あんこ(餡子)のカロリーや糖質がテーマです。
あんこのカロリーや糖質はどれくらいでしょうか。
また、つぶあんやこしあんではどうなるでしょう。
そんなあんこについてまとめていきます。
あんこ【つぶあん・こしあん】のカロリーはどれくらい？
ゆでた小豆を裏ごしし、皮を取り除いたものがこしあんで、こしあんは団子や大福など、様々な和菓子に使用されています。
一方、ゆでた小豆を潰して、皮を取り除かないものをつぶあんとしています。
あんこは、意外に 食物繊維や 鉄分が多く含まれています。
そんなあんこですが、食品成分表ではこしあんは、砂糖が入っていないあんを指し、つぶしあんは砂糖が添加されている餡子を指します。
食品成分表をもとにするとあん１００ｇの栄養成分は以下のようになっています。
こしあん（砂糖なし）
エネルギー：155kcal
水分:62.0g
タンパク質：9.8g
脂質：0.6g
炭水化物：27.1g
食物繊維：6.8g
つぶしあん（砂糖あり）
エネルギー：244kcal
水分:39.3g
タンパク質：5.6g
脂質：0.6g
炭水化物：54.0g
食物繊維：5.7g
このようになっています。
こしあんは、１００ｇに対し砂糖６０ｇを添加するので、こしあん１６０ｇのカロリーは、395kcalです。
よってこしあん１００ｇあたりで249kcalとなります。
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なので実際のカロリーは、こしあんもつぶあんもそこまで変わりません。
砂糖の量によってカロリーは変わってきます。
ネットでは砂糖を添加していない餡子も販売されています。
あんこは１００ｇで244kcal程度ですが、洋菓子と比較すると、洋菓子にはバターなどが含まれている分、和菓子よりカロリーは高くなります。
そして洋菓子にはあまり含まれていませんが、食物繊維も含まれています。
ダイエット中にどうしても甘いものが食べたくなったら、あんこなどの和菓子の方が良いといえます。
あんこ【つぶあん・こしあん】の糖質はどれくらい？
では、あんこには、どれくらいの糖質が含まれているでしょうか。
基本的に糖質は、糖質＝炭水化物量-食物繊維量で計算することができます。
あんこの糖質も同じように計算することができます。
あんこ１００ｇの糖質は、以下のようになります。
こしあん（砂糖なし）
糖質＝炭水化物量-食物繊維量＝27.1-6.8=20.3g
よって、こしあん１００ｇあたりの糖質は、20.3g
つぶしあん（砂糖あり）
糖質＝炭水化物量-食物繊維量＝54.0-5.7=48.3g
よって、つぶしあん１００ｇあたりの糖質は、48.3g
砂糖なしの餡子も、豆類なので、糖質は多くなっています。
ですが、砂糖を添加した餡子は、より多くの糖質が含まれているといえます。
糖質制限中の方は注意が必要です。
あんこのカロリー糖質まとめ
あんこのカロリーや糖質をテーマにしてまとめました。
あんこは、洋菓子と比較するとカロリーは低いですが、砂糖を添加しているために、カロリーはそれなりに高いといえます。
自分で作る場合は、砂糖の量を減らすなど調整してから作ると、カロリーを調整することができます。
市販のあんこも１缶で240kcal程度のカロリーがあります。
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