べる際は、ごぼうやかぼちゃなどの食物繊維の多い野菜や豆類、きのこ類なども摂取できると良いです。

玉こんにゃくのカロリー糖質まとめ

今回は、玉こんにゃくのカロリーと糖質をテーマにまとめました。

こんにゃく自体は、5kcal程度ですが、味付けすると10個で80kcal程度になります。

またみりんを使用しているので、糖質も多くなりがちです。

食物繊維も多いのでダイエット中の方の味方です。ただ糖質制限中の方は要注意。