今日は、寒天のカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

食品の中でもカロリーや糖質が低いというイメージのある寒天ですが、
どれくらいなのでしょうか。

 

また寒天を利用した寒天ゼリーだとどうなるのか。

 

そんな寒天についてまとめていきます。

food_natadekoko

 

寒天のカロリーや糖質はどれくらい?

では、寒天のカロリーはどれくらいなのでしょうか。

 

寒天には、主に2種類の分類があり、
角寒天と寒天というものがあります。
角寒天は、水に戻す前の乾燥させたもので、
寒天は、すでに水分を含んでいるものです。

 

食品成分表によると
角寒天100gあたりの栄養成分は、

 

エネルギー:154kcal
水分:20.5g
たんぱく質:2.4g
脂質:0.2g
炭水化物:74.1g
食物繊維:74.1g

 

寒天100gあたりの栄養成分は、

エネルギー:3kcal
水分:98.5g
たんぱく質:0.0g
脂質:0.0g
炭水化物:1.5g
食物繊維:1.5g

このようになっています。

 

角寒天は、8g程度を溶かすのに、
600ccほどの水を要します。

 

角寒天は、溶かす前なので、
カロリーは高いですが、
実際水に溶かすとカロリーは、
高くありません。

 

寒天はほとんどの割合が水分ですので、
100gでも 3kcal というカロリーの
低さです。

 

いくら食べても太らなさそうですねw

 

食物繊維も多く含んでいるために、
ダイエットにも人気の製品です。

 

 

寒天の糖質はどれくらい?

では、寒天の糖質はどれくらいなのでしょうか。

 

糖質=炭水化物-食物繊維で計算することができます。

 

そうすると、寒天の場合、
角寒天でも寒天でも成分的には、
炭水化物量と食物繊維量が、同じ量になっています。

 

というわけで、寒天に含まれている炭水化物は、糖質では
なく100%食物繊維ということになります。

 

よって、寒天の 糖質は0ということになります。

 

他の藻類である
のりやわかめ、昆布などは糖質を含みますが、
寒天は0ということで、
ダイエットの味方ですね^^

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寒天ゼリーのカロリーや糖質はどれくらい?

寒天は、カロリーが低く、糖質も0ですが、
ゼリーにするとどうなるのでしょうか。

sweets_jelly

寒天ゼリーの作り方は様々ですが、
100%ジュース500ccに対し
寒天3~4gで寒天ゼリーを作ることができます。

 

ですので、基本的にカロリーとして発生するのは、
ジュースの部分です。

 

オレンジや、りんごの寒天ゼリーがあると思いますが、
基本的に、 ゼリーのカロリーは、ジュースが占める
考えてよいですね。

 

オレンジジュース100ccのカロリーは、
42kcal

 

りんごジュース100ccのカロリーは、
44kcal

となります。

 

 

そのままゼリーを作成すると、
100gあたりのカロリーも
そのままジュースのカロリーと同等になります。

 

また糖質もジュース分の糖質として、
オレンジジュースの場合
100ccあたり 10.7g

 

りんごジュースの場合
100ccあたり 11.8g

ということになります。

 

ですので、寒天自体のカロリーや糖質は
低いですが、
ゼリーにした場合は、一緒に混ぜたものが
関係してくるので、寒天ゼリーだからといって
カロリーが低いというわけではないので
注意しましょう。

 
★こちらの記事もどうぞ
牛乳寒天のカロリーや糖質はどれくらい?セブンイレブンのものは?

 

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まとめ

今回は、寒天のカロリーや糖質について
まとめてみました。

 

寒天はカロリーが低いですが、
ゼリーにすると、他の食材のカロリーも
考慮しないといけないので気をつけましょう。