きしめんのカロリーと糖質はどれくらい【管理栄養士執筆】

きしめんのカロリーと糖質がテーマです。

幅が広いのが特徴ですが、きしめん以外にも「ひもかわうどん」や「しのうどん」も幅が広いです。

そんなきしめんのカロリーや糖質はうどんと比較して、どれくらいになるでしょうか。

きしめんのカロリーはどれくらい

きしめんは、うどん同様小麦から作られており、基本的な栄養成分はうどんと同じになります。

食品成分表をもとにすると、きしめん100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

よって、茹でたきしめん100gあたりで95kcalとなります。

なお、生麺の場合は、100gあたりで249kcalです。

うどんとカロリーは同じですので、食品の中でもカロリーが低いというわけではないです。

また、きしめん1食分は約200gですので、きしめんのみで190kcalとなります。

きしめん1杯分のカロリー

様々なレシピがありますが、きしめん1杯分は以下のような材料でつくることができます。

きしめん(ゆで)：200g
ほうれんそう：50g
かまぼこ：10g
油揚げ：20g
長ネギ：5g
めんつゆ：50cc
水：250cc

このような材料の場合、それぞれの食材のカロリーは以下のようになります。

きしめん1食あたりのカロリーは、303kcal程度になります。

具材でカロリーは変わってきますが、1杯の目安は300～400kcal程度です。

天ぷらなどの揚げ物を追加すると、高カロリーとなります。

きしめんの糖質はどれくらい

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物−食物繊維で計算することができます。よって、きしめんの糖質も同じように計算することができます。

きしめん(茹で)100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

よって、きしめん(茹で)100gあたりの糖質は20.3gとなります。

なお、きしめん1食分は約200gですので、きしめんだけで糖質は40.6gとなります。

きしめん1杯分の糖質

上記のような材料で調理した場合、きしめん1杯分の糖質量は、57.5gとなります。

麺の他、砂糖やみりん、めんつゆ等の調味料にも多くの糖質が含まれます。

これは白米ごはん160gの糖質とほぼ同量となります。

市販のきしめんのカロリーと糖質

きしめんは市販品も多く販売されていますが、きしめんのカロリーと糖質はどれくらいでしょうか。

生麺きしめん

サンサス　きねうち生麺きしめん

376kcal/1食180gあたり

乾麺きしめん

三河　大麦きしめん

321kcal/100gあたり

 

【金魚印】きしめん

323kcal/100gあたり

製品によって、小麦の分量が違うので、多少カロリーは異なります。

きしめんのトッピングのカロリー

トッピングで食べる天ぷらのカロリーは以下のようになります。

エビの天ぷら	59kcal
イカの天ぷら	40kcal
なすの天ぷら	30kcal
かぼちゃの天ぷら	50kcal
さつま芋の天ぷら	33kcal

天ぷらを追加すると、1杯あたり＋30～60kcalカロリーが高くなるので注意が必要です。

きしめんはダイエット向きか

きしめんは1杯あたり300～400kcal程度ですので、1食あたりで考えるとそこまでカロリーは高くありません。ですので、ダイエット中に食べても問題ないです。

参考までに、ご飯200gあたりで336kcalとなります。

茹でた麺100gあたりのカロリーは以下のようになります。

そば	130kcal
スパゲッティ	150kcal
ラーメン	133kcal
そうめん	114kcal

きしめん100gで95kcalですので、他の麺類と比較するとカロリーは低いです。

スパゲッティや中華麺の方が、カロリーは高い傾向にあります。

糖質でみると

きしめん(茹で)100gあたりの糖質は、20.3gとなります。

麺類(茹で)100gあたりの糖質は以下のようになります。

そば	23.1g
スパゲッティ	29.2g
ラーメン	26.4g
そうめん	24.9g

きしめんの糖質は、他の麺類よりも少ないです。

ただ、かけつゆに砂糖、みりん、めんつゆなどの調味料を使うと、それだけ糖質は多くなるので注意が必要です。

きしめんのカロリー糖質まとめ

きしめんのカロリーと糖質についてまとめました。

きしめんは、麺だけで100gあたり95kcal、20.3gとなり、他の麺類と比較するとカロリーや糖質は少ないです。

きしめん1杯では300kcal程度と、カロリーは高くないですが、食べ過ぎには注意が必要です。