いも・でんぷん

山芋【長芋】のカロリーや糖質はどれくらい?自然薯では?

山芋(長芋)のカロリーや糖質がテーマです。

山芋のカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

そんな山芋についてまとめていきます。



山芋【長芋】のカロリーはどれくらい?

山芋といえば、すりおろしてとろろにして食べますよね。

 

そんな山芋というものは、長いも以外にも「自然薯」「大薯」の3種類に分類されています。

 

ちなみに長芋は、大きく分けるとヤマノイモに分類され

  • 芋が細い「長芋」
  • 手のひら形の「いちょう芋」
  • 塊状の「大和芋」

に分類されています。

 

通常、芋類は、でんぷんが多く下痢になりやすいために生で食べることはありませんが、山芋の場合は、でんぷんを消化する酵素を大量に含んでいるために、生でも食べることができます。

 

さらに細胞を壊すようにすりおろすことで、その消化酵素の効果を発揮できるとされています。

 

そんな長芋のカロリーはどれくらいでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、長芋100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

エネルギー:65kcal
水分:82.6g
タンパク質:2.2g
脂質:0.3g
炭水化物:13.9g
食物繊維:1.0g

ですので、長芋100gあたりで、65kcalとなります。

 

野菜と比較するとカロリーは高いですが、他の山芋と比較すると、カロリーは低いといえます。

 

長芋はダイエット効果もあるといわれていますが、カロリーは低いわけではないので、もちろん食べ過ぎには注意が必要です。

 

ただ、水溶性食物繊維も含まれているので、コレステロールを体外に排出する働きもあるといえます。

 

他の山芋類の100gあたりの栄養成分は、以下のようになっています。

ve_4139

やまのいも・いちょういも

エネルギー: 108kcal
水分:71.7g
タンパク質:4.5g
脂質:0.5g
炭水化物:22.6g
食物繊維:1.4g

 

ve_7088

やまのいも・大和芋

エネルギー: 123kcal
水分:66.7g
タンパク質:4.5g
脂質:0.2g
炭水化物:27.1g
食物繊維:2.5g

 

ve_2439

自然薯

エネルギー: 121kcal
水分:68.8g
タンパク質:2.8g
脂質:0.7g
炭水化物:26.7g
食物繊維:2.0g

 

だいじょ

エネルギー: 109kcal
水分:71.2g
タンパク質:2.6g
脂質:0.1g
炭水化物:25.0g
食物繊維:2.2g

ですので、山芋類の中では、長芋が一番水分も多くカロリーは低いといえます。

 

ただ、野菜と違って、いも類に分類され、炭水化物量も多く含むので、それなりにカロリーは高いといえます。



山芋【長芋】の糖質はどれくらい?

基本的に糖質は、糖質=炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。

ve_2201

ですので、長芋の糖質も同じように計算することができます。

 

長芋100gあたりの糖質は、以下のようになります。

糖質=炭水化物量-食物繊維量=13.9-1.0=12.9g

よって、長芋100gあたりの糖質は12.9gになります。

 

いも類ですので、糖質も多く含んでいるといえます。

 

他の山芋類の糖質はそれぞれ以下のようになります。

  • いちょういも: 21.2g
  • 大和芋: 24.6g
  • 自然薯: 24.7g
  • だいじょ: 22.8g

それぞれ糖質量は多いので、山芋の中ですと、比較的長芋は糖質が低い方であるといえますね。



山芋のカロリー糖質まとめ

長芋をはじめ、他の山芋のカロリーや糖質をテーマにしてまとめました。

長芋は、他の山芋と比較するとカロリーは低いですが、野菜と比較するとカロリーは低くないです。

ですので、とろろなどにして食べやすいですが、食べ過ぎには注意が必要です。

Sponsored Link