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れんこんのカロリーや糖質!天ぷらやきんぴらではどうなる

れんこんのカロリーや糖質がテーマです。

れんこんのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

また、れんこんの天ぷらやきんぴらではどうなるでしょう。

れんこんのカロリーについてまとめていきます。



れんこんのカロリーはどれくらい?

れんこんは、蓮の地下茎が成長した部分を食べます。

 

そんなレンコンは、おせち料理や煮物にも欠かせないものです。

 

またレンコンは、中国種と在来種に分類され、近畿地方より西では、 中国種・近畿地方より北では在来種の栽培が多いといえます。

 

中国種は太く、節間がつまっているのが特徴で、在来種は、ほっそりしています。

 

そんなれんこんのカロリーはどれくらいでしょう。

 

食品成分表をもとにすると、れんこん100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:66kcal
水分:81.5g
タンパク質:1.9g
脂質:0.1g
炭水化物:15.5g
食物繊維:2.0g

ですので、れんこん100gでカロリーは66kcalとなります。

 

れんこんは、野菜の中でもカロリーは高い方です。

 

れんこんと同じようにカロリーが高いのは

  • ごぼう:65kcal

があげられます。

れんこん1個あたりのカロリーは?

れんこんは、小1節で150g程度です。

 

ですが廃棄率は20%となっているので、れんこん1個の可食部は120g程度となります。

 

1個あたりのカロリーは79kcal程度となります。



れんこんの糖質は?

基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維で計算することができます。

 

れんこん100gあたりの糖質は、以下のようになります。

糖質=炭水化物量-食物繊維=15.5-2.0=13.5g

よって、れんこん100gあたりの糖質は13.5gとなります。

 

野菜の中でも糖質は高い方であるといえます。

 

他の野菜と比較しても糖質は高い方であるといえます。

 

他にも高いものは

  • かぼちゃ:17.2g
  • とうもろこし:15.5g

など高いものがあります。

 

またれんこん1個あたりの糖質は16.2g程度となります。



れんこんの天ぷらのカロリー糖質はどれくらい

れんこんの天ぷらは人気もあります。

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そんなれんこんは、以下のような材料で作ることができます。

れんこんの天ぷら1個分

れんこん:9g
薄力粉:2.7g
卵:1.3g
サラダ油:1.7g

※吸油率は19%

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

れんこん:6kcal
薄力粉:10kcal
卵:2kcal
サラダ油:16kcal

33kcal

よってれんこん1個(14.7g)程度で、33kcal程度となります。

 

1個で33kcal程度なので、それなりにカロリーは高いといえます。

 

糖質は3.2gとなります。

れんこんのきんぴらのカロリー糖質はどれくらい

れんこんのきんぴらはシャキシャキとした食感が人気の惣菜です。

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そんなれんこんのきんぴらは、以下のような材料で作ることができます。

れんこんのきんぴら(一食分)

れんこん:120g
唐辛子:1g
醤油:(大さじ1杯)18g
酒:(大さじ1/2杯)7.5g
砂糖:(大さじ1/2杯)4.5g
ごま油:(大さじ1/2杯)6g
みりん:(大さじ1/2杯)9g

それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

れんこん:79kcal
唐辛子:3kcal
醤油:13kcal
酒:8kcal
砂糖:17kcal
ごま油:55kcal
みりん:22kcal

198kcal

よって、れんこんのきんぴら1食分(166g)程度で、198kcalとなります。

 

また糖質は 26.8gとなります。

 

ごま油を使用しているので、カロリーは高めで、れんこんの炭水化物含有量が多いので、糖質も26.8gと高めです。

れんこんのカロリー糖質まとめ

れんこんのカロリーや糖質をテーマにまとめました。

れんこんは、野菜の中でもカロリーは高めですし、糖質の含有量も多いといえます。

天ぷらやきんぴらもそれなりにカロリーが高いので、食べ過ぎに注意しましょう。

カロリー(kcal)糖質(g)
れんこん100g6613.5
れんこん1個7916.2

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