くずきり【葛切り】のカロリーや糖質量は？

くずきりのカロリーや糖質量がテーマです。

くずきりのカロリーや糖質量はどれくらいでしょうか。

くずきりについてまとめていきます。

くずきり【葛切り】のカロリーはどれくらい？

くずきりというのは、くずでん粉で作った麺のことです。

くずでん粉は、マメ科の葛の塊根から分離して採取したものです。

そんなくずきりは、別名水繊とも呼ばれ、黒蜜をかけたり、鍋の具にも利用されたりしています。

そんなくずきりのカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、くずきり１００ｇあたりの栄養成分は以下のようになります。

くずきり（乾燥）

エネルギー：356kcal
水分:11.8g
タンパク質：0.2g
脂質：0.2g
炭水化物：87.7g
食物繊維：0.9g

くずきり（ゆで）

エネルギー：135kcal
水分:66.5g
タンパク質：0.1g
脂質：0.1g
炭水化物：33.3g
食物繊維：0.8g

くずきり１００ｇで135kcal程度になります。

なおくずきりは茹でることで3.5倍程度の量になります。

栄養成分は春雨に近くなります。

くずきりは炭水化物量が多いので、カロリーは高めですが、同じいも類およびでん粉類の中では、しらたきの方が低カロリーになります。

なお製品のマロニーは正確にはじゃがいもでん粉＋コンスターチでできており、くずきりではありません。

なおマロニーは１００ｇあたりで349kcalとなります。

では、くずきりの糖質量はどれくらいでしょうか。

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量－食物繊維量で計算することができます。

ですので、くずきりの糖質量も同じように計算することができます。

くずきり１００ｇあたりの糖質量は以下のようになります。

くずきり（乾燥）
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝87.7-0.9＝86.8g

くずきり（ゆで）
糖質＝炭水化物量－食物繊維量＝33.3‐0.8＝32.5g

よってくずきりの糖質量は、

となります。

糖質量は少ないわけではないので注意が必要です。

くずきりのカロリーや糖質量をテーマにしてまとめました。

ゆでたものだと１００ｇで135kcal程度です。

乾燥したものは３倍程度に膨らむので分量には注意が必要です。

またでん粉製品なので、糖質量も多いです。