ヤムウンセンのカロリーと糖質はどれくらい

ヤムウンセンのカロリーと糖質がテーマです。

ヤムウンセンは、タイ風の春雨サラダであり、タイ料理の定番です。具沢山なサラダですが、カロリーと糖質はどれくらいでしょうか。

ヤムウンセンのカロリーと糖質についてまとめていきます。

ヤムウンセンのカロリーはどれくらい

ヤムウンセンは、甘みと絡み、そして酸味のバランスが良いタイ風サラダです。

具材は、様々ですが、春雨をメインとし、エビやセロリ、きくらげ、ひき肉などの具材と混ぜます。

そしてナンプラーやレモン汁、さらに砂糖などの調味料で味付けをします。

そんなヤムウンセンのカロリーはどれくらいでしょうか。

ヤムウンセンには様々なレシピがありますが、以下のような材料でつくることができます。

このような材料の場合、それぞれの材料のカロリーは以下のようになります。

よって、ヤムウンセン１食分で227kcal程度になります。

ヤムウンセンは、調味料の使用量は少ないですが、具沢山ですので、サラダの中ではカロリーは高めです。

ですが、タイ料理は基本的に油を使用する料理が多いので、タイ料理の中では低カロリーな方です。

パッタイなどの麺料理は、1000kcalとなることもあります。

ヤムウンセンの糖質はどれくらい

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

上記のような材料の場合、ヤムウンセン１食分の栄養成分は以下のようになります。

よって、ヤムウンセン１食で糖質は、24.0g程度になります。

ヤムウンセンの主材料である、春雨は糖質含有量が多く、春雨の糖質だけで16.7gとなります。約2/3は春雨の糖質が占めていることになります。

野菜にも少量ですが、糖質は含まれます。

サラダなので、糖質が少ないと思われがちですが、春雨が含まれているために、糖質含有量は多くなってしまうので注意が必要です。

ヤムウンセンはダイエット向き？

ヤムウンセンは、サラダの一種ですが、１食分で220kcal程度を摂取することになるので、サラダの中では高カロリーといえます。

ですので、ダイエット中の方には不向きなサラダです。

上記のような材料の場合、カロリーの高い食材は以下のようになります。

これらの食材だけで、約190kcalを摂取していることになります。

ダイエット中でカロリーを抑えたいのであれば、メイン食材は野菜のものの方が低カロリーです。

ですが、じゃがいもやカボチャが入ったサラダは、高カロリーになりがちなので注意が必要です。

自宅でヤムウンセンをつくる際は、

1. 白滝を使用する
2. 豚ひき肉を鶏ひき肉に変える

だけで低カロリーになります。

食感は変わりますが、白滝であれば、100gで6kcalとなります。

豚ひき肉を鶏ひき肉にするだけで、ひき肉20gあたり−10kcalとなります。

ヤムウンセンの糖質を抑えるコツ

ヤムウンセンは、１食で24gほどの糖質を含んでいるので、糖質含有量は多いといえます。

ヤムウンセンに含まれる糖質の大部分を占めているのは、春雨ですので、こちらを代用するだけで、糖質を落とすことができます。

方法としては２通りあります。

1. 糖質オフのこんにゃく麺に変える
2. 白滝を使用する

白滝を使用

ゆでた春雨100gあたりの糖質は、20.6gです。

これを白滝に変えると、糖質は、0.1gとなります。白滝にはほとんど糖質が含まれていないのです。

糖質オフの麺を使用する

白滝の味やにおいが苦手な方は、匂いが気にならないように作られた糖質オフの麺がおすすめです。

白滝は価格も安く、糖質も少ないのですが、どうしても独特のにおいがあります。

こんにゃく麺乾燥　糖質制限ゼンパスタ

春雨100gあたりの糖質を、50%カットし、カロリーも低くなります。

またヤムウンセンには、少量の砂糖を加えますが、砂糖は小さじ１杯でも3gの糖質を含みます。こちらをなくすだけでも糖質オフできます。

ヤムウンセンのカロリー糖質まとめ

ヤムウンセンのカロリーと糖質をテーマにまとめました。

ヤムウンセンはタイ風サラダですが、春雨を多く使用するので、１食でも200kcalを超えますし、糖質も24g程度になります。

カロリーや糖質を抑える場合は、白滝を使用することで抑えられます。