ピザ生地のカロリーと糖質はどれくらい【管理栄養士執筆】

ピザ生地のカロリーと糖質がテーマです。

一般に強力粉と薄力粉を合わせて作られます。配合の違いで食感も異なりますが、強力粉が多いほど、もちもちとした食感となります。

ピザ＝ダイエットには向かないというイメージもあると思いますが、ピザ生地単体のカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。

ピザ生地についてまとめていきます。

ピザ生地のカロリーはどれくらい

では、ピザ生地のカロリーはどれくらいでしょうか。

食品成分表をもとにすると、ピザ生地100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

よってピザ生地100gあたりで265kcalとなります。

ピザ生地は、炭水化物の占める割合が多いため、カロリーも高いです。

参考までに、食パン100gあたりは248kcalですので、食パンよりもカロリーはやや高めです。

ピザ生地１枚あたりのカロリー

ピザ生地の重さは、製品によって異なりますが、直径18㎝のピザ生地で1枚あたり110～120g程度です。

冷蔵や冷凍で販売している市販のピザ生地は、だいたいこちらのサイズが目安となります。

ピザ生地1枚(110ｇ)	292kcal
ピザ生地1/4枚(27.5ｇ)	73kcal
ピザ生地1/2枚(55ｇ)	146kcal

ピザ生地だけですと、１枚あたりのカロリーはそこまで高くないですが、トッピングをすることでピザ１枚あたりでも高カロリーとなりますので注意が必要です。

直径23㎝程度のMサイズですと、180g程度のサイズ感になるので、ピザ生地だけで477kcalとなります。

サイズが大きいものほど注意が必要です。

ピザ100ｇあたりのカロリー

ピザは商品によって、トッピングやサイズが異なるためカロリーも様々です。

トッピングによってはカロリーも高いので注意が必要です。

ピザ100g、1枚あたりのカロリー目安です。

※ピザ1枚あたりの生地は直径18㎝程度を目安としています。

	ピザ100gあたりのkcal	ピザ1枚あたりのkcal
マルゲリータ	291kcal	553kcal
クアトロフォルマッジ	305kcal	630kcal

ピザはチーズを使うことが多く、脂質が増えるためトッピングを多くするほど高カロリーとなります。

ピザ生地の糖質はどれくらい

基本的に糖質は、糖質＝炭水化物−食物繊維で計算することができます。

ピザ生地100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

よって、ピザ生地100gあたりの糖質は49.2gとなります。

炭水化物量が多いため、糖質も多いです。

ピザ生地１枚あたりの糖質

ピザ生地1枚(110ｇ)	53.6ｇ
ピザ生地1/4枚(27.5ｇ)	13.5ｇ
ピザ生地1/2枚(55ｇ)	26.8ｇ

重量によって糖質は変わるので、厚みがあるピザ生地ほど糖質量は多くなります。

ピザ100gあたりの糖質

トッピングの量によっても変わりますが、ピザ100gあたりの糖質の目安量は下記のようになります。

	ピザ100gあたりの糖質	ピザ1枚あたりの糖質
マルゲリータ	29.2g	56.5g
クアトロフォルマッジ	34.3g	74.1g

※ピザ生地　直径18ｃｍ目安

クアトロフォルマッジは、はちみつ分で糖質量が多くなりますが、チーズやトマトソース類は糖質量が少ないので、トッピングの量が増えても、さほど糖質量は変わりありません。

ピザ生地の糖質を抑える方法

家庭でピザをつくる場合、糖質を抑えることができます。

全粒粉やふすま粉、大豆粉などを使用しているピザ生地からピザを作るだけで、糖質量を抑えることができます。

糖質制限 極上ふすまピザ

１枚あたり2g程度の糖質量のものも登場しています。

また、ご自身で全粒粉やおからパウダーを混ぜてピザ生地を作ることでも、糖質量を抑えることができます。

ピザ生地から作るのは面倒…という方も、トマトソースベースのマルゲリータであれば比較的糖質量も少ないので、ピザ生地は市販品を購入し、ご自宅でつくるだけでも販売されているものよりも糖質を少ないピザを作ることができます。

市販品は砂糖を使用しているものもあります。

市販のピザ生地のカロリーと糖質

雪印　ピザクラスト

1枚あたり　380kcal/ 糖質54.7ｇ

業務用 Ｄｉａｎｏ ナポリ風 もちもちピザクラスト

100ｇあたり　257kcal

ピザ生地のカロリーと糖質まとめ

ピザ生地のカロリーと糖質についてまとめました。

ピザ生地は100ｇあたりで265kcal、そして糖質は49.2ｇとなります。

ピザはトッピングによって高カロリーとなるので注意が必要です。

チーズ系は、カロリーは高いですが、糖質は控えめです。