白和えのカロリーと糖質はどれくらい

白和えのカロリーと糖質がテーマです。

白和えは、豆腐や白みそ、白ごまなどの和え衣と、野菜やこんにゃくなどの具材を混ぜたものです。

すり鉢で豆腐やごまをすることで、なめらかな食感となります。

そんな白和えのカロリーと糖質についてまとめていきます。

白和えのカロリーはどれくらい

白和えは、豆腐を水切りし、水分をよく切ってからごまと合わせて、和え衣をつくります。

人参やほうれん草、しめじなどをいれた白和えが一般的です。

そんな白和えのカロリーはどれくらいでしょうか。白和えは以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よって、白和え一人分で、121kcal程度になります。

白和えのカロリーは低いです。

ただ、１食分で100kcalを超えるのは、豆腐を使用しているためです。

豆腐はヘルシーなイメージがある食材ですが、タンパク質の含有量が多いために、100gあたりで80kcalになります。

豆腐一丁300gでは、240kcalです。

白和えの糖質はどれくらい

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物−食物繊維で計算することができます。

上記のような材料の場合、白和え１食分の栄養成分は以下のようになります。

よって、白和え１食分の糖質は、6.4gとなります。

白和えは、砂糖を使用するので、砂糖の分だけ糖質は多くなります。

カロリーの大部分を占めている豆腐は、糖質が少なく、100gあたりで0.4gしか糖質は含みません。

ですので、白和えの糖質が気になる方は、砂糖の量を調整すれば、糖質の少ない白和えとなります。

白和え6.4g中、砂糖の糖質は4.5gであり、2/3以上が砂糖です。

またレシピによっては、みりんを使うものもありますが、みりんも砂糖同様に糖質量が多く含まれているので、注意が必要です。

市販の白和えのカロリー

白和えは、パックで販売もされていますが、カロリーはどれくらいでしょうか。

ローソン
五目白和え：71kcal/75g

引用元：https://www.lawson.co.jp/recommend/original/detail/1390523_1996.html

トップバリュ
小松菜の白和え：82kcal 糖質：6.7g

引用元：https://www.topvalu.net/items/detail/4902121281404

COOP
きのことくるみの白和え：83kcal 炭水化物：8.0g

パックの白和えは１食で80kcal程度になります。

白和えはダイエット向き？

白和えは、１食分で120kcal程度ですので、カロリーは高くないです。

ほうれん草やにんじん、しめじなどの食物繊維を含む野菜も含むので、ダイエット中にもおすすめです。また、ダイエットは不足しがちなβカロテンなどの、抗酸化作用のある栄養も摂取できます。

具材を多くしたい場合は、白滝やこんにゃくなどの食材を使うと、カロリーは抑えたままでかさ増しになります。

逆に、豆腐やごまの使用量が多くなると、カロリーは高くなります。

白和えの糖質を抑えるコツ

白和えの糖質の2/3程度は、砂糖が占めています。

ですので、白和えの糖質を抑えるのであれば、砂糖の量を減らせば、糖質を落とすことができます。

砂糖の代わりに、顆粒だしを使用することで、だしの風味の効いた白和えとなります。

砂糖小さじ1.5杯分の代わりに、顆粒だし小さじ1杯の味つけにすると、白和え１食分の糖質は、2.8gとなります。

また、甘めの白和えが食べたいという場合は、カロリーゼロの天然甘味料がおすすめです。
エリスリトール　糖質制限調味料

カロリー糖質は抑えて、いつも通りの味の白和えをつくることができます。

白和えのカロリー糖質まとめ

白和えのカロリーと糖質をテーマにまとめました。

白和えは、１食で120kcal程度になります。また糖質は、6.4g程度です。

白和えの糖質は、砂糖の含有量によって異なるので、砂糖控えめの白和えの方が低糖質になります。

砂糖の糖質が気になる方は、カロリー０の砂糖がおすすめです。